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![為什麼餃子煮出來餡成一坨]( "為什麼餃子煮出來餡成一坨")
為什麼餃子煮出來餡成一坨
為了防止餃子和湯圓的餡漏出來，在製作的時候餃子和湯圓是密閉的，裡面的空氣受熱膨脹使餃子的體積增大，由於餃子的重量不變，體積變大，相對來說密度變小，當重量與體積之比小於水的密度的時候餃子就要上浮了...
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![餘則成什麼時候露餡了]( "餘則成什麼時候露餡了")
餘則成什麼時候露餡了
如果我是軍統天津站站長，應該在餘則成處理地主王佔金的事情上就發現不對頭了，這個人從解放區來，最瞭解情況，餘則成處心積慮不顧一切的處理此事，肯定是要掩蓋什麼，站長和李涯既然已經懷疑，就應該派人盯著餘則成下一步要幹什麼...
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![成品袋裝豆沙餡怎麼用]( "成品袋裝豆沙餡怎麼用")
成品袋裝豆沙餡怎麼用
1、在小盆中加入溫水，然後放入發酵粉、砂糖拌勻並完全融化。2、把麵粉倒入盆中就可以開始揉麵了。3、一直揉至麵糰軟硬適中，把麵糰收圓，再蓋上鍋蓋後放在溫暖的地方發酵。4、等麵糰漲起來就發酵好了，而用了砂糖，會讓麵糰發...
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![牛肉餡餡餅餡怎麼調]( "牛肉餡餡餅餡怎麼調")
牛肉餡餡餅餡怎麼調
牛肉絞碎，用水打肉餡，一點一點加水，順時針攪拌，直至肉餡鬆軟，有粘性，再加醬油食鹽味精調味，醃製1小時。在加蔥姜沫仍然朝著一個方向攪拌均勻放置10分鐘充分入味。然後在放置自己喜歡吃的蔬菜，攪拌均勻即可。韭菜牛肉餡餡餅是...
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![牛肉餡餅半成品煎多久]( "牛肉餡餅半成品煎多久")
牛肉餡餅半成品煎多久
五分鐘左右1、將冷凍的牛肉餅，靜置30分鐘解凍。2、解凍好的牛肉餅放入盤中，灑入一勺鹽、少許生抽、蠔油、黑胡椒粉塗抹均勻。3、鍋熱下入黃油，用鏟子不斷攪拌至完全融化。4、加熱到油微微冒煙，下入肉餅，煎至表面變色，中心熟...
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![絲瓜餡素餡蒸餃子怎麼調餡]( "絲瓜餡素餡蒸餃子怎麼調餡")
絲瓜餡素餡蒸餃子怎麼調餡
是絲瓜豆腐蒸餡餃子，準備2根絲瓜，一塊豆腐，豆腐的重量大概在一斤左右，然後再準備一根小蔥，一塊生薑，再準備適量的鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，食用油即可。2、咱們先來把絲瓜處理一下，將準備好絲瓜先清洗乾淨，再削去皮切頭去尾，然後從...
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![買來的豆沙怎麼調成餡]( "買來的豆沙怎麼調成餡")
買來的豆沙怎麼調成餡
在超市買的豆沙也可以直接使用。但是要想做出自己喜歡的味道，就要重新加工。用小火鍋里加油，將豆沙放油裡炒，再加入喜歡的黑芝麻、花生、核桃仁，但都是少量的。主要還是保留豆沙味道。再加一點白糖，炒得軟軟的，包包子或者烙...
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![羊肉餡怎麼製成羊肉串]( "羊肉餡怎麼製成羊肉串")
羊肉餡怎麼製成羊肉串
羊肉串，一般要用羊腿上到肉把羊肉切塊穿成串烤，羊肉餡是把新鮮的羊肉剁成餡，羊肉選帶點肥肉的，味道比較香，肉餡里加入洋蔥，香油，胡蘿蔔，姜，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻，這樣羊肉餡就好了羊肉串一般用的都是羊肉，如果要把羊肉餡做成羊肉串...
