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![金瓜蒸蛋蛋裡面水蒸不熟咋回事]( "金瓜蒸蛋蛋裡面水蒸不熟咋回事")
金瓜蒸蛋蛋裡面水蒸不熟咋回事
應該是水加太多的緣故。將雞蛋打碗裡，朝著一個方向攪拌均勻，然後加適量溫水，不要加多了，因為加多了雞蛋就沒辦蒸出固體形狀。...
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![豆腐釀隔水蒸要蒸多久]( "豆腐釀隔水蒸要蒸多久")
豆腐釀隔水蒸要蒸多久
在蒸豆腐釀的時候在蒸豆腐釀的時候，可以把它放到蒸鍋裡，放上合適的水，首先用大火蒸上十分鐘，如果擔心沒熟的話，可以再用小火蒸上幾分鐘，一般情況下，蒸10到20分鐘就可以了15分鐘左右釀豆腐一般需要蒸制15分鐘左右。釀豆腐蒸制...
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![水蒸肉丸子做法]( "水蒸肉丸子做法")
水蒸肉丸子做法
主料：豬肉餡半斤香菇1兩輔料：家樂老母雞湯口味濃湯寶半粒澱粉（10克）2茶匙油少許香蔥粒少許步驟1所有食材步驟2將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻步驟3將家樂老母雞湯口味濃湯...
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![隔水蒸皮凍的做法]( "隔水蒸皮凍的做法")
隔水蒸皮凍的做法
步驟/方式1第1步、這是已經處理乾淨的豬皮，再燒開水將豬皮煮軟。步驟/方式2第2步、再去一次油脂，洗淨切成絲狀。步驟/方式3第3步、放入器皿中加入適量的水，少許鹽入味。步驟/方式4第4步、將皮凍隔水蒸制1個小時，取出晾涼，...
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![隔水蒸小米飯的做法]( "隔水蒸小米飯的做法")
隔水蒸小米飯的做法
原料小米500克水1千克。做法如下。小米淘洗乾淨，控幹水分倒入墊有屜內.架在開水鍋上.用旺火急汽，蒸20分鐘，達到半熟時下屜晾涼。鍋置火上.放入蒸好的小米和水。用慢火燒開，翻攪均勻，蓋中火煮17微沸狀態，並用鍋鏟翻動待大部...
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![阿膠糕隔水蒸的方法]( "阿膠糕隔水蒸的方法")
阿膠糕隔水蒸的方法
1、準備材料：阿膠125克，冰糖60克，黃酒240ml2、將準備好的阿膠敲成小碎塊備用。3、將敲好的阿膠125克倒入蒸杯中。4、蒸杯中加入60克碎冰糖。5、接著再倒入黃酒240毫升。6、把所有材料拌成均勻的膠汁。7、將蒸杯直接放入...
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![錫紙可以裹著隔水蒸嗎]( "錫紙可以裹著隔水蒸嗎")
錫紙可以裹著隔水蒸嗎
錫箔紙包肉可以蒸，不過由於蒸汽不能進入到錫箔紙內，會延遲加工的時間，但是可以防止水分進入和成分流失，能最大限度的保持食物的風味。用錫箔紙包著做菜的優點：1、防油膩、助清洗。使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕...
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![隔水蒸蓮子好還是煮好]( "隔水蒸蓮子好還是煮好")
隔水蒸蓮子好還是煮好
隔水蒸蓮子好。因為由於隔水蒸的緣故。蓮子在熱力均勻平衡狀態下，經過長時間的燉煮，可以使蓮子的營養結構不被破壞，且燉煮後還可以更好保住蓮子的元氣不被揮發蒸出的蓮子不但質地酥爛、原汁原味，而且湯色迴應，鮮味濃烈，別具...
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![隔水蒸雞蛋羹的正確做法]( "隔水蒸雞蛋羹的正確做法")
隔水蒸雞蛋羹的正確做法
主料雞蛋三隻水適量輔料鹽適量雞精適量蝦米適量隔水蒸雞蛋的做法步驟1、先將雞蛋打好，打好後加鹽，加雞精，加水一起再打。2、打好後，將蝦米放入點綴。放入水在鍋中，放架子，將雞蛋漿放入鍋內，用碟子蓋住雞蛋漿再蒸20分鐘左右。...
