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  • 軟炸糊和酥炸糊的區別

    軟炸糊和酥炸糊的區別

    軟炸:蛋清糊如果對口感追求過高,軟炸也能炸兩次,先炸制變色,然後二次復炸,一般不超過15秒鐘,軟炸的成品,第一口的感覺是脆,接著是軟糯的口感,軟炸的特點是軟嫩味兒鮮。清炸清炸的方式比較好理解,直接炸的叫清炸,不掛糊、不拍粉,碼...

  • 雞蛋軟餅的麵糊配方

    雞蛋軟餅的麵糊配方

    步驟/方式1碗內磕入一枚雞蛋步驟/方式2加入水、鹽、雞精…步驟/方式3攪拌均勻…步驟/方式4加入普通麵粉,可分兩次加入,順同一方向攪拌均勻後再加入第二次…步驟/方式5用手抽不停滴同一方向攪打至無干粉顆粒,麵糊呈現均勻...

  • 丸子炸糊了怎麼辦

    丸子炸糊了怎麼辦

    我國很多地區,每到逢年過節就會在家中製作一些肉丸子來招待客人,這些丸子在油炸之後通常都非常香脆,受到人們的喜愛,不過我們在製作丸子的時候還是要注意一定的方法,以免下鍋炸的時候炸散了。丸子之所以會炸散主要是製作的...

  • 炸醬糊鍋怎麼辦

    炸醬糊鍋怎麼辦

    先把肉丁炒一下,然後可以放醬了,炸醬的關鍵在於油要多些,要不就不是炸了,最好不要放水。炸醬的時候火要小,怕粘鍋的話就勤攪拌,時間長一點醬香味就出來了。這個東西火候掌握不好是容易糊一些鍋底,炸醬麵看似簡單但要真正做好...

  • 爆米花炸糊了怎麼辦

    爆米花炸糊了怎麼辦

    安以下五點處理:第一、將鍋裡的殘留物清理乾淨,倒入1/3鍋清水和1匙爆米花機清潔劑,開啟攪拌開關後開啟加熱開關加熱,待鍋內的水沸騰五分鐘後關掉加熱開關和攪拌開關,浸泡40-60分鐘,如果鍋內汙垢嚴重,可適當延長浸泡時間。第...

  • 軟炸蘑菇王剛

    軟炸蘑菇王剛

    首先把平菇去掉根部,撕成條狀,放在淡鹽水中浸泡幾分鐘。這樣做的目地是為了進一步去除蘑菇表面殘留的農藥和一些灰塵,我們吃起來也會更放心。2、浸泡蘑菇的同時,我們準備一碗幹炸糊,碗裡打入一個雞蛋,加入兩勺澱粉、一勺面...

  • 鴨腿怎麼燉又軟又爛糊

    鴨腿怎麼燉又軟又爛糊

    1、燉制老鴨時,可以去豬胰1塊切碎同煮,肉容易爛,而且湯汁鮮美。2、燉制老鴨時,加入幾片火腿肉或者臘肉,能增加鴨肉的鮮美,而且容易爛。3、燉制老鴨時在鍋裡放入幾粒螺螄肉同煮,任何陳年老鴨都會煮的酥爛。4、將老鴨肉用涼水...

  • 炸螃蟹麵糊怎麼做

    炸螃蟹麵糊怎麼做

    主料:雞蛋2個、鹹蛋黃1個、姜5克調料:白醋1湯匙、鹽1/4茶匙做法步驟:1、材料準備好2、姜切成碎沫3、放入碗中,倒入1湯匙白醋,調成醬醋汁4、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開5、在蛋白中調入少許鹽和白醋6、鹹蛋黃用勺子壓碎7、放入...

  • 炸魚麵糊絕密配方

    炸魚麵糊絕密配方

    步驟/方式1碗中加入5勺澱粉,一個雞蛋,兩勺清水,用筷子順時針攪拌步驟/方式2加鹽,將麵粉調成稀糊狀...

  • 為什麼炸雞翅容易炸糊

    為什麼炸雞翅容易炸糊

    火太大了,溫度太高了,樓主可以先蒸熟它或者半熟的再炸或者炸一會兒後小火悶下,另外儘量選擇鮮嫩的雞翅,不要太老的,太老了也會容易糊。油溫太高,正確的做法是炸兩遍,第一遍小火慢炸,炸至變色,撈起第二遍是大火炸,迅速撈起就可以...

  • 七硬炸和十軟炸誰大

    七硬炸和十軟炸誰大

    軟炸大的不可以大硬炸小的。軟炸彈,硬炸彈指的應該是賴子鬥地主。所謂的軟炸彈指的是由賴子和除大小王外任意牌組成的炸彈,可以是任意一張牌和三個賴子,也可以是任意一對和兩個賴子,也可以是任意三條和一個賴子,硬炸彈指的...

  • 炸蝦餅麵糊配方

    炸蝦餅麵糊配方

    準備調和油,雞蛋,生粉,麵粉,胡椒粉,食鹽以及蝦。把蝦殼去除,蝦線也需要去除,加一些生粉,麵粉,胡椒粉,鹽,兩個雞蛋攪打成糊狀,鍋裡面加入適量油,把糊狀物點一點在油裡面,試一下油溫,油溫適合的時候就挖一勺糊糊放到鍋裡面炸一面,炸好以...

