板栗五花肉的最佳搭配

1，板栗拉小口子，煮1分鐘燜10分鐘，撈出剝皮，板栗皮剝掉

3，五花肉，五花肉切丁

4，放在鍋裡炒一下，五花肉盛出

5，加冰糖，冰糖炒出糖色，冰糖炒棗紅色起泡6，倒五花肉，加料酒，生抽，加香葉，桂皮草果皮八角

7，香料炒香加入開水，五花肉小火燉煮40分鐘

8，加薑片蔥節，下入板栗，加入冰糖，大火燉煮20分鐘，燉20分鐘，香料挑出來

9，放鹽，放蠔油，灑蔥花

栗子燒五花肉

主要原料

栗子300克．豬五花肉350克．鮮湯500毫升，料酒50毫升．冰糖45克。蔥花10克。醬油、姜塊、油、鹽各適量。

製作過程

1、將豬五花肉去毛洗淨。放在鍋中煮一下，去掉血腥味．用刀切成3釐米見方的塊栗子一切為二．

2、放開水鍋中燙後去殼。將油下鍋燒至七成熱時．下入栗子和豬五花肉炸呈黃色時撈出。

3、鍋內放入鮮湯．加入肉塊。燒沸後．加料酒．撇去浮沫。然後加入蔥花、姜塊(拍碎)、醬油、鹽．

4、用小火燜燒八成熟時．放入冰糖和栗子合燒。待栗子熟透。湯汁濃稠時，去掉蔥、姜，盛於盤中即成。