茄子炒豆角的家常做法貴州

主料2人份

茄子1個

豆角200克

輔料

生抽1茶匙 蠔油2/1茶匙 食鹽1茶匙 蒜5克 幹辣椒2個

步驟1

材料準備好，豆角切段，茄子切長條

步驟2

蒜切沫，幹辣椒切段鍋裡倒比平時炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟，放入茄子煸炒

步驟3

炒至茄子發軟後盛出，鍋裡留油，爆香乾辣椒和蒜蓉

步驟4

隨後放豆角煸炒，煸炒至豆角斷生後放入茄子同炒

步驟5

調入生抽和蠔油，翻炒均勻，最後調入適量鹽即可