豆角滷大米家常做法

需要的食材：肥瘦豬肉180克，豆角320克，大米400克，花生油適量，鹽1勺，姜3片，蔥花適量，醬油，料酒

需要的廚具：炒鍋和電飯煲

詳細做法：

第一步，食材都準備好。豬肉選帶點肥的才更香，豆角用哪一種都可以，家裡有什麼就用什麼

第二步，大米放入電飯煲內膽，加水清洗兩遍，然後把水控去備用。儘量用後邊的菜湯燜飯，這樣才好吃，味道濃郁

第三步，肥瘦豬肉去皮切小條或片，豆角切成小段

第四步，熱鍋放入花生油，不要加太多。用花生油入菜要比普通植物油更香，要點：比炒菜量要少些，因為豬肉肥的部分也會出油，太油了米飯發膩

第五步，把肉和蔥姜一起入鍋中大火煸炒至肥肉部分吐油，顏色微黃，放入料酒、醬油炒勻炒上色

第六步，倒入豆角大火炒至嫩綠，這一步大火炒

第七步，倒入沒過食材1寸的清水，再加入1勺鹽調味。加水量很重要，不要太多也不要太少

第八步，大火燒開燉5分鐘至味道濃郁後關火，這時的菜湯是有點鹹，這樣才正合適。這一步裡，薑片就可以挑出去不要了

第九步，把豆角和菜湯一起入電飯煲，一倒在洗好的大米上，製作要點，這一步也是這道豆角飯是否成功的關鍵，菜湯和食材是齊平的，湯多發黏，湯少夾生，它跟我們平常燜米飯是不一樣的。如果湯不夠咋辦加開水來補~

第十步，用電飯煲米飯功能製作完成，做好後，用筷子把豆角和米飯拌勻，這道香噴噴的豆角飯就做好了