炒荷蘭豆的家常做法
1/7 把荷蘭豆摘去豆筋洗乾淨。
2/7 蒜切成蒜末。
3/7 鍋裡倒入適量的油燒熱。
4/7 放入蒜末煸香。
5/7 放入荷蘭豆翻炒兩分鐘。
6/7 調入少許的清水和和調味料翻炒均勻即可出鍋。
1、鮮蝦摘掉蝦頭、剝掉蝦殼、去掉蝦線,洗淨放入小碗中,加入胡椒粉、料酒、澱粉抓拌均勻後醃製15分鐘,鮮蝦也可以用蝦仁代替
2、荷蘭豆清洗乾淨,撕掉頭尾和兩邊的筋膜。胡蘿蔔去皮洗淨切片,山藥去皮洗淨切片,木耳提前泡好後洗淨去掉根部撕成小朵,蔥蒜洗淨切末備用
3、鍋中加入適量清水,水開後放入適量食鹽,滴入幾滴花生油,接著依次放入山藥、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔焯水,焯好後撈出過涼水瀝乾水分
4、炒鍋燒熱後倒入適量花生油,油量比平時炒菜稍微多一些,油熱後放入蝦仁煸炒,炒至蝦仁變紅彎曲後盛出
5、鍋中倒入少許花生油,油熱後放入蔥花和蒜末炒出香味,接著倒入焯水後的所有食材,翻炒均勻後倒入蝦仁翻炒片刻,放入食鹽和雞精調味,翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
1、 把荷蘭豆兩頭去絲!洗乾淨備用
2、 薑絲和大蒜切好備用!還有辣椒
3、 油熱鍋薑絲和大蒜、辣椒爆香加入荷蘭豆、翻炒變色加鹽即可炒熟盛盤
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