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![八珍糕為啥要加糯米和粳米]( "八珍糕為啥要加糯米和粳米")
八珍糕為啥要加糯米和粳米
材料：糯米粉2千克、粳米粉1千克、山楂100克、麥芽20克、山扁豆20克、苡薏仁15克、芡實10克、山藥10克、茯苓10克、蓮子10克、蔗糖3千克。加入糯米和粳米是為了口感更好，營養更豐富。做法：1、把山楂、麥芽、山扁豆、薏苡...
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![長粒粳米是什麼米]( "長粒粳米是什麼米")
長粒粳米是什麼米
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的大米，米粒呈橢圓形或圓形，所以也叫圓粒米。粳米質地較硬，油性大黏性大，顏色蠟白，呈透明或半透明，柔軟可口，但出飯率較低。根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米，主要種植在華北、東北和蘇南以及江蘇...
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![玄米和粳米區別]( "玄米和粳米區別")
玄米和粳米區別
1、味道不同：玄米吃起來又粗又緊，煮起來需要時間。2、形狀不同：粳米是一種大米，也稱為精米和白米。在中國的許多地方都有種植。是中國飲食文化的特色，主要種植在東北。玄米是一種健康的綠色食品，富含維生素和礦物質。3、營...
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![笨米是粳米嗎]( "笨米是粳米嗎")
笨米是粳米嗎
笨米是粳米。粳米，它主要產於中國東北，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，粳米煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。東北大米、珍珠米、江蘇圓米...
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![焦米茶用粳米還是大米]( "焦米茶用粳米還是大米")
焦米茶用粳米還是大米
焦米茶是將米放置鍋內用文火炒至微黃後加上少量茶葉製成的茶，具有止渴消暑，減肥消脂、消炎止痛、驅毒止瀉的功效。焦米茶之所以有這些作用，主要是米在炒制過程中逐步碳化，焦米茶所含的澱粉被分解成為活性炭，而活性炭具有吸...
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![江米粉和粳米的區別]( "江米粉和粳米的區別")
江米粉和粳米的區別
1、產地不同粳米粉主產我國黃河流域、北部和東北部在南方則分佈於海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。秈米粉南方多種植秈米我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒秈米。美...
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![寧波年糕粳米的配比]( "寧波年糕粳米的配比")
寧波年糕粳米的配比
粳米粉與糯米粉的配比是2比1，水量是總粉量的70%1、粳米粉和糯米粉用筷子和一起攪拌均勻2、將粉類加水再加些許鹽和成麵糰，醒3-5分鐘3、將麵糰分成6份，搓成光滑的麵糰醒發4、麵糰醒好後壓扁塑形，加蓋上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘5...
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![粳米是什麼米秈米是什麼米]( "粳米是什麼米秈米是什麼米")
粳米是什麼米秈米是什麼米
1、粳米粳米是粳稻的種仁，其別名為大米，形狀為橢圓形或者卵圓形，呈現半透明狀態，且粳米的主要產地在我國的黃河流域地區，是亞洲熱帶地區的重要栽培穀物，養殖粳稻時，需要在土壤中施加磷酸二銨和尿素等基肥。2、秈米秈米系用秈...
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![25公斤西瑞特級粳米多少錢]( "25公斤西瑞特級粳米多少錢")
25公斤西瑞特級粳米多少錢
25公斤西瑞特級粳米價格是128元錢一袋。西瑞集團作為我省省屬國有大型糧食加工企業，陝西糧農集團一級子企業，始終堅決扛穩糧食安全重任，緊扣改革與發展主題，在逆境中奮進，在創新中壯大，產業佈局立足陝西，開拓新疆、連結黑龍...
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![怎麼分辨粳米粉和糯米粉]( "怎麼分辨粳米粉和糯米粉")
怎麼分辨粳米粉和糯米粉
梗米粉和糯米粉是有區別的，兩個米粉的性質和用途都不一樣。粳米粉沒有粘性，糯米粉有粘性。糯米粉可以用來做一些個年粘食。例如，可以做一些切糕，粘糕，湯圓等食品。還有一些粥類沖劑食品也可以用來糯米粉的新增。粳米粉可用...
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![粳米年糕和糯米年糕的區別]( "粳米年糕和糯米年糕的區別")
粳米年糕和糯米年糕的區別
1、製作原料不同。糯米年糕的製作材料是使用的糯米粉，而粳米年糕的製作材料是粳米，粳米是大米的範疇，並不算糯米。2、口感不同。使用糯米粉製作出來的糯米年糕口感會更加的細膩嫩滑，還會帶有一些甜的味道，但使用粳米制作出...
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![粳米與稻米的區別是什麼]( "粳米與稻米的區別是什麼")
粳米與稻米的區別是什麼
粳米和稻米都是糧食，雖然看起來相似，但是種類不用，食用後的功效也是不同的，不過稻米可以分為多個不同的品種，而粳米就是這些稻米品種的一個。它們在營養價值和食用方法上卻十分相似。那麼粳米和稻米有什麼區別稻米：米粒豐滿...
