糖醋鱔絲的做法

食材。鱔絲適量，酸梅醬適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，蔥適量，姜適量。

1、鱔魚清洗乾淨，放入一勺半的鹽，接著再放入一勺半的酸梅醬，再放入半勺老抽醬油，一勺生抽醬油。

2、還有薑片，用手抓均勻，讓它更好的入味，把它放到盤子上，鍋裡水煮開後將魚盤放上去，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可。

3、美味又好吃的糖醋鱔絲的做法完成開吃了。

食材清單

鱔絲 、 生粉 、 糖 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 蔥 、 油 、 香醋

烹飪步驟

1/3

鱔絲洗淨切段，加料酒醃製，裹上生粉

2/3

熱油鍋，鱔絲入鍋炸酥，撈出瀝油

最後一步

鱔絲入鍋，加老抽上色，倒入生抽、糖調味，生粉勾芡，拌入香醋，撒上蔥花即成