  • 大衛可能炸糊嗎

    大衛可能炸糊嗎

    大衛炸糊了,本人親身經歷,月經推遲2天晨尿測一深一淺,第二天也是一深一淺,第3天只有一條槓了。然後下午肚子有點痛,有一點點出血,但是跟月經不太像,稀少,淡粉色,去醫院抽血驗血hcg值小於2,所以沒懷孕,然後血顏色加深了,就是來月經...

  • 炸肉麵糊怎麼調

    炸肉麵糊怎麼調

    炸肉麵糊可以用麵粉,玉米澱粉來調,具體用量一般是3勺麵粉,1勺玉米澱粉,少半勺泡打粉,再加1個雞蛋攪勻,然後再放1勺食用油,3克鹽拌勻,重點來了,家裡如果有啤酒的話可以加啤酒,用啤酒炸的酥肉特別酥香,沒有可以加水,調成能掛住的面...

  • 炸酥肉脆皮糊怎麼調

    炸酥肉脆皮糊怎麼調

    首先將麵粉、生粉、吉士粉、清水全部混合在一起,然後用筷子將麵糊攪拌均勻,接著再將一半的色拉油、泡打粉放入到碗中,繼續攪拌20秒,最後再將剩餘的食用油全部放入到碗中,繼續攪拌20秒即可備用。【調製脆皮糊的比例】:麵粉:生...

  • 博山硬炸糊的製法

    博山硬炸糊的製法

    博山硬炸糊的做法:一般選豬前腿或者後腿肉或者裡脊肉來進行炸制,切成四方塊,用上好的醬油醃製,配以花椒粉,加上提前準備好的生粉水,生粉提前泡好,黏性小,炸出來的肉酥脆,博山硬炸肉要求炸兩次,第一遍炸制微黃,第二遍急油炸制酥脆...

  • 炸丸子麵糊怎麼調

    炸丸子麵糊怎麼調

    步驟/方式1把菜倒入盆中,加蔥姜碎,鹽和五香粉,用筷子拌勻步驟/方式2分次倒入麵粉,揉勻步驟/方式3等揉至沒有乾麵粉的狀態,蓋上蓋子醒1個小時...

  • 紅薯炸糊的做法

    紅薯炸糊的做法

    原料紅薯(2個)麵粉6勺(湯勺)植物油適量雞蛋1個方法1/把紅薯的皮去掉,然後切成薄片。方法2/把麵粉倒進乾淨的小盆子裡,加入雞蛋和適量的清水攪拌均勻,以能掛糊為準。方法3/把切好的紅薯薄片放到準備的好的麵糊裡進行掛糊...

  • 花生米炸糊了怎麼辦,花生米炸糊了能吃嗎

    花生米炸糊了怎麼辦,花生米炸糊了能吃嗎

    花生米,最常見的吃法就是用來油炸,是非常好吃的。花生米炸糊了怎麼辦?花生米炸糊了能吃嗎?花生米炸糊了怎麼辦補救的辦法就是下次做好。糊的東西吃了不健康。兩種方法任選:1、花生米耗油量很少,但鍋內的油要多放一些,並且花...

  • 炸東西的麵糊怎麼做,麵糊可分幹糊和溼糊

    炸東西的麵糊怎麼做,麵糊可分幹糊和溼糊

    麵糊指用麵粉加水調成的糊狀物,通常用的是麵粉與水,或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可加入諸如泡打粉之類的膨鬆劑,或是用碳酸水混合麵粉,以在烹調後產生更為蓬鬆的效果。那麼,炸東西的麵糊怎麼做?炸東西的麵糊的基本做...

  • 炸藕掛糊的絕密訣竅

    炸藕掛糊的絕密訣竅

    用麵粉和澱粉調勻,加幾亇雞旦再碼點鹽五香粉用水調成糊狀,把藕去皮切片,放入糊裡一個一...

  • 麵糊回軟怎麼回事

    麵糊回軟怎麼回事

    麵糊回軟意思就是和好的麵糊因為不停的攪打已經上勁,而上勁的麵糊煮出來勁道,口感很好。麵糊回軟就是上勁的麵糊放時間長了以後,勁道就逐步消失,變成了麵湯一樣的糊糊,這樣的麵糊煮出來首先要渾湯,也就是煮出來變成了麵湯,毫...

  • 炸丸子的麵糊怎麼調

    炸丸子的麵糊怎麼調

    步驟/方式1將一些梅花肉剁成肉餡狀。步驟/方式2調製麵糊,碗里加入100克紅薯澱粉,再加入5克鹽、5克雞精、2克白胡椒粉和3克幹黃醬,加入100克左右的蔥姜水,把澱粉和調料完全稀釋開。步驟/方式3把調好的澱粉水倒入肉餡中,記住...

  • 炸酥肉的麵糊配方

    炸酥肉的麵糊配方

    步驟/方式1把瘦肉切指頭粗細的條,按你的喜好來確定長度嘍步驟/方式2花椒粒在案板上拍扁,用菜刀剁一下,放在肉裡,喜歡麻味的可以多放點,因為孩子要吃,所以我只放了少量。步驟/方式3再加適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻,放置一旁備用...

  • 薯條怎麼炸才不會糊

    薯條怎麼炸才不會糊

    製作炸薯條時先將土豆去皮切成長條狀,在低濃度鹽水中清洗後放入牛奶中浸泡,或者放入冰箱冷凍,油炸時每間隔一段時間,將其提起來脫離油麵上下晃動,避免薯條炸糊或者粘連在一起,炸熟撈起控幹油分之後新增適量的食鹽即可食用。...