炒草豆的家常做法

【原料】：毛豆150克、胡蘿蔔半根、黑椒牛肉粒200克、蔥、姜、食用油、鹽適量

製作過程

1、毛豆剝出豆粒，胡蘿蔔去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解凍備用

2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再放進蔥碎和薑片熗鍋

3、把牛肉粒、胡蘿蔔丁、毛豆粒一起放進鍋裡

4、翻炒均勻，食材有少許變色後，加一點鹽，放入少量的開水，燜煮一會兒讓食材入味，燜煮過後，開啟鍋蓋，大火翻炒收汁

1、豆去皮洗乾淨，辣椒切絲，番茄去皮切片，雞蛋打散。

2、炒鍋加熱倒油，加雞蛋翻炒至雞蛋凝固，盛入碗中備用。

3、炒鍋加油，加豆翻炒３分鐘。加番茄翻炒至番茄變軟。

4、放雞蛋和辣椒絲翻炒均勻，放生抽，鹽和黑胡椒粉翻炒均勻。

5、加水翻炒均勻，蓋鍋蓋悶煮２分鐘，翻炒均勻即可。