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![幹鍋蝦需要提前烙水嗎]( "幹鍋蝦需要提前烙水嗎")
幹鍋蝦需要提前烙水嗎
需要水燒開後將芹菜下鍋煮5分鐘即可出鍋，如果煮的時間久了會影響口感。煮的時候在水裡少許加些油和鹽，這樣焯出來的芹菜顏色碧綠口感好。需要步驟一、首先把買回來的基圍蝦清洗幾遍（特別是蝦的腹部要多刷幾次），然後用剪刀...
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![水烙饃怎麼念]( "水烙饃怎麼念")
水烙饃怎麼念
烙饃（阜城人民讀的是shuilaomo）又分為水烙饃和烙饃：水烙饃是水蒸的，烙饃是在無油的平底鍋上半烘出來的，前者軟嫩、水分大，後者更乾燥有嚼勁。比卷饃的饃皮大，也沒那麼透亮，原料也是麵粉，用擀麵杖擀的薄薄的，上鍋蒸熟或者哄熟，配...
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![花椒葉烙餅需要焯水嗎]( "花椒葉烙餅需要焯水嗎")
花椒葉烙餅需要焯水嗎
花椒葉烙餅不需要焯水。只要把花椒葉摘乾淨，洗乾洗，垛水，同鹽一起加入面中，把面化成糊就可以烙餅。如果吃發麵的花椒葉餎餅可以提前發好面，然後加入花椒葉沫和鹽，揉勻，分成擠子，捍成餅，再醒發一會，就可以上電餅鐺餎，餎至兩面金黃...
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![不和麵烙饃用開水還是涼水]( "不和麵烙饃用開水還是涼水")
不和麵烙饃用開水還是涼水
一般我們和麵時，為了讓酵母發酵得更好，都是用溫水，但烙餅不需要和麵，因此並不需要用溫水。反而應該用冷水和開水，並且是兩種都要用。因為如果只用開水和麵，那麼餅就會不筋道，可以做糖糕，但不適合烙餅。而如果單用冷水，餅又會變...
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![梅花烙水雲間哪個先拍]( "梅花烙水雲間哪個先拍")
梅花烙水雲間哪個先拍
《梅花烙》先拍。《梅花三弄》是瓊瑤的名作，分為三部曲：《梅花烙》，《水雲間》，《鬼丈夫》，我都看過。電視劇是由瓊瑤開的公司，負責拍攝的，主要演員有：馬景濤，陳德容，陳紅等，故事很精彩，演員很出色，表演很到位，而且取景地選擇得很好...
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![水烙饃的利潤有多大]( "水烙饃的利潤有多大")
水烙饃的利潤有多大
總投資5萬元左右每天生產10小時，每小時生產1000張，每張烙饃利潤0.2元，則每天獲利10×900×0.2=1800元，麵食一般都是北方人喜歡吃，烙饃大家都應該熟悉，可以講是北方人的主食。其實烙饃也是分好多種，它深受廣大消費者們的喜歡...
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![餄烙是哪個烙]( "餄烙是哪個烙")
餄烙是哪個烙
餄烙，常見的為紅薯面，蕎麥麵，各種豆類為主，榆樹皮面做粘合劑的麵條類食物。以河北保定唐縣最為有名，筋道爽口，光滑順溜、百吃不厭。採用傳統手工壓制，最大限度保證了餄烙的原始口味。吃起來爽口彈牙，口味俱佳，真的是好吃到爆，不...
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![水烙鍋是什麼]( "水烙鍋是什麼")
水烙鍋是什麼
   水烙鍋是貴州省六盤水市水城縣特色小吃之一。   水烙鍋的特點，香辣爽口、味道奇香、油大不膩、開胃可口。以前都是烙洋芋為主，所以當地人也叫做"烙鍋洋芋"，現在不管是山珍海味、素食以...
