普通麵粉怎麼拉條

和麵時加點食鹽，增加麵粉的筋性，主要還是醒面時間要長，把面用食用油團成粗點的長圓形，再一卷卷盤在一起醒，最好3個小時及以上，然後再伸拉

1、

先和麵，碗裡倒入適量的麵粉，加入少許的鹽增加面的筋性，再加入適量的清水來和麵，把麵粉攪成絮狀的時候開始揉麵，麵糰一定要多揉，只有把面揉好揉到位了，做出來的麵條菜筋道好吃，把麵糰揉光滑、均勻、上勁。

2、

案板上撒些玉米麵，用手把麵糰按壓按扁，再用擀麵杖擀成一釐米厚的麵餅。

3、

用刀切成粗細均勻的麵條，不用刷油，也不用餳面。

4、

鍋中燒水，水開後直接將麵條拉長，再逐根把麵條下入鍋裡。

普通的麵粉做攔條的步驟是：取50O克麵粉：加5克鹽加水和成麵糰：和好後放在容器中省半個小時然後再切成10公分面片：上面刷少量油省幾分鐘孔可以拉了