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![椰蓉餡不成團怎麼補救]( "椰蓉餡不成團怎麼補救")
椰蓉餡不成團怎麼補救
加麵粉和白糖。自己做的椰蓉餡不能夠只放入椰蓉，必須要在裡面加麵粉，還有白砂糖。本身椰蓉的甜味比較淡，加入了白糖之後可以增加香甜口感，其次，椰蓉大多數是要加熱的。加熱了之後椰蓉沒有水分，反而變得比較乾硬。這個時候白...
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![椰蓉餡為什麼不成團]( "椰蓉餡為什麼不成團")
椰蓉餡為什麼不成團
原因分析：通常是乾性材料太多導致。解決方法：適當減少椰蓉或糯米粉，或者增加液體。自制椰蓉餡方法步驟:原料：椰蓉、黃油、雞蛋、奶粉、白砂糖。第1步、黃油室溫軟化後加入糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積變大。第2步、分3次加...
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![豆餡餡餅做法]( "豆餡餡餅做法")
豆餡餡餅做法
用料麵粉150克涼水75克紅豆餡適量紅豆沙餡餅的做法步驟步驟1麵粉，水放一起攪拌成面絮，揉成團靜置半小時後將麵糰擀成薄圓餅。步驟2鍋中倒一點油，把油抹均勻步驟3撒一些乾麵粉這樣餅做好表皮會有酥皮，特別好吃，分層也明顯，其...
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![奶黃餡炒成團後很粘手]( "奶黃餡炒成團後很粘手")
奶黃餡炒成團後很粘手
  奶黃餡吃如果發粘的話，也是比較正常的現象，也有可能是你的熬製過程中沒有熬到位導致的，裡面的水分比較多，所以吃的比較發粘的情況。也要注意一下配比，配比要剛好才能熬著出效果好的奶黃餡。  奶黃餡是一...
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![150克肉餡餅成本與利潤]( "150克肉餡餅成本與利潤")
150克肉餡餅成本與利潤
目前市場上五百克肉餡是15元左右，150克肉餡約四元五角左右。麵粉五百克約五元左右，做一個餡餅的麵粉約150克左右，一元五角不到。合計成本為六元左右，如果加上各種成本，比如人工、水電、租金等因素二元。那麼總計八元，做成一...
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![棗泥餡不成團]( "棗泥餡不成團")
棗泥餡不成團
因為沒有加入足夠多的麵粉，這樣的話就不會定型，首先需要準備一些紅棗，把紅棗給清洗乾淨之後，直接把它放到砂鍋裡，加入一些核桃，放入一些麵粉，然後把它們充分的揉製成光滑的麵糰，最後能夠放入到烤箱裡面進行烤制，這樣的話美味的...
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![漢堡的牛肉為啥做成餡]( "漢堡的牛肉為啥做成餡")
漢堡的牛肉為啥做成餡
漢堡的牛肉不是牛排而是肉餡的原因有以下幾點:①成本考慮，做牛排，成本太高，而牛肉餡的原材料不用考慮牛肉的部位，只要是牛肉，把牛肉做成肉餡就可以了②規格統一，做牛肉餡，更容易標準化生產，每個漢堡的肉排重量相當，口感一直③...
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![椰蓉餡太散怎麼成團]( "椰蓉餡太散怎麼成團")
椰蓉餡太散怎麼成團
用料：椰蓉100克、黃油50克、糯米粉（熟）10克、雞蛋1只、蔓越莓20克、奶粉40克、椰漿10克、糖粉30克、朗姆酒少許椰蓉餡成團做法：步驟1  準備材料按照相應分量稱好！步驟2 蔓越莓切丁，放入小碗裡，倒入少許朗姆酒抓...
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![棗泥餡不成團怎麼辦]( "棗泥餡不成團怎麼辦")
棗泥餡不成團怎麼辦
可以加入足夠多的麵粉，這樣的話就不會定型，首先需要準備一些紅棗，把紅棗給清洗乾淨之後，直接把它放到砂鍋裡，加入一些核桃，放入一些麵粉，然後把它們充分的揉製成光滑的麵糰，最後能夠放入到烤箱裡面進行烤制，這樣的話美味的棗泥...
