有關鱔絲的潮流精選

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鱔絲湯怎麼做好吃

1將黃鱔剖好、沖洗淨、切件，豬肉切件、豬脊骨切件、生薑去皮。2煮去豬肉、豬脊骨、黃鱔血漬，洗淨。3取一個沙煲，放入黃鱔、豬肉、脊骨、生薑、紅棗、枸杞、黨蔘，加入清水，煲2小時後調入食鹽、雞粉即可食用。鱔絲湯的做法食...
上海正宗蔥油鱔絲的做法

原料：鱔魚適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽適量、料酒、糖、豬油適量、水澱粉適量、白胡椒、香油適量、食用油適量。做法步驟：第1步、新鮮鱔魚在菜場宰殺好，回家把腸子摘掉，清洗乾淨。第2步、蔥姜切絲，大蒜切末，鱔魚切段。蔥白...
臨江鱔絲排名

回答:臨江鱔絲排名如下:1、慶利鱔絲一慶利飯店（平興鎮臨江街90號）。2、臨江后街鱔絲一文文飯店（臨江街117號）。3、唐文鱔絲一臨江街與育才街叉囗東南50米。4、臨江鱔絲一鱔之緣（平興鎮育才街9號1層）。5、臨江鱔絲一羅院子（臨...
銀色鱔絲的做法

食材：銀色鱔魚1條、芹菜、洋蔥、水發玉蘭片、醬油、黃酒、白糖、味精、鹽、胡椒麵、高湯、溼澱粉、花生油各適量做法1、將銀色鱔魚宰殺去骨，切成細絲芹菜、洋蔥、水發玉蘭片切成3.3釐米長的細絲。&nbsp2、將花生油倒入...
鱔絲怎麼炒嫩

材料：鱔絲300克青椒半根紅椒半根洋蔥半個姜小半塊蒜3瓣調味料：生抽1勺老抽1勺蠔油半勺植物油適量鹽一小勺料酒1勺黑胡椒粉少量做法步驟1、鱔絲讓市場師傅幫忙處理好的，青椒，紅椒和洋蔥切絲，薑切片，蒜頭切大粒。2、鱔絲用姜...
糖醋鱔絲的做法

食材。鱔絲適量，酸梅醬適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，蔥適量，姜適量。1、鱔魚清洗乾淨，放入一勺半的鹽，接著再放入一勺半的酸梅醬，再放入半勺老抽醬油，一勺生抽醬油。2、還有薑片，用手抓均勻，讓它更好的入味，把它放到盤子上，鍋裡...
樂山鱔絲哪家好吃

樂山鱔絲最有名的是臨江鎮的一家餐館，餐館的招牌就叫臨江鱔絲，這家的鱔絲麻辣味適中，軟嫩可口，香味撲鼻，是樂山的名食，很多食客慕名而來品嚐美味。...
峨眉鱔絲的正宗做法

原料鱔魚400克，蔥15克，姜5克，蒜25克，雞蛋清1個，植物油250克，香油2克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，胡椒麵1.5克，水澱粉25克，鮮湯適量。1、將鱔魚肉剔去魚皮，直刀斜切成粗絲，放碗內，加入精鹽、料酒、雞蛋清和水澱粉拌勻上菜大蔥切絲姜、...
豆芽鱔絲正宗做法

材料：鱔魚500克豆芽100克郫縣豆瓣50克、幹辣椒50克、花椒20克、蔥100克、薑末20克、蒜末20克、肉湯400克、鹽適量、雞精適量、白胡椒、料酒做法：1，鱔魚去頭去內臟洗淨（清洗時在水中加入鹽可去除鱔魚的粘液）瀝乾水分，切段2，用...
醬油鱔絲的做法

備料：鱔絲400克、生抽2勺、老抽半勺、料酒、蔥薑蒜、糖、澱粉、白胡椒粉各適量1：鱔絲洗淨切段控水、蔥薑蒜切絲切碎看心情、2：1勺老抽上色、2勺生抽增加味道、1勺蠔油提鮮、1勺糖提鮮、1勺澱粉勾芡，一點點水混合均勻備用...
鱔絲茭白的做法上海菜

用料鱔絲約一斤，茭白二支（約150克），青椒一個，醬油，鹽適量，糖適量，酒適量，味精適量，麻油適量，白胡椒粉適量，水澱粉適量，蔥二根，姜二片，蒜二瓣做法步驟步驟1，鱔絲洗淨，切3釐米長的絲步驟2，茭白剝殼，去除老的部分，洗淨，切絲步驟3，青椒去籽去蒂，...
響鈴鱔絲做法

用料：黃鱔570g左右小蔥一把老薑6-7片大蒜3-4瓣料酒1勺生抽1勺老抽半勺冰糖碎1勺白胡椒粉2勺清水小半碗鹽3勺豬油1勺水澱粉1小勺做法：1、第一種鱔絲的處理方法:活殺鱔絲，沖洗去血水後，撒上食鹽2、用手揉搓鱔絲，洗去黃鱔表面...
油酥鱔絲

