有關滷米的潮流精選

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滷米皮的做法

原料：粳米粉、生粉、豆芽、黃瓜、芝麻醬、芝麻、蒜、蔥、辣椒油做法：1、粳米粉跟生粉按三比一的比例倒在一個盆中，然後加入適量的清水，用手攪拌均勻，掌握好濃稠度。2、米漿調好以後，讓米粉充分吃透水分，可以保證米皮口感更佳...
滷玉米好吃嗎

挺好吃的！水開之後繼續滷15分鐘就可以完全熟透，而比較老的玉米煮的時間就相對要長一些了。如果用高壓鍋滷玉米，一般要在高壓鍋安全閥冒氣以後3-5分鐘即可煮爛。滷玉米最好是提前浸泡20—30分鐘。這樣可以有效地保留玉米...
10斤滷水放多少紅曲米

以10斤滷水為例，需要需要6克八角、6克桂皮、6克香葉、6克丁香、3克花椒、3克山奈、3克良姜、4克茴香，4克甘草、30克幹辣椒、40克香蔥、60克生薑、2個草果。紅滷加入100克糖色、40克紅曲米，黃滷加入30克黃梔子即可。要是...
花生米滷製方法

食材：新鮮花生米1500克、豬大骨350克、老母雞肉350克。配方：薑片20克、蔥段20克、八角5克、草果5克、白豆蔻2克、小茴香1.5克、檸檬草1.2克、甘草2克、香葉2克、桂皮3克、丁香1克、花椒20克、陳皮5克、良姜2.5克。調料：...
怎樣油炸滷花生米

用料花生米250克，八角2個桂皮1塊，花椒&nbsp&nbsp適量，鹽適量做法1/5花生米要泡一天一夜2/5滷料放在滷料盒裡封起來3/5滷料盒放水裡煮五分鐘去除滷料的苦味4/5重新換水，放入泡好洗淨的花生米和滷料。5/5中小火煮三十分鐘，關...
米河燴麵滷配方

配方材料：主料：小麥麵粉300克。輔料：羊肉(熟)100克、香菜20克、油皮50克、海帶(鮮)30克。調料：小蔥20克、鹽10克、味精5克、辣椒(紅、尖、幹)10克。做法：1、、和麵，面稍微軟一點(面裡要放鹽)2.、每半個小時和一次，一共和個3...
陸良米線滷湯絕密配方

米線250克輔料瘦肉一小塊青辣椒1個紅辣椒1個蔥2根辣椒粉適量油適量鹽適量生抽適量雞精（可選）適量青菜少許步驟1取250G幹米線步驟2用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間。步驟3泡米粉的時候，準備...
白滷花生米的正宗做法

食材：花生200克，八角2個，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺。做法：1、花生提前泡水30分鐘備用。2、鍋入清水超過花生米高度，放入除鹽以外的所有調料，煮沸後大火五分鐘、加鹽中火十分鐘。小訣竅：1、提前泡水煮時易熟、易入味。2、煮熟後...
滷大米飯的家常做法

原料：米飯。輔料：五花肉、紅蔥頭、水煮蛋、青菜心、幹香菇、蝦米。調料：薑末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽。做法：1、準備好所有食材，先將買來的五花肉，洗淨，焯去血沫2、焯的時候可以適當的切成幾大...
霍記米線的滷子祕方

主料：米線250克輔料：瘦肉一小塊青辣椒1個紅辣椒1個蔥2根辣椒粉適量油適量鹽適量生抽適量雞精（可選）適量青菜少許步驟1取250G幹米線步驟2用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間。步驟3泡米粉的時候，...
滷花生米的做法去皮

原料more花生米(400克)味極鮮適量鹽適量糖適量花椒適量大料適量香葉適量白酒適量1/花生洗淨，用開水燙2分鐘，用手搓去外皮，燙了花生米外皮很好搓的2/去皮的花生米浸泡6小時左右，覺得泡3/滷料中的香料用水沖洗乾淨，鍋內加少...
大理涼米線滷汁做法

滷汁，中火起鍋加入適量白糖（喜甜的可以多放一些）翻炒成焦糖，加入適量清水燒開，加入適量花椒麵、醬油、酸醋，小粉加清水攪化後倒入鍋中，快速攪拌這一步類似勾芡！再次燒開後，嘗一下鹹度，要感覺稍微有點鹹才行，因為米線和所有配菜的...
桂林米粉滷水可以滷豬雜嗎

