四季豆炒豆角家常做法

第一步：將買回來的四季豆，先用鹽水浸泡30分鐘，再次清洗乾淨，然後撕去豆絲，切成寸段備用！

第二步：碗裡放入1抓花椒，大概50顆的樣子，然後用剪刀把幹辣椒剪刀碗裡，再把大蒜拍扁剁碎，放碗裡，把生薑也拍扁剁碎放一起備用！

第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至7成熱，然後將四季豆放入鍋中，炸熟至四季豆表面微皺，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆撈出控油備用！

第四步：鍋內留底油，將肉末放入鍋中，小火炒香，然後將配料（薑末，蒜末，花椒，幹辣椒）放入鍋中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食鹽，加入少許雞精，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後大火翻炒均勻即可出鍋！