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![帶有餡字的成語和詩句]( "帶有餡字的成語和詩句")
帶有餡字的成語和詩句
沒有帶有餡字的成語和詩句，有成語山崩地陷。山崩地陷 shānbēngdìxiàn成語解釋：亦作“山崩地塌”。山嶽崩倒，大地塌陷。成語出處：明-羅貫中《三國演義》第九十四回：“忽然一聲響，如山崩地陷，羌兵俱落於坑塹之中。”成...
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![紅豆餡不成形怎麼辦]( "紅豆餡不成形怎麼辦")
紅豆餡不成形怎麼辦
繼續在鍋裡小火炒，讓水分蒸發到成形為止。紅豆是我們日常生活中常見一種豆類食品，可以用於煮粥，還可熬成紅豆沙，做成餡料，做成豆沙包，豆沙餅以及各種的豆沙餡的小點心。紅豆的營養非常豐富，口感香甜，還有收斂和祛溼的作用，是人...
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![羊肉餡可以燉成湯嗎]( "羊肉餡可以燉成湯嗎")
羊肉餡可以燉成湯嗎
可以原料：羊肉餡370克調羊肉餡料：花椒水35克，大蔥40克，姜8克，白砂糖2克，鹽5克，白胡椒粉1克，生抽1茶勺、雞粉1克羊肉湯料：青蒜苗3棵，鹽3克、胡椒粉少許、雞粉2克、香油少許可以，鍋中加少許油，將羊肉餡倒入鍋中，炒至變色加入生抽，花椒...
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![如何使餃子餡成丸不散]( "如何使餃子餡成丸不散")
如何使餃子餡成丸不散
根據餃子餡多少，確定打幾個雞蛋定型。吃水餃有的時候水餃餡易散，什麼辦法去解決。用五花肉或者羊肉及牛肉做成水餃餡，把肉洗淨離去水，與準備好的香蔥，芹菜或韭菜及韭黃，生薑，香菜等，剁碎裝入盆裡，倒入十三香，鹽，辣椒粉，白胡椒粉，香...
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![芝麻餡為什麼不成團]( "芝麻餡為什麼不成團")
芝麻餡為什麼不成團
因為黑芝麻含油量高，所以不容易成團。芝麻炒熟後磨成粉，加糖，加蜂蜜，拌勻再加入黃油或豬油增香，黃油和豬油要先溶化再加入，再把所有食材拌勻，就可以揉成團，再搓成一個一個小圓球放冰箱冷藏，黃油和豬油遇冷會凝固的，這樣芝麻餡就...
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![奶黃餡不成團怎麼補救]( "奶黃餡不成團怎麼補救")
奶黃餡不成團怎麼補救
1、最好用豬油來做，或者黃油。2、要把做好的奶黃，放鍋裡炒，直到變稠，粘一起才行。可參考奶黃餡的做法：材料：黃油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黃2個，牛奶65g，澄粉25g1、黃油軟化後加糖打至順滑無顆粒2、分兩次加入兩個蛋黃，攪拌均勻3、加...
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![椰蓉餡太乾不成團]( "椰蓉餡太乾不成團")
椰蓉餡太乾不成團
   椰蓉餡太乾不成團的原因主要是：純椰蓉餡的椰蓉比例過高（本配方約33%），就會帶來一個問題，那就是餡料的口感偏幹，有種吃木屑的感覺。   緩解乾燥口感的措施有多個方面：首先是確保黃油與糖漿的比例，...
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![粘豆包餡怎麼成團]( "粘豆包餡怎麼成團")
粘豆包餡怎麼成團
粘豆包餡兒非常軟糯，在包之前要放冰箱冷藏一段時間，取出後撒上些乾麵粉，後再團成一個個小圓團。粘豆包非常好吃，在東北是家家都會做的一種點心，因為其特別軟糯，不好成型，所以在包的時候，一定要事先冷藏讓其定型，然後加入一些幹...