可以！可以滷任何家禽肉類！！桂林米粉的滷水本身就要肉類熬製，這樣做主要是為了增香、順滑，所以說用滷水滷豬雜絕配，如滷大腸、滷心肺、滷豬舌……操作方法如下：把要滷的下水洗乾淨，用料酒醃製幾小時晾乾，然後放入滷水中小火熬製...
滷花生米家常做法

主料花生米500克，細芹菜1根，胡蘿蔔l根輔料大料3個，桂皮1塊，鹽2勺，老抽1勺，生抽3勺，花椒8粒，香葉2片，糖1勺做法步驟：1、花生米洗淨用水先泡1小時。芹菜段和胡蘿蔔丁焯水後控幹水分。2、水燒開，放入生抽3勺，老抽1勺，2勺鹽，1勺糖，三個八...
桂林米粉滷水怎麼用

桂林米粉滷水的作用大得很可以炒菜，可以涼拌，還可以放到米粉裡拌著吃，是桂林米粉不可缺少的配料。好吃的滷水都有配方的對外是極其保密的，所以說在桂林開米粉店，生意好不好主要是看滷水好不好吃好吃的滷水回頭客多老顧客也...
滷肉米粉有什麼特點

滷肉米粉的粉切面是呈正方形或微窄的長方形，米粉選用長壽米粉，整體偏硬朗，吃到嘴裡會產生彈牙的效果，是活力四射的米粉。配料上，與小面有所不同，芽菜韭菜芝麻必不可少，姜蒜均為汁水狀，不能搶本味。滷油米粉的關鍵點在滷油。滷...
肉末米粉滷湯的做法

主料瘦豬肉適量米粉幹適量輔料胡椒適量鹽適量雞精適量做法步驟1、準備材料，米粉幹提前三小時用開水泡軟，最好選用有勁道的優質米粉幹。2、選用新鮮瘦豬肉，最好帶一點點肥肉，用刀反覆剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太細，不然會影...
豆角滷大米家常做法

需要的食材：肥瘦豬肉180克，豆角320克，大米400克，花生油適量，鹽1勺，姜3片，蔥花適量，醬油，料酒需要的廚具：炒鍋和電飯煲詳細做法：第一步，食材都準備好。豬肉選帶點肥的才更香，豆角用哪一種都可以，家裡有什麼就用什麼第二步，大米放入電...
滷豬心白滷還是紅滷

滷滷豬心最好白滷，因為紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也...
梁河縣滷水米線做法

特色滷肉米線配方調滷水：1、吊湯：老鴨1只、老雞1只、豬棒骨（敲破）1500克、豬皮750克、雞腳500克分別汆水，撈出瀝乾。不鏽鋼桶倒入清水90斤，下入汆過水的五種原料，大火燒開轉小火吊6小時，打去渣滓，得湯65斤。2、兌香料：幹辣椒段8...
米線滷怎麼做

米線是一道中華傳統美食，地域不同做法也各有不同，今天我們來分享一個開封雞丁米線的做法，喜歡吃米線的朋友可以試一下。食材：米線、雞架、半隻雞、香菇、木耳、豆腐、蔥、姜、豆瓣醬、鹽、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖哩...
滷蝦花生米的做法

主料滷蝦皮30克，花生米250克輔料油4湯勺椒鹽2勺步驟1食材：蝦皮、花生米步驟2起鍋，在鍋中加入4湯勺油，下入花生米翻炒翻炒，炒出香味步驟3接著，合入蝦皮翻炒翻炒步驟4然後，加2勺椒鹽步驟5調味炒勻，即可步驟6出鍋裝盤...
荔浦米粉滷水配方

滷水的配方：豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100...
排骨滷大米家常做法

用料排骨200g大蒜20g姜20g蔥30g幹辣椒3g花椒5g辣豆瓣醬15g生抽30g鹽5g白糖15g米酒20ml水250ml做法步驟1、排骨斬小塊2、薑切片蒜略拍蔥切段3、排骨入沸水中灼燙1-2分鐘，取出洗淨，瀝乾水分4、油鍋燒熱，下大蒜、姜和蔥，小火...
米凡仔滷肘子的做法

食材：豬肘一個，約5斤左右，鹽50克，生薑20克，料酒15克，蠔油20克，雞精15克，老湯5公斤，糖色水300克。配料：幹辣椒50克，八角15克，桂皮20克，香葉5克，陳皮5克，丁香3克，小茴香10克，草果10克。米凡仔滷肘子的做法：1、將豬肘裝入盆中，用熱水浸泡25...