豬皮凍最簡單的做法怎麼做

主料:

豬皮1000克

輔料:

大料1顆，香葉2片，蒜泥適量，醋適量，香油適量，醬油適量，蒸魚豆鼓適量，鹽適量

方法步驟 :

1－材料準備，切塊

2· 先將肉皮焯水去掉油脂

3－ 將肉皮切成小塊

4· 將切好的肉皮放入鍋中加入大料.香葉，少放一點醬油進行熬製

5－水和肉皮比例2:1，熬製粘稠後倒入保鮮盒冷藏即可。

主料豬肉皮

輔料：花椒、八角、姜、蔥

1、 準備原料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚 花椒少許。

2、 豬肉皮洗淨，去毛。再在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控幹水分。

3、 將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片乾淨。

4、 片去皮內脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形。

5、 電壓力鍋裡放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調至肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關閉電源。

6、 濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之後就可食用。

7、 調一碗喜愛的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少許生抽，浸泡五分鐘，讓青椒味和蒜味分散出來。