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![異抗壞血酸鈉在滷水中的用量]( "異抗壞血酸鈉在滷水中的用量")
異抗壞血酸鈉在滷水中的用量
D-異抗壞血酸在滷水用量為0.15g/kg。用法的話一般溶於水就可以加入了。根據GB2760-2011及根據GB2760-2011"例如D-異抗壞血酸鈉的食品新增劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在滷肉混合使用時，各自用量佔其最大使用...
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![異抗壞血酸鈉是什麼]( "異抗壞血酸鈉是什麼")
異抗壞血酸鈉是什麼
異抗壞血酸鈉是一種新型的食品抗氧、防腐、保鮮、助色劑。是以大米為主要原料，通過微生物作用獲得的產品。主要作用是能夠防止醃製品中亞硝胺的形成，並且能夠防止食品和飲料變色、異味和混濁。在肉類、魚類、蔬菜、水果...
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![偏鋁酸鈉與矽酸鈉反應]( "偏鋁酸鈉與矽酸鈉反應")
偏鋁酸鈉與矽酸鈉反應
反應的，會產生氫氧化鋁沉澱和矽酸鈉加二氧化碳，過濾後加熱水玻璃是矽酸鈉的俗稱，二氧化碳與之反應式如下：na2sio3+co2+h2o=h2sio3↓+na2co3，其實質為二氧化碳溶於水變成碳酸後與矽酸鈉發生複分解反應，因碳酸酸性強於矽酸且...
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![乙酸鈉就是碳酸鈉嗎]( "乙酸鈉就是碳酸鈉嗎")
乙酸鈉就是碳酸鈉嗎
乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。三水合物乙酸鈉性狀為白色結晶體，相對密度1.45，熔點為58℃，在乾燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解無水乙酸鈉為無色透明結晶體，熔點324℃。易...
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![雙乙酸鈉與苯甲酸鈉比較]( "雙乙酸鈉與苯甲酸鈉比較")
雙乙酸鈉與苯甲酸鈉比較
苯甲酸鈉一般用於防腐，而雙乙酸鈉用於防黴。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性，而雙乙酸鈉為白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸溼，極易溶於水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性。雙乙酸鈉，分子式為C4H7NaO4，...
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![抗壞血酸在醬醃菜中的使用量]( "抗壞血酸在醬醃菜中的使用量")
抗壞血酸在醬醃菜中的使用量
抗壞血酸在醬醃菜中的使用量每斤加0.1g。自己做醬醃菜的話適量加一點就好了，一公斤小小半勺就差不多了。我國規定用於麵包.方便麵.最大使用量為0.2g/kg，用於湯料，肉製品最大使用量0.5g/kg.這是防腐劑啊，少加為好，最好稱量...
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![穀氨酸鈉與檸檬酸鈉區別]( "穀氨酸鈉與檸檬酸鈉區別")
穀氨酸鈉與檸檬酸鈉區別
區別：穀氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是穀氨酸的鈉鹽。生活中常用的調味料味精的主要成分就是穀氨酸鈉。西紅柿、發酵的大豆製品、酵母提取物、某些尖乳酪，以及發酵或水解蛋白質產品（如醬油或豆醬）所能帶來的調...
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![檸檬酸鈉有抗凍功能嗎]( "檸檬酸鈉有抗凍功能嗎")
檸檬酸鈉有抗凍功能嗎
沒有。檸檬酸鈉可用於飲料，為飲料增加口味，很多飲品都含有檸檬酸鈉，甜酸適口老少皆宜。但都沒見到檸檬酸鈉有抗凍的作用。1、檸檬酸鈉沒有抗凍功能2、檸檬酸鈉是一種有機化合物，常用做酸度調節劑，乳化劑，緩衝劑，絡合劑，細菌培...
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![抗壞血酸的分類]( "抗壞血酸的分類")
抗壞血酸的分類
抗壞血酸有兩種同分異構體，分別為L(+)-抗壞血酸和D(+)-抗壞血酸。L(+)-抗壞血酸具有強還原性，對人體具有生物活性，可以防治壞血病，並且在過敏性面板病、肝炎等疾病上也有治療作用。但L(+)-抗壞血酸不能在人體內合成，需要從...
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![抗壞血酸四異棕櫚酸酯效能特點]( "抗壞血酸四異棕櫚酸酯效能特點")
抗壞血酸四異棕櫚酸酯效能特點
 同等條件下，油溶性成分相對於水溶性成分一般具有更好的透皮吸收能力 抗壞血酸四異棕櫚酸酯的溶解性更優於抗壞血酸二棕櫚酸酯。...
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![抗壞血酸棕櫚酸酯是反式脂肪嗎]( "抗壞血酸棕櫚酸酯是反式脂肪嗎")
抗壞血酸棕櫚酸酯是反式脂肪嗎
不是抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其化學式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品新增劑委員會評定為具有營養性、無毒、高效、使用安全的食品新增劑，是中國唯一可...
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![奶粉中的抗壞血酸是什麼]( "奶粉中的抗壞血酸是什麼")
奶粉中的抗壞血酸是什麼
奶粉中的抗壞血酸是維生素C。維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收，一旦吸收就分佈到體內所有的水溶性結構中。被世界衛生組織食品新增劑委員會評定為具有營養性、無毒、高效、...
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![鴨血新增檸檬酸鈉的量]( "鴨血新增檸檬酸鈉的量")
鴨血新增檸檬酸鈉的量
以50KG鴨血為例，食鹽0.8KG，檸檬酸鈉（抗凝劑）0.5KG，氯化鈣1KG（需加10KG水溶解），水48KG。第一步，採血，在盛血的容器裡放入0.25KG檸檬酸鈉，裝入50KG鴨血，放在4-10度的冰箱中備用。第二步，過濾，降溫後的鴨血用10目以上的篩網過濾，出去少...
