有關紅燜的潮流精選

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酒店紅燜羊排的做法

用料羊排半扇蔥半根姜4片大料4-6個花椒15-20粒冰糖一小把料酒5勺醬油3勺鹽適量做法步驟步驟1羊排先用涼抄一下，去血水。抄好淋幹放入鍋裡炒，鍋裡不放油，幹炒，把羊排裡的油炒出來。多炒一下。步驟2準備料包，直接放鍋裡也可...
紅燜肉熬糖的做法

準備食材:豬五花肉250克。冰糖、醬油、大料、鹽、料酒、植物油、蔥各適量。紅燜肉做法：1、蔥洗淨，切小段豬肉洗淨，切成小方塊。2、油鍋燒熱，下冰糖炒成糖色，放入肉塊、蔥段、大料翻炒幾下，加入適量清水、醬油和料酒，用小火燜...
紅燜技法

胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片2、起鍋放入水1L，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g，放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻4、加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2...
黃燜羊排和紅燜羊排的區別

①發源地不同。黃燜羊肉屬於西北菜，在清朝時期，屬於一道宮廷菜而紅燜羊肉發源於河南新鄉，屬於當地的特色美食②主調料不同。同樣都是燜羊肉，一個是“紅”，一個是“黃”，這就導致最終的成菜色澤上有所不同，紅燜羊肉湯汁多且顏...
正宗的紅燜羊肉怎麼做

主料：羊肉1000g，甘蔗100g，馬蹄150g，腐乳3塊，輔料：草果1個，料酒適量，薑片適量，鹽適量，油適量。做法：用熱水焯一下羊肉甘蔗刨皮，切段，薑切片，馬蹄去皮切開兩半因為有羊蹄，所以將羊肉放進壓力鍋內壓煮將羊肉撈起來炒鍋內加油燒熱，放薑片...
海記紅燜羊肉做法

食材：羊肉1000克，大蔥1根，生薑3片，乾紅辣椒5個，八角2個，桂皮1小段，花椒8粒，小茴香1小把，老抽1茶匙做法：第一步，羊肉需要先從冰箱中取出，回溫解凍，然後將其剁成大小適中的塊，放入在清水中浸泡半個小時，中途需要換掉血水，直到將羊肉泡好...
紅燜甲魚醬料配方

原料：甲魚一隻（約1500克），五花肉100克。調料：混合油200克，大蒜200克，拍蒜50克，小米辣20克，薑片30克，味達蕾910.3g-1g/kg(以成品計算)味達蕾890.3g-1g/kg(以成品計算)祕製香料25克，白酒10克，辣妹子醬8克，蠔油25克，A料（味達蕾牌雞粉5克...
紅燜大蝦寓意

紅燜大蝦就是在紅燒大蝦的基礎上加入了鮮美的番茄醬，有了番茄醬的加入，大蝦顏色更紅豔，口感也更鮮美，蝦肉也細嫩彈牙，真是太受孩子的歡迎了。這道菜不論是從營養還是顏值，口感上都是非常好吃又上得了檯面的大菜，大家吃過都說...
紅燜排骨山藥的家常做法

淮山排骨湯，排骨800克山藥500克1：把淮山削皮，切塊備用。2：排骨斬塊，再把水燒開，放姜、料酒、排骨焯水。3:把熬湯的鍋，放點水，把排骨、淮山、加點藥材，薑片，再放點紅棗枸杞桂圓，黨蔘黃芪，再一起煲湯，一般煲一個鐘左右就足夠了。一碗...
紅燜帶魚的家常做法

主料：帶魚2條輔料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽2小勺，糖1小勺配料：鹽適量，料酒適量，蔥姜適量，香蔥1根，薑片適量，蒜片適量，乾紅辣椒3、4個，花椒1小勺，乾麵粉適量，食用油適量做法：1、帶魚洗淨，剪成段兒，加入適量鹽、料酒和蔥薑片，抓勻醃製30分...
紅燜小巴魚做法

主料：鮁魚兩條輔料：幹辣椒十個、八角一個、花椒十粒、蔥薑蒜少許、老抽三兩滴、白糖兩克、醋兩克紅燒鮁魚之步驟步驟一、首先將鮁魚收拾乾淨，去掉頭和尾巴，將鮁魚的身子切成兩釐米厚度的塊，放入料酒、花椒粒醃製一個小時（醃...
紅燜羊蠍子的家常燉法

羊蠍子1000克輔料滷料包1包，老抽5克，幹辣椒兩個，鹽5克，清水300克，豆瓣醬2勺1鍋裡放入清水，加入洗淨的羊蠍子2煮至表面沒有血水，撈出備用3鍋里加入少量的色拉油，加入兩勺豆瓣醬炒香4加入適量的清水5砂鍋裡放入焯好水的羊蠍子6...
紅燜羊排骨的做法最正宗的做法

