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![穀子柿子醋的家庭釀製方法]( "穀子柿子醋的家庭釀製方法")
穀子柿子醋的家庭釀製方法
柿子醋家庭釀製方法：原料：柿子100千克，米粉20千克，穀糠30千克，麩皮10千克，麩曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食鹽5千克，水103升。製作步驟：1、原料處理：在米粉中加入等量的水，拌勻後潤料60分鐘，加入穀糠並拌勻，在常壓下蒸料1小時，燜30...
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![釀製醬油遇見下雨天怎麼辦]( "釀製醬油遇見下雨天怎麼辦")
釀製醬油遇見下雨天怎麼辦
釀製醬油遇到下雨天可以把缸蓋起來，不要進了雨水就可以了。因為釀製醬油需要發酵，發酵好之後就是晒太陽的過程，只有晒的好，醬油才會很鮮味。下雨天一定要蓋好，不能淋雨，就不會影響醬油的味道。...
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![釀製葡萄酒教程]( "釀製葡萄酒教程")
釀製葡萄酒教程
1、玻璃瓶清洗乾淨後用熱水燙一下，再控幹水分待用。2、葡萄粒摘下來，放入盆中清洗乾淨，之後瀝乾水分。3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子裡。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡萄籽捏出來。4、裝好葡萄粒以後，用...
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![白米酒釀製方法]( "白米酒釀製方法")
白米酒釀製方法
老白米酒材料：糯米（或大米）5000克、酒麴60克、涼開水。釀製操作步驟（1）淘米將米淘洗乾淨後，浸於清水中浸泡4~5小時。（2）蒸飯將浸泡好的米撈出放入蒸鍋（或蒸籠）內，米下邊必須鋪墊紗布。把蒸鍋內水燒開後，繼續大火燒15~20分鐘，米已蒸...
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![醋的釀製方法]( "醋的釀製方法")
醋的釀製方法
1、浸泡糯米，要求米粒浸透無白心，一般冬季浸泡24小時，夏季15小時，春秋季18—20小時。然後撈出放入籮筐，用清水反覆沖洗。瀝乾後蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夾生。蒸飯取出後用涼水衝淋冷卻，冬季至30℃，夏季25℃，然後拌人酒藥，...
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![糯米酒的釀製方法]( "糯米酒的釀製方法")
糯米酒的釀製方法
1，選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。2、上甑蒸熟：將米撈入籮筐衝清白漿，瀝乾後投入甑內進...
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![柚子肉酒最簡單的釀製方法]( "柚子肉酒最簡單的釀製方法")
柚子肉酒最簡單的釀製方法
製作最好柚子肉酒用料柚子2個，冰糖800克，酒10斤做法步驟：1、紅柚一個，白柚一個。2、去皮取果肉。3、將柚子皮清洗乾淨，去白瓤，留果皮。4、果皮晾乾切成小條。5、柚子肉、柚子皮、冰糖，放入罐中。6、最後倒入高度白酒，一定要50...
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![劉燕釀製丰韻霜真的有效果嗎]( "劉燕釀製丰韻霜真的有效果嗎")
劉燕釀製丰韻霜真的有效果嗎
有效果，劉燕釀製丰韻霜讓你輕鬆在家就可以變得丰韻，劉燕釀製使用的純天然、原生態的植物精粹能夠使丰韻霜中的營養成分更迅速的滲透胸部。可以放心使用...
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![不加酒的獼猴桃酒的釀製方法]( "不加酒的獼猴桃酒的釀製方法")
不加酒的獼猴桃酒的釀製方法
  1．原料：可以選用殘次果作原料。2．清洗：用清水漂洗去雜質。3．破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎。4．前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8。5％），攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天。5．榨酒：當...
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![竹節酒釀製方法]( "竹節酒釀製方法")
竹節酒釀製方法
竹節酒釀的製作方法步驟一：先準備好需要灌進竹子裡的酒水步驟二：用一個比較尖細的工具，在幼竹上鑽一個小孔步驟三：將準備好的酒水，用專業工具打進竹子裡面步驟四：將打滿酒水的竹子，密封好小孔，並進行記號標註步驟五：等那些竹子...
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![釀製白酒乙酸乙酯有什麼用途]( "釀製白酒乙酸乙酯有什麼用途")
釀製白酒乙酸乙酯有什麼用途
乙酸乙酯在酒的釀造中起調味作用，主要是增強風味。可以在食品新增劑的規格中新增，但可以指定新增量。己酸乙酯是濃香型白酒主體香，起到增加物體香突出。濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特麴酒瀘州老窖拇指...
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![百香果酒功效及製作，百香果酒怎麼釀製好]( "百香果酒功效及製作，百香果酒怎麼釀製好")
百香果酒功效及製作，百香果酒怎麼釀製好
今天我給大家帶來的是百香果酒功效及製作方法，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。百香果酒功效及製作百香果產自巴西，因含眾多水果的香味而冠名有“果汁之王”之美稱。果實含有非常豐富的天然維他命，也有很多人用...
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![泥窖釀製的發明人]( "泥窖釀製的發明人")
泥窖釀製的發明人
施敬章1942年施敬章在瀘州發明泥窖釀製，是中國濃香型白酒奠基的標誌。公元1324年，瀘州老窖酒傳統釀製技藝第一代傳承人郭懷玉發明了「甘醇曲」，大麴酒應運而生，濃香型白酒自此開宗。到了明朝全盛時期，百姓安居樂業，經濟空前...
