有關祕料的潮流精選

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醬爆豬手祕料配方

一、原材料豬蹄、冰糖、料酒、老抽、豆腐乳、花椒、大料、香葉、蔥、姜二、製作方法1、鍋裡放水加少許花椒，水開後，將生豬蹄焯水，撈出2、鍋裡放少許油，放冰糖，煸炒出琥珀顏色，然後倒入豬蹄3、翻炒豬蹄上顏色，加入蔥姜大料香...
祕製羊腿醬料配方

原料：去皮羊全腿1個（約1.5公斤左右）50公斤。調料：A料（香料）：草果4兩、砂仁2兩、甘草1.5兩、迷迭香0.7兩、孜然2兩、小回香1兩、白胡椒0.5兩、八角1兩、花椒2兩、將料洗淨用紗布包好。B料：三聚磷酸鈉60克、焦磷酸鈉60克、六偏...
顆粒窩料祕誘

&nbsp&nbsp顆粒窩料祕誘，窩料講究的是粗細搭配，也就是粉狀加粗顆粒的方式組合。&nbsp&nbsp粉狀的東西擴散較快，聚魚效果不錯，顆粒的東西留在窩點中，魚進窩之後不會沒東西吃，能夠較長時間留在窩點，被釣到的機率就會增加不少。...
烤羊肉祕製刷料

羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒麵100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，鹽25克攪拌均勻即可。2羊肉串祕製撒料：取烤香的花生、黃豆、核桃按3:2:1的比例混臺後粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500...
李偉祕製鯉魚窩料

鯉魚窩料製作原料：公丁香15粒，中度曲酒500ml玉米碴500g、小米500g、蜂蜜50g原塘顆粒1500g。制餌流程：首選提前泡好丁香酒，把丁香粒都放進麴酒中泡製半個月，就能獲得藥酒。然後製作酒米，將玉米碴、小米、蜂蜜混合在一起，然後...
銅鍋米線祕製醬料

食材準備：郫縣豆瓣25g、鮮辣片25g、甜麵醬10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆乾若干、肉丁若干注：1、從放入肉丁開始，一定要全程不斷翻攪，不然糊鍋粘鍋就麻煩了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材實料，1/3用稍肥點的肉餡，可以出一部...
濱海香腸配料祕方

每十斤肉食鹽：125克（2兩5錢）蔥汁：3酒杯（小酒杯）薑汁：3酒杯（小酒杯）白酒：3酒杯（小酒杯）味精：30克（最好用味精）白糖：125克（2兩5錢）胡椒粉：25克（5錢）十三香：50克（1兩）白醬油：250克（半斤）葡萄糖：20毫升（或者鹽硝滷）備註：豬肉最好前夾肉...
四川滷肉配方祕方a料和b料

A料：八角5克、桂皮5克、三奈5克、丁香15克、砂仁15克、豆蔻15克、陳皮10克、甘草30克、小茴香15克、草果15克、羅漢果2個、蛤蚧1對、千里香10克、淫羊藿10克、花椒150克、幹辣椒300克。B料：三五火鍋底料350克、李錦記桂...
燒烤撒料祕製配方

步驟1燒烤醬的製作：蒜蓉辣醬50g、番茄醬50g、料酒50g、蠔油30g、海鮮醬40g、味精30g、雞精30g、白糖20g、玉米油50g倒入鍋中步驟2用小火慢慢加熱，過程中不停攪拌，煮到冒小氣泡即可熄火即可（做好的醬汁可以儲存一週以上）鹽5...
排骨燉湯配料祕訣

排骨湯放什麼配料好1、茴香茴香是大家平時在烹煮菜餚的時候用的比較多的一種香料，其實在燉排骨湯的時候，也可以在焯水排骨的時候，在裡面加入一些茴香。因為茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨當中的腥氣的味道。所以加入...
做火鍋底料的祕訣

1、把生薑洗乾淨，然後去皮，切片備用。2、取蔥和大蒜少許將蔥切成小段備，然後把大蒜切成小塊備用，再切點油菜。準備好常用調料，牛肉，紅椒和八角等。3、先炒鍋底。把幹辣椒放在沸水裡煮2分鐘後撈出絞成茸備用。在熱鍋內倒入菜...
黃桃罐頭配料祕訣

原料：黃桃2500克、冰糖100克、卡夫果珍160剋制作方法：1、將黃桃洗淨，去皮、去核後切成小塊（一個桃子切4塊為宜）2、將鍋中加水2000毫升，並加入冰糖100克，上火加熱至燒開3、將卡夫果珍160克溶於水，調勻後加入燒開的冰糖水中，繼續...
包頭燒麥餡料祕方

