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![水餡包子的正宗做法和配方]( "水餡包子的正宗做法和配方")
水餡包子的正宗做法和配方
水餡包子正宗做法和配方如下:1、將牛肉餡里加入水澱粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時最後加入香油拌勻2、麵糰揪成兵乓球大小的劑子，然後擀成中間厚，四周薄，包入牛...
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![卡拉膠能做水餡包子嗎]( "卡拉膠能做水餡包子嗎")
卡拉膠能做水餡包子嗎
可以卡拉膠又叫鹿角菜膠或角叉菜膠，是經過專業技術，從海洋紅藻中提取分離出來的食用膠。卡拉膠可以改善食品口味，還能改變食品質構，達到對食品的外觀提升，作為一種安全的食品新增劑適用於各類食品加工，廣泛用於肉製品生產、...
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![花椒水調餃子餡]( "花椒水調餃子餡")
花椒水調餃子餡
花椒水調餃子餡很入味！肉餡攪碎後，放入盆中，用花椒、姜、大蔥煮水，分幾次加入肉餡中，然後順著一個方向攪拌，直至完全吸收水分。這時候再加生抽、雞精，鹽！然後擀皮可以包餃子了！食材準備：豬前腿肉2斤配料準備：蔥姜，乾花椒，桂皮，香葉，...
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![水餃餡種類]( "水餃餡種類")
水餃餡種類
水餃餡種類：一.肉類：1、羊肉大蔥餡，2三鮮餡羊肉，蝦仁，香菇。3、豬肉蘿蔔餡。4豬肉大蔥餡。5豬肉韭菜加香菜餡。6、豬肉小茴香餡。7牛肉大蔥餡。二，素餡：1雞蛋韭菜餡。2大蔥豆腐餡。3粉條韭菜餡。4地皮雞蛋餡。種類特別多。葷...
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![自制冰皮水果餡]( "自制冰皮水果餡")
自制冰皮水果餡
主料：糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺輔料：香蕉一根步驟做法1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均勻。2.加入牛奶和食用油。3.用筷子攪拌均勻。4.蓋上保鮮膜或者扣個盤子放進蒸鍋。5.大火蒸25分鐘出鍋。...
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![釀水豆腐餡的做法]( "釀水豆腐餡的做法")
釀水豆腐餡的做法
1、肉末放入適量的鹽，澱粉，蔥花、薑末攪拌均勻2、豆腐一分為四(這個看買的什麼樣的豆腐來分)中間小勺子挖一個洞.3、將醃製好的肉餡釀入豆腐裡.4、碗里加入耗油，生抽對半碗水調汁5、熱鍋，倒入適量油，放入豆腐塊小火煎制6個...
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![芥蘭菜做餡焯水嗎]( "芥蘭菜做餡焯水嗎")
芥蘭菜做餡焯水嗎
要。焯水的之後薺蘭菜會減少苦澀，可以提高口感，並且也可以去掉薺蘭菜裡面的草酸，食用價值更高。注意焯水的時候不要超過一分鐘。如果焯水的時間過長，薺蘭菜容易會被燙老，並且薺蘭菜裡面的成分也會大大的降低。芥蘭菜可以清...
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![酸菜水餃餡做法]( "酸菜水餃餡做法")
酸菜水餃餡做法
備用食材：豬肉餡500克，酸菜450克，麵粉750克，鹽少許，花椒粉半勺，白糖少許，醬油1勺製作過程：第一步，麵粉中加上一勺鹽，分次少許加入溫水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘，蔥薑蒜分別準備少許，將其用油爆香後，撿出蔥薑蒜不要，油冷卻後用第...
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![上湯水餃餡料]( "上湯水餃餡料")
上湯水餃餡料
以小麥麵粉、蝦仁、豬肉為主要原料製作的菜品上湯水餃製作快捷，食用方便，水餃餡料可自由搭配，口味自定。以水餃配以清湯，葷素搭配，營養豐富。是一道健胃開脾的美食，老少咸宜，適合所有人群食用。中文名上湯水餃口味鹹鮮味主要...
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![冰皮水果餡的做法]( "冰皮水果餡的做法")
冰皮水果餡的做法
主料：糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺輔料：香蕉一根步驟做法1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均勻。2.加入牛奶和食用油。3.用筷子攪拌均勻。4.蓋上保鮮膜或者扣個盤子放進蒸鍋。5.大火蒸25分鐘出鍋。...
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![芹菜餡還用焯水嗎]( "芹菜餡還用焯水嗎")
芹菜餡還用焯水嗎
芹菜當然是需要焯水的，因為不焯水的話可能會使得我們吃起來有一股特別澀的味道，然後我們需要把芹菜焯完水之後把它切成塊狀，之後放入到碗中，再加入一些調味品進行調味，準備好一些餃子皮，然後把我們的芹菜放入到餃子皮上，好吃...
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![水果餡湯圓的做法，水果餡湯圓真的健康嗎]( "水果餡湯圓的做法，水果餡湯圓真的健康嗎")
水果餡湯圓的做法，水果餡湯圓真的健康嗎
水果是“健康”的代名詞。隨著健康飲食風潮的盛行，水果饌餚也日益增多。先有水果月餅，現又有水果湯圓。那麼，水果餡湯圓怎麼做呢？水果餡湯圓的做法1、把糯米粉用溫水和成軟硬適度的麵糰，餳發20分鐘，不要太軟。2、將自己喜歡...