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![烙製品有幾種烙法]( "烙製品有幾種烙法")
烙製品有幾種烙法
烙是利用金屬傳導熱量的一種熟制方法，根據製品的成品特點又分為：水烙、幹烙、油烙3種。（1）按原料類別分類，可分為麥類製品、米類製品、雜糧製品及其他原料製品。（2）按麵糰性質分類，可分為水調麵糰、膨鬆麵糰、油酥麵糰、米粉...
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![烙春餅用什麼水和麵]( "烙春餅用什麼水和麵")
烙春餅用什麼水和麵
用開水燙出來的面，揉起來更加軟，做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙麵的時候，不要用沸騰的開水，把開水放在一邊晾一會再用比較好...
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![烙片片用什麼水和麵]( "烙片片用什麼水和麵")
烙片片用什麼水和麵
麵粉用開水和麵（不用加鹽、油、雞蛋），把麵粉都燙到位，筷子攪成絮狀後，手沾一點涼水去和麵（避免燙手），揉成柔軟的麵糰，儘量多加水和的柔軟些餅才鬆軟。喜歡油酥有層次的話，把油和麵粉攪拌成油酥抹到麵皮上，放鹽，整形。這樣做的不用...
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![水烙饃為什麼要燙麵]( "水烙饃為什麼要燙麵")
水烙饃為什麼要燙麵
因為燙麵做出來的烙饃比涼水和麵做出來的烙饃柔軟，即便放涼了也不會硬，吃起來筋道有韌性。可以全燙麵也可以用半燙麵來做。燙麵經過加工之後製成水烙饃更筋道，徹底放涼以後也不會變硬，經過燙的過程讓面變得柔軟更容易加工...
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![烙餅機怎麼烙餅好吃]( "烙餅機怎麼烙餅好吃")
烙餅機怎麼烙餅好吃
要想讓烙餅機烙出來的餅好吃，首先我們和麵很重要，這個烙餅的面，要和軟一點，之後擀成薄薄的大面片，撒上點鹽，刷上油，然後捲起來，再用擀麵杖擀薄，放到烙餅機裡，當快烙熟的時候，在餅的表面，再刷上一層油，然後烙到兩面黃噶時，出鍋，這時候...
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![涼水和熱水烙餅家常做法]( "涼水和熱水烙餅家常做法")
涼水和熱水烙餅家常做法
用料麵粉800克，開水100克，冷水適量步驟1、先把開水澆在麵粉上，用筷子迅速攪成面絮，然後用冷水繼續和麵，做餅的麵糰需要和的儘量軟。2、把麵糰均勻分成小份，提前揉成小麵糰備用3、鍋里加入水，大火煮開，需要蒸汽出來。4、將小面...
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![水城烙鍋哪家最好吃]( "水城烙鍋哪家最好吃")
水城烙鍋哪家最好吃
天下第一鍋好吃。這家天下第一鍋我在17年第一次來六盤水的時候就吃過，位於水城古鎮裡面，一進古鎮就會經過烙鍋一條街。...
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![洛陽水席山楂烙的做法]( "洛陽水席山楂烙的做法")
洛陽水席山楂烙的做法
洛陽水席山楂烙主要原材料為山楂，麵粉，也可以說玉米澱粉的話會更好，另外加上小蔥，蔥花，還有豬肉，主要是豬後腿肉。洛陽水席山楂烙的做法過程是首先需要把豬肉切成肉沫，經過反覆的清洗，需要去除水分，然後經過焯水後準備山楂，，山楂...
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![開水和麵烙餅的做法]( "開水和麵烙餅的做法")
開水和麵烙餅的做法
材料中筋麵粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量做法1、麵粉與鹽倒進面盆拌勻。2、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。3、待面絮稍涼，揉成麵糰，醒20分鐘。4、面板撒乾麵，將醒好的麵糰揉成光滑的麵糰。5、搓成長條。6、揪成...