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![甲醇鈉與異氰酸酯反應]( "甲醇鈉與異氰酸酯反應")
甲醇鈉與異氰酸酯反應
反應生成氨基甲酸甲酯。氨基甲酸甲酯(Methylcarbamate)是典型的氨基甲酸酯類化合物。氨基甲酸甲酯，結構式NH2CooCH3，簡稱MC，分子量75.O7，別名尿基烷(Urethylane)，甲基烏來坦(Methylurethane)，白色結晶顆粒，由甲醇鈉與異氰酸...
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![抗壞血酸棕櫚酸酯是什麼新增劑]( "抗壞血酸棕櫚酸酯是什麼新增劑")
抗壞血酸棕櫚酸酯是什麼新增劑
抗壞血酸棕櫚酸酯是奶粉的一種新增劑。具有營養性，無毒，高效。是嬰幼兒食品的抗氧化劑。用於食品，可起到抗氧化，護色，營養強化的功能。Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約佔總脂肪含量的25%，為嬰兒提供...
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![二氯異氰尿酸鈉除甲醛]( "二氯異氰尿酸鈉除甲醛")
二氯異氰尿酸鈉除甲醛
可以。二氯異氰尿酸鈉是氧化性殺菌劑中殺菌最為廣譜、高效、安全的消毒劑，也是氯代異氰尿酸類中的主導產品。二氯異氰尿酸鈉的用途廣的一種高效、低毒、廣譜、快速的殺菌消毒劑。可以二氯異氰尿酸鈉可以殺滅真菌，細菌，病...
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![抗壞血酸鈉在奶粉中好不好]( "抗壞血酸鈉在奶粉中好不好")
抗壞血酸鈉在奶粉中好不好
抗壞血酸鈉其實就是維生素C，在奶粉中含量已定好，是很好的抗氧化劑。維生素會對身體好，每天吃飯，食物和蔬菜裡都有的，沒有反而不行，正常劑量的，不會有影響，正常餵養就行了。...
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![醋酸鈉脫氫乙酸鈉區別]( "醋酸鈉脫氫乙酸鈉區別")
醋酸鈉脫氫乙酸鈉區別
區別是外觀和用途不同脫氫乙酸鈉外觀：為白色或近白色結晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑。用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、黴菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用於肉類、魚類...
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![抗壞血酸鈉是什麼]( "抗壞血酸鈉是什麼")
抗壞血酸鈉是什麼
抗壞血酸鈉是一種有機物，C6H7O6Na，白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒，無臭，味稍鹹。分解溫度218℃，乾燥狀態下較穩定，遇光則顏色加深，吸潮後及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶於水（62g/100mL），10%水溶液pH約7.5。用途1、...
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![奶粉裡面為什麼要加抗壞血酸]( "奶粉裡面為什麼要加抗壞血酸")
奶粉裡面為什麼要加抗壞血酸
抗壞血酸鈉其實就是維生素C，在奶粉中含量已定好，是很好的抗氧化劑。可以更好的保證奶粉的質量和保質期，不用擔心，可以放心食用。...
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![碳酸鈉和碳酸氫鈉的區別]( "碳酸鈉和碳酸氫鈉的區別")
碳酸鈉和碳酸氫鈉的區別
它們的主要區別是成分不同、性質不同。碳酸鈉屬於鹽類，碳酸氫鈉屬於酸式鹽，它們的成分不同，化學性質也不同，前者為食用鹼的主要成分，後者俗稱起子。1、俗稱不同：碳酸氫鈉俗稱小蘇打，也叫生碳酸鈉或重鹼或酸式碳酸鈉。碳酸鈉...
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![二氯異氰尿酸鈉可以除草]( "二氯異氰尿酸鈉可以除草")
二氯異氰尿酸鈉可以除草
二氯異氰尿酸鈉是可以除草的，但在用二氯異氰尿酸鈉除草劑時，先要了解一下天氣預報並且要選擇晴天而且需要風小的時間段進行噴施，如果有風大很有可能除草劑藥水被風吹到農作物的葉面上，而造成不必要的損失，同時要求雜草葉面...
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![鈉與碳酸鈉區別]( "鈉與碳酸鈉區別")
鈉與碳酸鈉區別
1、加入鹽酸溶液，產生氣泡的是碳酸鈉，沒反應的是氯化鈉.2.加入氯化鈣溶液，產生白色沉澱的是碳酸鈉，沒有反應的是氯化鈉.3.碳酸鈉有苦澀味，而氯化鈉更多的是鹹味4.取同樣多的水，分別調製兩種溶液到飽和狀態，用量多的是碳酸鈉，...
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![碳酸鈉怎麼生成碳酸鈉]( "碳酸鈉怎麼生成碳酸鈉")
碳酸鈉怎麼生成碳酸鈉
碳酸氫鈉加熱變成碳酸鈉，化學方程式是NaHCO₃+NaOH==Na₂CO₃+H₂O（條件：加熱）。碳酸鈉和碳酸氫鈉可以共存，不會發生反應。碳酸鈉和碳酸氫鈉不會發生化學反應，但可以相互轉化。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶...
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![碳酸鈉和碳酸氫鈉的酸鹼性]( "碳酸鈉和碳酸氫鈉的酸鹼性")
碳酸鈉和碳酸氫鈉的酸鹼性
碳酸鈉： 鹼性.在水溶液中碳酸根會水解生成碳酸氫根和氫氧根，氫氧根就是使溶液呈鹼性的原因.  固體時是鹽。碳酸氫鈉： 碳酸氫鈉是鹽類，具體一點叫做酸式鹽，再具體叫做強鹼弱酸鹽。俗名叫做小蘇打，它雖然顯鹼...