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![隔水蒸米飯用什麼火]( "隔水蒸米飯用什麼火")
隔水蒸米飯用什麼火
蒸米飯最好先用較大的火，待蒸米飯的水處於沸騰時，再用較小的火，即只需保持水仍沸騰即可。因為當蒸米飯時水開了以後，水的溫度不可能在上升，即使用大火也只是浪費氣而已，且更易將水過多地蒸發掉，導致飯過於硬。大米含有大量澱...
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![隔水蒸跟煮綠豆湯有什麼區別啊]( "隔水蒸跟煮綠豆湯有什麼區別啊")
隔水蒸跟煮綠豆湯有什麼區別啊
隔水蒸的綠豆外皮不容易開裂脫落，因為水蒸氣溫度最高100℃，不會使水面不斷翻滾，只是有微微的冒泡，不容易產生過多的綠豆皮浮在水裡。煮的綠豆水面不斷翻滾，容易出現大量的綠豆皮，綠豆沙融入水裡，使水混濁出沙。味道上煮的綠...
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![隔水蒸大米用瓷碗還是不鏽鋼盆]( "隔水蒸大米用瓷碗還是不鏽鋼盆")
隔水蒸大米用瓷碗還是不鏽鋼盆
都可以。關鍵是看蒸多麼米，然後看那個容器合適。隔水蒸大米，加水很關鍵，加水少了，米硬也可能蒸不熟，加太多了米就成米粥了，太稀。水漫過米兩指就可以了。蒸米用大火蒸，蒸好後別急著揭鍋蓋燜一燜才好吃。以前人們喜歡隔水蒸，現...
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![隔水蒸玉米需要幾分鐘]( "隔水蒸玉米需要幾分鐘")
隔水蒸玉米需要幾分鐘
1、15分鐘左右。2、一般情況下，玉米隔水蒸的時候，在水開之後蒸制15分鐘左右就能熟了，這樣能最好的保證玉米的營養成分以及口感，吃起來也比較鮮嫩，要是煮制時間過長的話，那麼就會導致玉米營養流失嚴重，玉米粒的顏色也會變深，吃...
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![什麼叫隔水蒸]( "什麼叫隔水蒸")
什麼叫隔水蒸
一般來說，就是鍋裡放點水，然後再放個蒸架，再在蒸架上放個容器，容器中可以放我們要吃的食物。然後便可還上蓋子。不要讓食物直接接觸水，如果食物接觸到水就會不好吃，影響食物的口感。隔水蒸是一種烹飪手法，簡言之就是不要讓食...
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![佛跳牆隔水蒸怎麼蒸]( "佛跳牆隔水蒸怎麼蒸")
佛跳牆隔水蒸怎麼蒸
1.佛跳牆一般需要蒸2小時。2.製作佛跳牆的食材沒有特定的標準，比較常見的食材有熟雞肉、蝦肉、瑤柱、鵪鶉蛋、廣肚、魚翅、小鮑魚，將食材依次鋪在瓦罐裡面後，蓋上蓋子並用保鮮膜包裹，之後放入蒸鍋內中火蒸2小時即可。1、...
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![隔夜紅薯還能吃嗎，紅薯隔水蒸還是直接下水煮]( "隔夜紅薯還能吃嗎，紅薯隔水蒸還是直接下水煮")
隔夜紅薯還能吃嗎，紅薯隔水蒸還是直接下水煮
紅薯大家都經常有吃，吃法很多但是都挺好吃的，只是對於隔夜的紅薯很多人想吃卻又擔心健康問題，以下一起來看看吧！隔夜紅薯還能吃嗎能吃。紫薯中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養...
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![響水蒸饅頭需要多久]( "響水蒸饅頭需要多久")
響水蒸饅頭需要多久
響水蒸饅頭，20分鐘即可。我們不要打龍梯，冷水就放入鍋上。那樣蒸出的饅頭，不會鬆軟口感不好。大家都是不喜歡吃。等水開了以後再蒸是非常棒。蒸饅頭需要15-20分鐘。蒸饅頭的時間並不是從蒸鍋放上去後開始算起的，而是從上...