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![馬齒莧烙饃需要焯水嗎]( "馬齒莧烙饃需要焯水嗎")
馬齒莧烙饃需要焯水嗎
不要。馬齒莧不管啥吃法，一定不要焯水，因為焯水後的馬齒莧還是有很重的酸味，口感不脆嫩了，甚至後面烹飪的時候也不入味了。正確的處理方法應該是這樣的，馬齒莧挑選一度遍，去掉馬齒莧的老莖還有黃葉爛葉，用清水多衝洗幾遍，要保...
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![烙烙饃和麵教程]( "烙烙饃和麵教程")
烙烙饃和麵教程
主料：麵粉適量輔料：食用油適量蔥適量鹽適量五香粉適量具體步驟1、和麵，醒20分鐘。2、案板上撒麵粉，揉成面劑子，掐下一團小劑子（比乒乓球略小），撒麵粉，按壓好準備擀烙饃3、擀烙饃，先擀成橢圓形薄餅（最長直徑和罐裝可樂差不多）。要...
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![開封水烙饃的做法大全]( "開封水烙饃的做法大全")
開封水烙饃的做法大全
【所需食材】500g麵粉，2g鹽，280g溫水，配菜選擇自己喜歡的即可【具體做法】1、首先來和麵。500g麵粉，加2g鹽增加筋性，再分次少量加入大約280g溫水，揉成稍軟一點的麵糰，麵糰剛開始揉不光滑，蓋蓋5到10分鐘，再來揉就可以揉光滑了。...
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![水塔烙饃的正確做法]( "水塔烙饃的正確做法")
水塔烙饃的正確做法
主料：麵粉300克輔料：開水100克，冷水適量水塔烙饃的做法：1、麵粉緩緩加入開水，用筷子攪拌。2、再加適量冷水，揉成比較軟的麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘。3、然後分成若干小劑子。4、取一份按扁。5、擀成非常薄的圓餅，大小要根據你...
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![水煎包鍋可以烙餅麼]( "水煎包鍋可以烙餅麼")
水煎包鍋可以烙餅麼
當然可以呀，這個鍋本來就是一個平鍋，它可以烙餅，做鍋貼，也可以煎雞蛋，一鍋可以多用的，所以水煎包的鍋是可以烙餅的您提的問題很簡單的，水煎包鍋可以烙餅，什麼樣的餅都能烙，油餅鍋底上刷上點油，烙的餅軟點，不喜歡吃軟的，不用刷油，各...
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![水烙饃和筋餅的區別]( "水烙饃和筋餅的區別")
水烙饃和筋餅的區別
區別一：和麵方法不一樣水烙饃是溫水和麵，不需要加油，面和好之後醒二十分鐘。筋餅一半湯麵，一半涼水面，面裡還要加油和鹽，醒的時間三十分鐘。區別二：製作方法不一樣，水烙饃鍋里加水燒開，鋪上屜布，鍋開以後，扞好的餅放到屜布上蒸三...
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![烙餅為什麼烙時刷水]( "烙餅為什麼烙時刷水")
烙餅為什麼烙時刷水
在烙大餅時為了烙出來的餅切條時好切，會邊烙邊刷點水，這樣烙出來的餅由於水分蒸發補水的過程，使烙出來的餅軟而韌，這樣烙出來的餅可以切餅條做燜餅和炒餅用，如果你想做家常餅或手撕餅，你可以邊烙餅邊刷油這樣的餅烙出來酥的...
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![水烙饃和普通烙饃的區別是什麼]( "水烙饃和普通烙饃的區別是什麼")
水烙饃和普通烙饃的區別是什麼
水烙饃和普通烙饃的區別：一是水烙饃保溼好，吃起來軟軟嫩嫩，老少都能吃。普通烙饃勁道，年輕人吃著上口，烙饃卷菜也是一道美食。二是水烙饃做起來方便，饃烙完了也熟完了，不用翻饃。普通烙饃，一翻一正，虛軟正當，火...
