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  • 拉條面可以醒一晚上嗎

    拉條面可以醒一晚上嗎

    麵糰醒一晚上放冰箱可以,溫度高就不行,如果溫度過高第二天面就會變酸了。麵粉發酵一個晚上需要注意:1、發酵粉要嚴格控制使用量。用正常發麵用量的一半即可。2、要用冷水和麵(正常是用溫水和麵,麵糰發酵速度較快),這樣可有效...

  • 鴿子拉條面怎麼做好吃

    鴿子拉條面怎麼做好吃

    做法一原料:鴿子1只、鮮菌菇100克、幹黃花1小把、姜適量、大蔥適量、料酒一小勺、生抽一小勺、枸杞十幾粒、鹽適量、葉子菜適量、麵條1份做法:1.鴿子洗淨剁成塊,提前一小時用冷水浸泡。期間多換幾次水。如果著急吃的話,可...

  • 拉條面的做法全過程

    拉條面的做法全過程

    原料:麵粉五百克,清水適量,鹽兩勺,油適量。做法:1、首先取麵粉放入盆中,大概用小蓋子取三蓋半做的是三個人的量,再放兩勺鹽增加面的韌性2、然後往麵粉裡面放入水,放水的時候要注意一點一點放,所以有個特別的手法是將清水盆向後...

  • 拉拉褲上面的貼條是幹嘛的

    拉拉褲上面的貼條是幹嘛的

    拉拉褲後面的透明塑料貼是為了環保設計的。塑料條的是背後,上面那條膠紙是拋棄貼,用完後防止便便弄髒東西把拉拉褲轉起來粘住在一起的。塑料條的用法,就是拉拉褲再用完後,把拉拉褲捲起來,和膠布一樣,直接粘上就可以。一方面...

  • 壓面機做拉條配方

    壓面機做拉條配方

    你好,機器軋麵條的配比:高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F(鮮面專用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝:將麵粉、澱粉幹拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和麵水中,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀麵糰靜止...

  • 好面手鮮切面能做拉條子嗎

    好面手鮮切面能做拉條子嗎

    已經切好的麵條不能做拉條子吧,切面一般偏硬,要不麵糰太軟了壓起來容易粘連。做拉麵和拉條子的面要提前餳面,而且要在表面刷上一層油餳面,這樣面的延展性才好,才能拉成很細的拉麵或者拉條子。這都是現成的切好的麵條了,做拉...

  • 拉麵的麵條控糖吃多少克

    拉麵的麵條控糖吃多少克

    控糖的人吃拉麵控制在100克左右面條升糖指數高達81.6,是屬於高升糖食物,吃麵條可以配上葉類蔬菜不僅增加飽腹感還以延緩餐後血糖的上升速度....

  • 普通麵粉怎麼拉條

    普通麵粉怎麼拉條

    和麵時加點食鹽,增加麵粉的筋性,主要還是醒面時間要長,把面用食用油團成粗點的長圓形,再一卷卷盤在一起醒,最好3個小時及以上,然後再伸拉1、先和麵,碗裡倒入適量的麵粉,加入少許的鹽增加面的筋性,再加入適量的清水來和麵,把麵粉...

  • 格拉條和涼麵的區別

    格拉條和涼麵的區別

    其實這兩種麵條我都吃過,我覺得區別也不是很大,只是熱乾麵的嚼勁會大一點,格拉條呢就比較柔軟一點,我覺得要看自己喜歡哪一種口味吧,如果說喜歡軟一點的,那你就吃格拉條呀,喜歡嚼勁大一點的話,那你就可以吃熱乾麵,畢竟每個人的...

  • 新疆拉條子和麵技巧

    新疆拉條子和麵技巧

    首先將麵粉放在盆裡,再加少許鹽,放鹽是讓面更勁道。麵粉按2:1的量加水,攪拌成絮狀後放入少許油,下手揉成光滑均勻的麵糰,醒30分鐘,醒好後再次揉麵分成等份的面劑子,把每個面劑子搓成小手指粗的麵條,在抹上油盤在大盤裡,全部盤...

  • 品諾拉條子面和麵方法

    品諾拉條子面和麵方法

    1/7.首先是和麵和麵可以選擇高筋麵粉,如果是中筋麵粉,我們可以在裡面加一個雞蛋,那麼用這種方法提高蛋白質的含量,使面變得比較筋道,加少許的鹽。用溫水和麵。2/7和好的面,表面抹一層油,然後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右,這樣會使...

  • 拉條子拌麵熱量

    拉條子拌麵熱量

    每百克拌麵的熱量大約為310大卡左右,屬於高熱量食物。高熱量食物。拌麵,起源於福建福州、沙縣等地,廣東人稱撈麵,在新疆,拌麵為一道傳統小吃,俗稱拉條子。拌麵的做法是把瀝乾的麵條拌以醬料的食品,有時亦會加上一些配料食用,...

  • 圓條拉麵做法

    圓條拉麵做法

    用料普通高筋麵粉(餃子麵條粉)350克(2-3人食用)水175克油適量做拉條子的麵粉要求品質比較高,一般中低筋麵粉容易拉斷。所以請選擇蛋白質較高的優質麵粉。做法將麵粉加水揉成光滑的麵糰把麵糰平均分成兩份,揉圓揉扁。上下...