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![粘米粉與粳米粉有什麼區別嗎]( "粘米粉與粳米粉有什麼區別嗎")
粘米粉與粳米粉有什麼區別嗎
1、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是長長的粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形。口感不同：粳米粉相比於粘米粉口感更糯，膠稠度高，黏性也更好一些。2、作用不同：粘米粉可用於煮...
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![那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢]( "那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢")
那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢
秈米煮飯更好吃。秈米口感香甜軟糯且有彈性所以適合蒸成米飯。而粳米黏稠度高，適合用於製作成粥，若是用秈米煮粥，那煮出來的成品會是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米飯，煮出來的乾飯可能都包在一起成團了。...
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![粳米有麩質嗎]( "粳米有麩質嗎")
粳米有麩質嗎
有，粳米是沒有經過過多的碾磨去掉麩皮的工藝所保留下來的米，跟大米最大的區別就是含有的膳食纖維的量是不同的，粳米因為沒有經過精細的加工而保留麩皮成分，麩皮裡面含有的膳食纖維量就會比較豐富。粳米沒有經過像大米一樣...
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![粳米是查理香嗎]( "粳米是查理香嗎")
粳米是查理香嗎
粳米不是查理香，因為粳米由粳性非型糯性稻穀製成、米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收穫季節，分為早粳米和晚粳米兩種。粳米是大米的其中一個大型別，在普通市場、超市都可以買到，粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，廣東人稱它為“...
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![粳米能做涼皮]( "粳米能做涼皮")
粳米能做涼皮
是用優質粳米，即大米制作而成的。製作時將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿為糊狀，沉澱，撇去上清，平鋪在多層竹蒸籠內，上籠旺火蒸制，再加各種調料，即成大米涼皮。2、麵皮用小麥、綠豆磨粉或用紅薯粉製成麵皮等。製作方法上可大體分...
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![貢米好還是粳米好]( "貢米好還是粳米好")
貢米好還是粳米好
貢米更好一些，因為貢米的外觀更漂亮，口感筋糯宜口、醇厚略甜，並帶有淡淡的清香味。貢米和粳米的營養成分沒有太大區別，只是貢米蛋白質含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素b族和一定數量的微量元素，堪稱米中珍品。貢米是...
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![粳米麵粉可以做什麼]( "粳米麵粉可以做什麼")
粳米麵粉可以做什麼
案白雪蒸糕、年糕、蘿蔔糕、紅薯丸子、椒鹽塘魚片等。粳米粉是用粳米做成的粉，也屬於大米粉的一種，比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形，而粘米粉用的是南方的大米，是...
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![五常大米是粳米還是秈米]( "五常大米是粳米還是秈米")
五常大米是粳米還是秈米
你知道五常大米屬於什麼米嗎是粳米。大米分為秈米，粳米和糯米。【粳米】一、米形：粳米比較粗短，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二二、粘度：粳米直鏈澱粉在19%-18%之間，煮熟後粘性較大，吸...
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![哪種米適合燜飯粳米還是秈米]( "哪種米適合燜飯粳米還是秈米")
哪種米適合燜飯粳米還是秈米
秈米適合煮飯。粳米與秈米是我國最常見、食用最普遍的兩種米。因為兩種大米的糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味都有差別，所以食用方法也各有不同。粳米膠稠度高，適合煮粥，做成稀飯秈米直鏈澱粉和蛋白質含量高，蒸米飯就...
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![粳米粉熱量]( "粳米粉熱量")
粳米粉熱量
約334大卡（100）   我們將食物分為從A至E五個級別，A級為最高等級，A級的食物相對來說最適合減肥時吃，E級為最低等級，E級食物減肥時應儘量少吃。熱量(大卡)378.00碳水化合物(克)82.70脂肪(克)0.60蛋白質(克)7.20纖...
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![南方粳米與北方粳米區別]( "南方粳米與北方粳米區別")
南方粳米與北方粳米區別
問:南方粳米與北方粳米區別答:東北大米就是粳米，東北米顆粒短粗飽滿，因其澱粉含量不高，所以口感糯綿軟，粘性也更強，適合於做米飯和煮粥。長江以南出產秈米，產量高，顆粒細長，澱粉含量高，米飯不綿軟，比較鬆，適合於炒飯和蓋澆飯。回...
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![紅糖粳米粿的做法]( "紅糖粳米粿的做法")
紅糖粳米粿的做法
【所需食材】：糯米粉100g、白糖20g、冷水60g、清水50ml、熟芝麻或者花生碎10g、桂花10g、紅糖20g、開水20ml【製作方法】：1、在麵粉中倒入開水，將面燙熟，這樣麵粉會更加的筋道。2、快速攪拌之後，倒入適量的冷水，繼續攪拌至...
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![粳米能做米皮嗎]( "粳米能做米皮嗎")
粳米能做米皮嗎
可以，但口感會差一些，早秈米做米皮要好一些，因為粳米比較黏，同時還要加點筋力源D型，米麵皮才能筋道爽滑有彈性。在開始做米皮是比較講究的，要篩掉壞的米，篩選過的米要泡在水裡至少2小時（冬天6小時，夏天2小時），浸泡鬆軟。第一步打...