羊肉燒麥怎麼做香食材用料羊肉300g大蔥1顆油適量香油適量1羊肉進行切碎。2加入料理機打碎，加入香油。3羊肉中加入醬油。4羊肉中加入料酒。5羊肉中加入清水。6羊肉中加入味精，繼續攪拌。7攪勻後，盛出羊肉。8羊肉中加入澱...
焦皮肘子祕製香料

用料豬肘一隻老抽三勺老薑三片食用油150克泡薑末20克蒜末20克郫縣豆瓣醬4勺白砂糖20克香醋4勺雞精2勺小蔥4根焦皮肘子的做法步驟步驟1買回新鮮的豬肘，冷水下鍋加薑片、大蔥，煮10分鐘撈出備用步驟2趁熱在豬肘表面抹上老...
祕製窩料跟浩子窩料一樣嗎

不一樣1、首先我們需要把蠶蛹泡製在高度的麴酒中，按照1：10左右的比列泡製，泡製20天以上即可使用了。2、在準備好的麥仁中加入泡製好的藥酒，攪拌均勻之後放入密封的容器中自然發酵兩天，然後把豆餅碾碎後炒熟、把麥麩用小火...
萬能滷料祕製配方

配方用料:雞爪7只、雞翅10只雞腿4只、藕2個香葉5片、八角3-4個蔥段5節、幹辣椒6個花椒適量、茴香適量桂皮適量、薑片4片冰糖15g、老抽17g料酒適量、白酒10g雞精適量、豆瓣醬20g食用鹽適量、食用油適量。萬能滷味配方...
湖南排山配料祕方

食材肋排（300克）大蒜（4瓣）生薑（幾片）食用鹽（適量）白胡椒粉（少許）蠔油（1大勺）玉米澱粉（適量）步驟1:準備300克左右肋排，切成大小均勻的段狀。步驟2:自己不會切的話就買處理好的排骨段，不然會砍的很磕磣的，畢竟排骨那麼貴。步驟3:將排骨倒...
祕境峰哪裡刷材料

祕境峰的黑鐵礦，根據層數的增加產量增加，一般頂層的金礦一鏟有400-500左右的黑鐵，產量非常可觀。祕境峰的寶箱會獲取到非繫結的內功材料（閃粉，少陰丹等），隨著祕境峰等級提升，材料的品質也會提升。寶箱還能開到兌換boss令牌的...
魚湯泡飯醬料祕方

食材：財魚、姜蒜青花椒（泡菜水裡泡過的）、豬油、醬料、紅油，白米飯步驟01準備食材財魚切塊兒醃製備用02炒制鍋裡下底油，下入泡過的姜蒜青花椒加豬油03加醬料花椒和魚的香味炒出來後加入醬料❤醬料是用豆瓣醬加幹辣椒（辣椒一...
河南大鍋菜祕製醬料

主要調料為雞精，味精，生抽，蠔油，因為大鍋菜加工的時間相對較長，加工好以後還要放在保溫箱長時間存放，食材裡面本身的鮮味都會被激發出來，所以在做大鍋菜的時候只需要注意肉類的去腥，【一般以姜蔥，花椒辣椒，再加上火鍋底料和十三...
祕製萬能香料粉

萬能香料粉配方桂皮10克，八角40克，小茴香30克，香葉6克，山奈20克，丁香8克，川砂仁13克，白扣20克，蓽撥13克，草果14克，白芷20克，胡椒粉15克，排草3克，花椒20克，甘鬆3克，香茅草4克，陳皮2克，玉竹2克，孜然20克，良姜3克，廣木香3克，辛夷2克，甘草5克，紫...
羊肉麵湯料祕方

原料：上等嫩羊肉約3千克，羊骨頭約6千克，羊油750克，生薑100克大蔥250克。調味料：精鹽、料酒、蔥花、味精各適量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪...
炒飯祕製醬料配方

配方：蠔油（海天上等蠔油）500g、黑胡椒汁（家樂）100g、雞汁（金盃）30g、香腸（攬月公主）150g、海鮮醬（李錦記）150g、拌飯醬（海天香菇）100g、老抽（海天草菇老抽）70g、食鹽（品牌不限）10g、味精（品牌不限）6g做法：把以上所有調料調配在一起，使用破...
醬大骨祕製醬料

豬骨600克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖10克、八角1個、香葉1片、桂皮1塊、生薑5克、小蔥1根、山楂2顆。【烹飪步驟】：1、準備幾塊新鮮的豬大骨，將豬大骨洗淨後放在清水中浸泡15分鐘，泡出多餘的血水後再...
火鍋底料祕製配方

火鍋底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生薑1兩、大蒜1兩、花椒1.5兩、豆豉15克、宜賓碎米芽菜15克、冰糖1兩、上等辣椒麵2兩、大蔥1兩3寸段。製作火鍋底料方法大同小異，火...