隔水蒸皮凍的做法

步驟/方式1

第1步、這是已經處理乾淨的豬皮，再燒開水將豬皮煮軟。

步驟/方式2

第2步、再去一次油脂，洗淨切成絲狀。

步驟/方式3

第3步、放入器皿中加入適量的水，少許鹽入味。

步驟/方式4

第4步、將皮凍隔水蒸制1個小時，取出晾涼，切去四邊。

步驟/方式5

第5步、切成厚片。

步驟/方式6

第6步、再切成小方型形狀，裝盤即可