原料：鱔魚750克，麵粉200克，鹽2克、醋5克、蔥25克、姜15克、紹酒15克、醬油15克、白糖3克、芝麻油10克、豆油750克。製法：1、鍋內清水燒沸，加鹽、香醋、蔥姜，投入活鱔魚，速加蓋，煮至魚嘴張開，撈入清水中漂清。2、魚腹朝裡放案板...
新鮮鱔絲的儲存方法

冷凍儲存。方法是：先將鱔絲放入食品級的冷凍盒子中，然後裡面加入少許水，進行冷凍儲存即可。需要注意的是冷凍儲存時，鱔絲中加入少許清水，可以保持鱔絲的口感彈性以及味道不變。製作時取出來後微波爐加熱解凍，然後起鍋燒油直...
清炒鱔絲的做法是什麼

主料：鱔魚2條，洋蔥1個，青椒2個輔料：蔥1小碟，醬油1勺，料酒1勺，油適量，姜1小碟，鹽適量做法：1、準備好原材料2、熱鍋涼油，放入蔥薑絲進去煸炒3、煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒4、煸炒變色後烹入適量的料酒5、再放入醬油6、烹煮到八...
清炒鱔絲怎麼做

用料鱔絲300克生薑4片小蔥2根黃酒1大勺生抽1大勺老抽1/2大勺高湯/清水小半碗白砂糖1小勺澱粉1小勺香醋1/2小勺麻油20ml胡椒粉適量做法步驟1鱔絲去腸血洗淨瀝乾水份，改刀成絲生薑切成細絲香蔥切成蔥花步驟2將生抽、老抽...
上海青椒鱔絲做法

主料：黃鱔500克青椒1只輔料：鹽2克料酒5克姜3克蒜5瓣老抽4克香油3克植物油適量生抽3克步驟1黃鱔洗淨，剔去骨頭。步驟2將黃鱔肉切成絲，長度隨意。步驟3青椒洗淨，切成絲。步驟4炒鍋中倒入適量植物油，燒熱。步驟5下入薑絲，爆香。...
冰凍鱔絲的做法大全

1、黃鱔500g，冰500g。2、首先將黃鱔肉切片，然後將切好的鱔飛飛水，即是放到滾水裡燙一燙，再過一過冷水，就馬上撈上來放到冰水裡急凍，最後把黃鱔放在一個自制的冰盆裡保鮮。3、冰鎮黃鱔最難掌握的就是一熱一凍之間，如果熱的太...
鱔絲如何洗乾淨

1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。2、把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反...
四川正宗仔姜爆炒鱔絲的做法

主料，鱔魚片200克，輔料，仔姜100克，小米椒100克，韭菜35克先把仔姜切成絲，標準的長方形絲起鍋燒菜籽油100克，鍋裡放少許鹽，下鱔魚片爆炒，下入少量白酒，加入一點老抽上色，然後把鱔魚倒出來備用。另起鍋，放豬油，下小米椒，仔薑絲，翻炒，加入...
紅燒鱔絲的做法大全

用料:鱔絲600克蔥，姜，蒜適量烹飪油，白胡椒粉，澱粉，鹽，糖適量料酒，生抽，老抽，醋適量紅燒鱔絲的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp新鮮鱔絲洗淨瀝乾水分，移入深盤中，倒適量的料酒，放適量的生粉和白胡椒粉。步驟2&nbsp抓勻後，醃製20分鐘以上。...
鱔絲燜面

原料：鱔絲1碗，麵條1碗，生菜1顆，綠豆芽小半碗，青紅椒絲小半碗，蔥花2匙，薑絲1匙，料酒2匙，老抽醬油1匙，胡椒粉小半匙，精製油適量，水3碗，家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1顆做法：1、鱔絲洗淨切段後備用生菜和豆芽也事先洗淨後備用。麵條綽水備用...
紅燜鱔絲的做法

食材清單鱔魚500g、蒜4瓣、姜4片、老抽3勺、白砂糖1勺、料酒少許、孜然粉少許、豆豉少許、乾紅辣椒少許烹飪步驟1，殺好的鱔魚儘快處理好過嗎清洗乾淨，切絲2，準備好輔料，大蒜切片，生薑切片，蔥白切段，蔥葉切成蔥花3，鍋裡倒入適...
峨眉水煮鱔絲的做法

材料:鱔魚500克、豆芽100克（或其他蔬菜）、郫縣豆瓣50克、幹辣椒10克、花椒20粒、蔥100克、薑末20克、蒜末20克、肉湯400克、鹽適量、雞精適量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。峨眉水煮鱔絲的做法:1、鱔魚去頭去內臟（肉檔工作...
清炒鱔絲最正宗的做法

食材：鱔魚500克、薑片20克、蔥段20克、蒜頭15克、鹽、生粉、頭抽、米酒、花生油、糖、胡椒粉做法：1，鱔魚宰好去內臟，煮開清水至80℃，把鱔魚放入燙30秒，然後取出，用刀颳去身上的白色黏液，用清水沖洗乾淨，切片備用2，開鍋下油，爆香...