燒烤醃肉放油嗎

放油。

烤肉的肉，醃料時放油了 ，烤制食 也必須要放油的 。因為醃製時放的油會很少 ，如果烤鍋中不放油 ，肉上所粘的一點油馬上就會被烤乾 ，肉就容易被烤糊 。