  • 活拉條面的正確做法

    活拉條面的正確做法

    原料:麵粉五百克,清水適量,鹽兩勺,油適量。做法:1、首先取麵粉放入盆中,大概用小蓋子取三蓋半做的是三個人的量,再放兩勺鹽增加面的韌性2、然後往麵粉裡面放入水,放水的時候要注意一點一點放,所以有個特別的手法是將清水盆向後...

  • 燴麵片怎麼拉成條

    燴麵片怎麼拉成條

    第一步:和麵做燴麵要用到高筋麵粉,或者是燴麵專用麵粉。把麵粉倒入盆中,加入一小撮的食鹽,不要加那麼多,一點點即可。第二步:揉麵用溫水和麵,我們慢慢的先攪成面絮,面絮抓在手裡邊能成團即可。然後把面絮揉成麵糰。麵糰要分幾...

  • 拉條子拌麵家常做法

    拉條子拌麵家常做法

    步驟/方式1冷水和麵步驟/方式2揉成麵糰步驟/方式3分成面劑子步驟/方式4案板上搓成長條步驟/方式5抹上清油、盤起來醒一會步驟/方式6起鍋燒水、麵條拉細下入鍋中步驟/方式7面煮好過涼水、撈起備用步驟/方式8準備、蒜薹...

  • 正宗蘭州拉麵的麵條怎麼做

    正宗蘭州拉麵的麵條怎麼做

    一、選面一般要選擇新鮮的高筋麵粉,蘭州有牛肉拉麵專用粉。二、和麵和麵是拉麵製作的基礎,是關鍵。首先應注意的是水的溫度,一般要求冬天用溫水,其它季節則用涼水。其次,和麵時還要放入適量的水和灰(俗稱蓬灰),因為二者能提...

  • 拉條子用什麼面

    拉條子用什麼面

    根據吃飯人的多少,酌量取小麥粉加水和麵,一般情況下,會在和麵的水裡加少許食鹽,這樣煮出來的面比較筋道,口感好。和完面,把面戳成條狀,粗細如一小棍,故棍棍面由此而得名。戳好後,再用油刷子給棍棍面上刷一層菜籽油,再用保鮮膜覆...

  • 拉麵和麵條有什麼區別

    拉麵和麵條有什麼區別

    拉麵和麵條的區別在於:一、製作工藝(手法)不同。拉麵在維吾爾族中盛行,小麥粉加入當地野生增筋調味料,純手工伸拉而成。麵條製作工序五花八門,各地特色盡有,既有手工,也有機器批量生產。二、口感不同。拉麵偏硬,麵條爽滑,適合不...

  • 扯麵和拉條子的區別

    扯麵和拉條子的區別

    扯麵主要流行於陝西,扯麵也是山西的傳統麵食!以寶雞的西府扯麵最為正宗,為中華名吃!主要原料有上白粉,雞蛋,菠菜、西紅柿、土豆、紅蘿蔔、豆角、臊子和調料等。拉條子是新疆拌麵的俗稱。起源於甘肅河西走廊移民!是包括新疆及...

  • 拉條面和麵方法

    拉條面和麵方法

    依一斤麵粉,260克水為標準,加入3克的鹽,涼水和麵。和好的面餳半個小時左右,中間多揉幾次。步驟2面餳好後,分成兩份。給它們分別抹點油,搓成長條,繼續餳。步驟3刷點油,再搓,然後再餳。然後再刷點油,再搓步驟4抹油是為了不粘的同...

  • 蘑菇拉條子拌麵做法

    蘑菇拉條子拌麵做法

    食材清單牛肉/羊肉適量、青椒/紅椒適量、番茄一個、洋蔥一個、蘑菇適量、蔥薑蒜辣椒適量烹飪步驟1/19牛/羊肉洗淨,切成薄片2/19料酒、花椒粉、鹽醃製20分鐘3/19蘑菇撕成小瓣兒4/19西紅柿切成小塊5/19洋蔥切絲6/19青椒...

  • 拉拉褲貼條穿後面還是前面

    拉拉褲貼條穿後面還是前面

    一拉拉褲是沒有膠條的,大部分的拉拉褲是直接穿上去就可以了,就跟我平時穿的褲子是一樣的,而寶寶穿的拉拉褲他的膠條是在前面的,這樣我們更換起來也會比較方便,不管是穿上還是脫下來,都比較符合人體力學和使用的方便性,尤其是...

  • 拉條面和麵的正確配方

    拉條面和麵的正確配方

    【原料】:麵粉250g、清水135g、鹽2g、番茄2個、雞蛋3個、青椒2個、鹽適量、大蔥少量、食用油適量【食譜製作過程】:步驟1:取一個小盆,放上面粉250g、清水135g、鹽2g,由於麵粉的吸水性不同,水量可以稍微調整步驟2:把小盆裡的...

  • 拉條子面的家常做法

    拉條子面的家常做法

    步驟/方式1醒好的麵糰揉成長條,分成8個劑子,其實分幾個都可以,你也可以不分,做出來的就是名副其實的長壽麵,一根麵條夠全家吃的步驟/方式2每一個劑子都搓成這樣的長條,直徑2釐米左右步驟/方式3找一個大一些的平底容器,繼續抹...