寶寶如何吃豆腐,寶寶吃豆腐七種做法
豆腐入口即化,營養味美,是許多人喜歡的選購的食材,尤其作為寶寶輔食收到了許多喜愛,那麼到底寶寶如何吃豆腐好呢,小編收集了寶寶吃豆腐七種做法,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
寶寶吃豆腐須知
豆腐是優質植物蛋白質和鈣元素的良好來源,1歲前可以少量嘗試新增,特別是不能按建議量飲奶的寶寶。奶中的鈣元素雖然吸收率高,但含鈣量卻低於等量的豆腐。有些媽媽可能會擔心豆製品中存在的雄激素和轉基因問題,但就1歲的寶寶而言,每週和每次的進食量並不會太多,無需擔憂。
需要注意的是,個別寶寶可能對豆製品過敏,部分寶寶則易在吃完豆製品後脹氣,遇到這群情況,建議推遲新增時間,或者在不過敏的前提下每次少量進食已加工熟透的豆腐。另外,一歲半以內是不適宜新增豆漿,因為嬰幼兒腸胃功能還不完善,胃內還沒有分解豆類的消化酶,所以喝豆漿容易致敏。
寶寶吃豆腐的推薦做法
豆腐糊
食用人群:4個月以上寶寶
材料:北豆腐20克,肉湯。
做法:
1.將豆腐放入鍋內,加入少量肉湯,邊煮邊用勺子研碎。
2.煮好後放入碗內,研至光滑即可餵食。
嫩豆腐糯米粥
食用人群:4個月以上寶寶
材料:糯米粉20g,嫩豆腐20g,水1.5碗。
做法:
1.糯米粉用篩子過濾 2 遍,嫩豆腐用冷水清洗一次後用篩子過濾一遍。
2.在鍋裡放入嫩豆腐,糯米粉提前用水攪拌後倒進去,一邊煮一邊攪拌。
3.待糯米粉全熟,粥變得濃稠後關火。
胡蘿蔔豆腐蛋黃面
食用人群:6個月以上寶寶
材料:胡蘿蔔泥、嫩豆腐泥、蛋黃泥
做法:
1.在麵條里加入已經煮熟的胡蘿蔔泥和豆腐泥。
2.撒上碾碎的蛋黃,也可以像蛋黃豆腐羹那樣倒入蛋黃液做成蛋花煮熟即可。
魚泥豆腐莧菜粥
食用人群:6個月以上寶寶
材料:熟魚肉,豆腐,莧菜嫩葉,米粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
1.豆腐切細丁,莧菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。
2.將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。
3.再加入豆腐與莧菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。
豆腐花
食用人群:6個月以上寶寶
豆腐花是黃豆經過各項措施製成的食品,家長可直接在市場上購買,自己做太麻煩。寶寶食用豆腐花,不要放太多糖,需要將豆腐花攪拌打碎再餵給他食用。若想自己動手做,可參考以下方法:
材料:黃豆60克,清水800克,內脂1.25克。
做法:
1.黃豆用清水浸泡6小時以上,用料理機把黃豆打爛用布過濾出豆渣,用清水充分洗淨豆渣後得到約850ml的豆漿。
2.在煲底放少許清水然後倒下豆漿,開火燒開後再小火煮三分鐘。
3.豆漿倒入瓦容器中,玻璃容器或不鏽鋼容器也可以。
4.用少許清水化開內脂,待豆漿表面開始出現薄膜時把內脂倒入並迅速輕輕攪勻。
5.蓋上蓋子並用乾布包著保溫,20分鐘後便可以吃了。
蝦仁豆腐豌豆泥粥
食用人群:12個月以上寶寶
材料:熟蝦仁,嫩豆腐,鮮豌豆,厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
1.熟蝦仁剁碎備用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。
2.將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後。
3.加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
肉末燒豆腐
食用人群:12個月以上寶寶
材料:豬絞肉50克,內脂豆腐200克,生薑1片,大蒜1瓣,香蔥1根。鹽1/4小匙,生抽1大匙,水澱粉(玉米澱粉1小匙+清水1大匙)。
做法:
1.將嫩豆腐切成2CM的方塊,香蔥,大蒜切碎,生薑切成粗條狀。
2.炒鍋燒熱,倒入豬絞肉並加入1大匙清水,一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開。
3.至絞肉散開變白後,加入蔥,姜,蒜,淋入少許植物油,煸炒出香味。
4.加入豆腐塊,加入清水或高湯,水量僅沒過豆腐塊。加入生抽,鹽調味。加鍋蓋大火煮開後,轉小火燜煮。
5.玉米澱粉+清水在碗內調勻成水澱粉,待鍋內水份剩少許時,倒入水澱粉勾芡,煮至湯汁濃稠即可。
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