原料：羊排、大蔥、甜椒、胡蘿蔔、花椒、薑片、小茴香、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、花生油。做法步驟：第1步、新鮮的羊排切小塊。泡血水半小時。加料酒。。用清水煮出多餘的血水。煮...
紅燜羊排和紅燒羊排有什麼區別

紅燜羊排主要就是多加水燜煮，口感軟爛，紅燒羊排是放很多調料一起炒制，熟透後收幹湯汁即可，口味比較鹹鮮。口味比較重的人還是比較喜歡吃紅燒羊排，紅燒羊排放入的調料比較多，羊肉的羶味被調料掩蓋住了，吃起來很美味。紅燜羊排...
乾煸大蝦最正宗做法紅燜大蝦

食材大蝦500克、西芹1顆、胡蘿蔔1根、鹽1勺、醬油2勺、料酒1勺、味精1勺、十三香半勺、蔥，姜適量、香菜1顆、澱粉烹飪步驟1、將鍋里加水煮開，放入大蝦，煮熟，把煮好的大蝦撈出，把大蝦放入事先準備好的大碗裡，在放入適量澱粉...
紅燜隔山肉的正宗做法

1、主要材料：隔山肉700g輔材：油適當、鹽適量、蒜頭適當、紅蔥頭適當、白砂糖適當、生抽醬油適當、米酒適當。2、先把隔山肉清理乾淨。3、水裡放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鮮血。4、自來水清洗一下。4.把隔山肉新增鍋內煮...
紅燜羊肉商用配方

食材準備主料：羊肉1500克配料：白蘿蔔500克調料：植物油75克，醬油、蔥、姜各15克，鹽4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整幹椒5克，料酒20克，淨香菜50克，香油10克。製作步驟1．生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上餘毛，入溫...
紅燜羊肉的家常做法，新鄉正宗紅燜羊肉怎麼做

紅燜羊肉是河南新鄉的一道特色美食，由豫菜名廚李武卿先生創制，結合蜀中火鍋及北京涮鍋特色，曾一度風靡京城。特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。那麼，紅燜羊肉怎麼做？正宗紅燜羊肉講究多，火候、輔料、配料、吃法，哪一...
紅燜鴨煲的家常做法

主料老鴨1000g，香菇300g，土豆500g輔料大蒜1個，老薑3片，料酒30ml生抽30ml，豆瓣醬一大勺，辣椒粉20g幹辣椒10個，花椒5g，小蔥1顆十三香15g，冰糖1~2顆，小米辣2個香油10ml，蠔油10ml，陳醋5ml鹽適量做法步驟1、大蒜拍散。2、老薑切片。3、...
紅燜羊肉老飯骨

原料：羊肉750克，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿一聽，芹菜兩枝切段，洋蔥半個，鹽、糖適量。做法：羊肉、胡蘿蔔、洋蔥切成核桃大小的塊。燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒。加少量水，以沒過主料為準。將胡蘿蔔、芹菜、鹽、...
紅燜羊肉豆腐的家常做法大全

主料：羊肉２５０ｇ輔料：豆腐一塊配料：花椒適量生抽適量大料適量小茴香適量桂皮適量香葉適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量蠔油適量做法：1、準備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時豆腐切成如羊肉塊大小備用準備調料：薑切片、蒜整瓣、蔥...
正宗信陽紅燜元魚做法

食材主料500g元魚配料適量油鹽蔥薑蒜料酒胡椒粉醬油適量白糖適量香葉適量枸杞製作步驟1、元魚清理乾淨。2、剁塊。3、備好蔥薑蒜。4、上油鍋，烹一下蔥薑蒜。5、再下入元魚。6、放入料酒。7、倒入清水沒過元魚即可，再放...
紅燜大蝦的做法番茄醬

準備好蝦我這是黑虎蝦大家也可以選擇其他種類的海蝦&nbsp把鬚子剪掉開背因為蝦比較大肉比較厚這樣方便取蝦線之後也容易入味洗乾淨備用2、準備好蔥蒜去皮的薑片6-7湯匙的番茄醬喜歡的再多放一些也是可以但是相應的加...
紅燜羊肉十大排名

主要包含以下十個地方的紅燜羊肉：一是內蒙古阿拉善賓館紅燜羊肉二是呼和浩特新城賓館紅燜羊肉三是鄂爾多斯阿爾巴斯紅燜羊肉四是和林格爾紅燜羊肉五是巴彥淖爾白彥花紅燜羊肉六是寧夏鹽池紅燜灘羊肉七是石家莊紅燜羊肉...
紅燜肉宮廷做法

用料五花肉適量克老抽4勺八角6個料酒2勺鹽適量香葉4片姜6片冰糖適量。我用了兩把白砂糖適量做法步驟步驟1把肉切成塊，當高壓鍋裡，高壓鍋放適量水，我這裡放到了注水位1.5。放完水之後，按我這個勺子放兩勺料酒一勺老抽一勺...