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![山葡萄酒釀製過程中能換容器嗎]( "山葡萄酒釀製過程中能換容器嗎")
山葡萄酒釀製過程中能換容器嗎
葡萄酒泡十五天可以換瓶子了，不過最好都是玻璃瓶。因為酒含酒精度數高，對其它材質裝酒會腐蝕的。所以這就可換玻璃瓶，玻璃裝酒保證質量。度數不丟。當然也可以用茨瓶保證質量。所以說泡完的酒。應該用玻璃瓶裝酒。效果很...
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![釀造和釀製哪個好]( "釀造和釀製哪個好")
釀造和釀製哪個好
釀造的好。區別是方式不一樣。1、引申為對一些原始材料加以組織、加工，使之產生新的東西。2、在無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫後所產生的還原力，未經呼吸鏈傳遞而直接交某一內源性中間代謝物接受，以實現底物水平磷酸...
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![釀製好還是釀造好]( "釀製好還是釀造好")
釀製好還是釀造好
釀造好。區別是方式不一樣。1、引申為對一些原始材料加以組織、加工，使之產生新的東西。2、在無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫後所產生的還原力，未經呼吸鏈傳遞而直接交某一內源性中間代謝物接受，以實現底物水平磷酸化...
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![文成糯米紅酒的釀製方法]( "文成糯米紅酒的釀製方法")
文成糯米紅酒的釀製方法
糯米紅酒的釀製方法如下：1，準備一斤紅曲米，5斤優質圓糯米。將糯米提前洗乾淨，泡發一晚上，泡好的糯米完全浸透後用手能碾碎即可。把泡好的糯米撈出來放入漏籃裡，再用流水沖洗一遍，接著控水瀝乾。2，鍋中加水燒開，將瀝乾水分的圓...
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![高粱釀製白酒化學性質]( "高粱釀製白酒化學性質")
高粱釀製白酒化學性質
高粱原漿高粱酒的化學成分高粱酒一般含酒精10%－16%左右，所含乙醇來自果汁發酵。其化學成分來自高粱汁。現已分析出的成分有250種以上。1、多種糖類：含高粱糖、果糖、戍糖、樹膠質、粘液質，皆為人體必需的糖類物質。2、有...
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![麥仁黃酒的釀製方法]( "麥仁黃酒的釀製方法")
麥仁黃酒的釀製方法
1、制曲釀造黃酒之前，要先提前半年製作酒麴，因為酒麴在炎熱氣候製作最合適了。主要就是用麥仁、酵子、麻葉等經過裝填、發酵而製成傳統的酒麴。2、浸米黃酒製作的時候，一般選擇每年的臘月前後，因為臘月的溫度很低，小米在水...
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![海寶的釀製方法]( "海寶的釀製方法")
海寶的釀製方法
海寶菌種又叫紅茶菌，是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀製而成。製作方法如下：1、母液的培養：先在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調成稀的紅茶糖水，再略煮滅菌後，即盛入消毒的玻璃杯...
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![客家糯米酒的釀製方法是什麼]( "客家糯米酒的釀製方法是什麼")
客家糯米酒的釀製方法是什麼
糯米酒選用食材：上等糯米、麴酒、清水。客家糯米酒選用食材：糯米（四十斤）、酒餅（十幾個）、開水（一壺）。惠水黑糯米選用食材：黑糯米（澱粉含量佔總澱粉的90%以上）、糖化發酵劑（黑糯米酒根黴曲，糖化率大於33%）、釀造用水（保護範圍內漣江...
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![用濃縮麥芽汁釀製的啤酒好喝嗎]( "用濃縮麥芽汁釀製的啤酒好喝嗎")
用濃縮麥芽汁釀製的啤酒好喝嗎
好喝，在平時吃飯聚餐的時候，酒一定是大家不可缺少的，其中啤酒是最受大家歡迎的。一般情況下，我們喝的啤酒的度不高，大多數在8度左右。這個度數的啤酒一般產量和銷量都是最多的，因為在口感上比較適合大眾，也就是說口感是相對...
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![釀製酒什麼字母開頭]( "釀製酒什麼字母開頭")
釀製酒什麼字母開頭
純糧食酒的標準代號：液態法白酒固液法白酒濃香型白酒清香型白酒，如寶丰酒、汾酒等5、GB/T10781.3米香型白酒鳳香型白酒，如鳳酒等7、GB/T16289豉香型白酒。8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等9、GB/T20824芝麻香型白酒老白...
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![釀製的黃酒有點苦怎麼辦]( "釀製的黃酒有點苦怎麼辦")
釀製的黃酒有點苦怎麼辦
黃酒的苦分為兩種，一種是正常的苦，消失的很快，不會留後苦，喝後給人以爽快的感覺，是食物中風格的一部分。另一種是喝了苦味在嘴裡久久不能散去，甚至讓人想吐。這就是有質量問題的黃酒。後者沒有辦法，只能扔掉。如果是前者，釀製...
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![發酵純荔枝酒的釀製方法]( "發酵純荔枝酒的釀製方法")
發酵純荔枝酒的釀製方法
挑選上好的荔枝，把壞的去除，將荔枝去皮，去皮後的荔枝廣口瓶裡放時要保持瓶子內部乾燥，不能有水分。一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子裡，六七分滿就好了，因為釀製的過程中會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂開。往瓶子裡倒入高粱酒，度數高...