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![隔水蒸米飯一般蒸多久]( "隔水蒸米飯一般蒸多久")
隔水蒸米飯一般蒸多久
二十分鐘。隔水蒸米飯的訣竅主要是把握好水和米的比例，火候，還有蒸米飯的時間。隔水蒸約20分鐘就可關火了，切記蒸飯過程中不可掀鍋，不然容易夾生。煮米飯之前將大米浸泡十分鐘，能讓煮出來米飯更加香甜、軟糯。米飯煮好後燜...
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![隔水蒸肘子做法]( "隔水蒸肘子做法")
隔水蒸肘子做法
先將肘子用噴火把皮燒製去除豬毛味，然後泡發後刮洗乾淨，冷水下鍋煮至肉質緊縮，趁熱用老抽將皮抹均上色。油溫六成下鍋炸至表面金黃，裝盆加香料佐料及高湯上籠蒸兩小時即成。用料:花椒3粒、八角香葉2個蔥1根、姜3片辣椒2個...
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![粉蒸牛肉為什麼要隔水蒸]( "粉蒸牛肉為什麼要隔水蒸")
粉蒸牛肉為什麼要隔水蒸
粉蒸牛肉因為含有澱粉之類，接觸水蒸氣之後便於澱粉類糊化，使牛肉粒或塊裹上糊化澱粉，從而使沾裹上澱粉類的牛肉粒或塊入口後更加軟糯，可口，也便於鎖住醃製調料侵入牛肉中的鹹，鮮等各種調味品味道和牛肉中本身的鮮味，而如果不...
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![普通鍋隔水蒸米飯的方法]( "普通鍋隔水蒸米飯的方法")
普通鍋隔水蒸米飯的方法
隔水蒸米飯，按人數和飯量準備好大米。第一步、準備好適量的大米，沖洗乾淨後放進適合蒸煮的碗裡，再加入適量的清水（水的量不要低於大米，把米鋪平後，水平面高於大米）第二步：在鍋裡倒入適量的冷水，蓋上蓋子，調成大火第三步：用大火蒸...
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![蘋果洋蔥隔水蒸做法]( "蘋果洋蔥隔水蒸做法")
蘋果洋蔥隔水蒸做法
1、準備好食材。2、洋蔥和蘋果分別洗淨後切小塊。3、切塊的洋蔥和蘋果放入碗中，將碗放入鍋中隔水蒸1小時左右。4、蒸好以後可以看到蒸出的湯汁，稍稍晾涼。5、用勺子壓一壓，讓汁水更多一些。6、趁熱倒出喝湯汁即可。...
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![100斤面和多少水蒸饅頭]( "100斤面和多少水蒸饅頭")
100斤面和多少水蒸饅頭
一般按40%左右的水和麵，100斤麵粉加水要40斤。很多人都喜歡吃麵食，麵食包括饅頭、包子、餃子、燒餅、麵包、麵條等，尤其到了麵點師傅手中，能製成的花樣更多，在眾多的麵食中，北方人唯獨對饅頭情有獨鍾，可口鬆軟，營養豐富，是餐桌...
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![槐米泡水蒸幾分鐘]( "槐米泡水蒸幾分鐘")
槐米泡水蒸幾分鐘
1、篩米挑選的槐米需要挑選顆粒飽滿的、槐米已經去除雜質，將挑選好的槐米利用蒸煮的方法來進行消毒，把槐米放在鍋中蒸20分鐘左右。2、晾晒將煮好的槐米撈出，放在乾燥的地方進行晾乾，再使用小火慢慢的翻炒，炒制前，需要將砂鍋...
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![隔水蒸的水能到多少度]( "隔水蒸的水能到多少度")
隔水蒸的水能到多少度
能到10O度。隔水蒸東西是一種烹飪方法，用鍋裝水後再把要蒸的食物放入另外一個碗中，然後放入鍋中，食物不直接接觸到鍋中的水。而是用鍋中的水燒開後產生的蒸汽蒸熟食品。在常溫下，水的沸騰點是1OO度。水溫到1O0度就沸騰化...