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![芹菜餡要焯水嗎]( "芹菜餡要焯水嗎")
芹菜餡要焯水嗎
芹菜餡當然是需要焯水的，因為不焯水的話可能會使得我們吃起來有一股特別澀的味道，然後我們需要把芹菜焯完水之後把它切成塊狀，之後放入到碗中，再加入一些調味品進行調味，準備好一些餃子皮，然後把我們的芹菜放入到餃子皮上，好...
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![水晶餃子餡料]( "水晶餃子餡料")
水晶餃子餡料
操作方法（1）將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.3―2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。一、水晶蝦餃【準備材料】草蝦：200克玉米粒：根據口味適量肥...
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![冬瓜肉餡水餃和素餡哪種好吃]( "冬瓜肉餡水餃和素餡哪種好吃")
冬瓜肉餡水餃和素餡哪種好吃
兩種餡料的餃子都好吃。主要是看個人的喜好了，我個人而言喜歡吃冬瓜肉餡的水餃。因為冬瓜具有藥用價值，可以消腫止渴，對人體健康非常有益，在配點肉餡鮮香味美，咬一口汁水滿滿，吃這頓想下頓兒啊！素餡兒水餃同樣美味，韭菜雞蛋蝦...
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![蒸餃餡和水餃餡有區別嗎]( "蒸餃餡和水餃餡有區別嗎")
蒸餃餡和水餃餡有區別嗎
蒸餃餡和水餃餡是沒有區別的，只不過蒸餃皮是用開水燙麵做出來，如同蒸包子一樣蒸，很容易幫助消化。水餃皮是用涼水和麵做出來的，然再用水煮...
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![水面餡餅做法]( "水面餡餅做法")
水面餡餅做法
水面餡餅的做法原料：麵粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。做法：1、先和麵，麵粉入盆，慢慢的加水，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘即可2、白菜剁碎，撒上少許鹽，醃製15分鐘左右豬肉餡內放入蔥薑末，加入...
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![牛肉餡餅餡料為什麼用花椒水]( "牛肉餡餅餡料為什麼用花椒水")
牛肉餡餅餡料為什麼用花椒水
肉餡放花椒水可以起到去腥、調味的作用，餡料中大多有肉類，多少都會有一些羶味和腥味，同時增加一些麻的口味，使肉餡味道更好。一、為什麼調餡放花椒水花椒水有去味、提鮮的味道。餡料中大多有肉類，而不管是牛羊肉還是豬肉，多...
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![水蘿蔔餡水餃怎麼拌餡好吃]( "水蘿蔔餡水餃怎麼拌餡好吃")
水蘿蔔餡水餃怎麼拌餡好吃
首先準備五花肉500克攪成肉餡備用。取水蘿蔔一個。大約在400克左右。取韭菜少許。把水蘿蔔擦成絲。用刀剁碎。用籠布稍微擠掉部分水分。將準備好的蘿蔔與肉餡和成一塊。再將韭菜切碎放入。再放入十三香。蔥薑末。食用...
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![茴香餡用擠水嗎]( "茴香餡用擠水嗎")
茴香餡用擠水嗎
曾經在黃驊吃過一家的包子，他家的招牌就是茴香餡包子，味道非常不錯，連著吃了好幾天都沒吃膩，顏色新鮮翠綠，回到家後試著做過幾次，擠過水，也試過不擠水，都沒有那種顏色，直到又去了一次黃驊，才發現，茴香餡裡有一塊肥肉，包子蒸熟後肥...
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![油菜餡怎麼焯水]( "油菜餡怎麼焯水")
油菜餡怎麼焯水
首先把油菜擇一擇，再洗乾淨，放在一邊備用。火上燒水，水開之後把油菜放進鍋裡煮，用鍋鏟翻攪，確保油菜受熱均勻。油菜是一種綠葉菜，比較容易熟，變軟即可關火撈出。放進涼水裡過一下，然後控幹水分，在案板上把油菜切碎，加入其它配菜...
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![芹菜餡怎麼焯水]( "芹菜餡怎麼焯水")
芹菜餡怎麼焯水
芹菜洗乾淨切段，把鍋中水燒開，倒入鍋中1到2分鐘快焯撈出備用。切記一定快快焯水，一來保證芹菜略脆的口感，二來減少芹菜中維生素C的流失。芹菜切成小丁，鍋裡水燒開，放入芹菜，焯水最多40秒就可以了，焯時間長了太軟口感特別不好，...
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![松茸做餡用焯水嗎]( "松茸做餡用焯水嗎")
松茸做餡用焯水嗎
松茸包餃子是不需要進行焯水工作的，因為松茸裡面的富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，而這些物質在高溫情況下容易流失，所以我們在包餃子的時候將它清洗乾淨，切成小塊和肉餡等材料一起包進餃子皮裡即可。我們在包餃子...
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![青菜餡要焯水嗎]( "青菜餡要焯水嗎")
青菜餡要焯水嗎
青菜餡需要焯水因為青菜中含有大量的葉綠素，葉綠素在焯水時遇熱會脫鎂，然後產生有機酸，而這種有機酸會讓青菜變得更翠綠青菜裡都或多或少的含有草酸，這種草酸有一種澀味，青菜焯水後可以去除青菜裡的草酸，讓它的口感和味道變...
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![水晶餃子餡有哪些]( "水晶餃子餡有哪些")
水晶餃子餡有哪些
廣東的水晶餃傳統的餡料是蝦肉、馬蹄、玉米粒、香菇，當然，我們也可以根據自己的口味調製其它的餡料，這個時候我們就不必墨守成規了，應當學會靈活的變通。水晶餃是用小麵粉和土豆澱粉或者玉米澱粉做成的。兩種麵粉混和在一...
