有關蒸糕的潮流精選

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江米麵蒸糕家常做法

1、準備紅棗白糖江米麵2、江米麵加入白糖適量水和成麵糰，不要太稠3、然後一層江米麵，一層棗，如此反覆疊加3到4次4、上蒸鍋蒸至15到30分鐘就可以了主料：糯米（江米）500克輔料：小棗（幹）125克做法：1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，...
為什麼蒸糕開鍋蓋又縮回去了

皺縮是由於表皮過於緻密，在揭鍋瞬間內外溫差大，麵筋骨架承受不了大氣的壓力，從而使其迅速收縮成一團。應急處理：皺縮是發生在揭鍋的瞬間。此時，用一根筷子等利器迅速扎一小孔，皺縮的蒸糕就會立即恢復原狀，即使復蒸也不會皺縮...
香蕉雞蛋蒸糕教程

步驟/方式1用料步驟/方式2把香蕉放牛奶裡，用攪拌機打成奶昔步驟/方式3放入雞蛋，白糖，酵母粉，面，一起攪拌均勻，蓋上保鮮袋發酵步驟/方式42個小時後看到面的表面有氣泡就發好了，用筷子再攪拌一下，釋放氣泡步驟/方式5倒入模具上...
70克紅薯蒸糕配方

食材準備：紅薯70克，低筋麵粉25克，奶粉60毫升。製作步驟：1、紅薯切塊上鍋蒸15分鐘。2、料理機中放入泡好牛奶，紅薯，麵粉一起攪拌。3、攪拌成濃稠，細膩的糊狀。4、模具中刷核桃油，可以多刷點，成膜的關鍵。5、倒入模具中，蓋上保鮮...
白蒿蒸糕怎麼做

1、主料：250g白蒿。2、配料：適量蒜泥、適量鹽、1/3碗麵粉。3、白蒿摘洗乾淨。4、取1/3白蒿放入盆裡，均勻的撒上面粉，讓每棵菜都沾上面粉。5、鍋添水，篦子上鋪溼蒸布。6、放上拌好的白蒿。7、撒上少量鹽。8、再重複兩次第2...
輔食蒸糕吃不完的怎麼儲存

放到冰箱冷藏，把糕的表面清洗乾淨，平鋪放置在冰箱乾淨的格子裡冷藏放置即可。2、用冷水浸泡，準備一隻大碗倒入冷水，糕清洗乾淨後放入冷水中，保持一定的時間後換水。3、晒乾儲存，把糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至幹...
做蒸糕一定要用低筋麵粉嗎

做蒸糕最好用低筋麵粉，中筋麵粉也可以，高筋麵粉麵筋含量太高做蒸糕比較容易起筋，低筋麵粉適合用來做蛋糕餅乾類沒有面筋度的食物。沒有低筋麵粉可以在中筋麵粉里加入玉米澱粉調和，降低筋度，蒸好以後不要立即開啟蓋子，關火後...
寶寶蒸糕和發糕口感一樣麼

寶寶蒸糕和發糕口感一樣嗎首先，寶寶甄糕和發糕不是一樣的，寶寶增高一般都是彈比較多一些，吃起來入口即化，而且特別好消化，二發糕就不一樣了，發糕一般是用粗糧做的，有的是用玉米麵做的，還有的是用小米麵做或黑米麵做的都不一樣...
傣族蒸糕怎麼做法

【蒸糕】1、使用糯米粉製作蒸糕時，最好與米粉進行搭配製作，這樣蒸糕的整體口感和味道都會更好，一般米粉要多於糯米粉。2、我們可以直接購買市面上的糯米粉和米粉進行搭配製作，也可以直接將糯米和大米放在料理機中，直接打成...
妄想山海果蔬蒸糕配方

材料黃桃，黃瓜，菠蘿，梨，櫻桃西紅柿，生菜，沙拉醬做法1、準備材料：各種時令果蔬(我用了黃桃、黃瓜、菠蘿、梨、櫻桃西紅柿，生菜等)，沙拉醬2、用生菜鋪底3、把切好的蔬菜、水果扔進盆裡拌勻4、最後淋上沙拉醬就可以了。（放蜂蜜或者...
蒸糕太稀如何補救

蒸糕太稀補救的辦法是，把蒸糕撈出來放在器皿中，再加適當的麵粉或者米粉，加到稍微幹一點為止，這時先別急去蒸，把它用溼巾蓋好，靜止讓它醒醒。等一到二個小時左右，發起了，撈出來放蒸架子上，擺設好形狀，這時還是要再醒面，待自然發起...
純米粉蒸糕的做法

1、米粉加適量白糖和冷水調成稀糊狀，米粉和水的比例為1:2。2、在水中加熱，不斷攪拌，直到米糊呈現顆粒狀。3、用溫水開啟少許酵母粉。當米糊溫度降至不燙手時，將酵母水混合均勻，倒入容器中，密封發酵。4、表面撒上熟芝麻，鍋上...
火龍果蒸糕可以用普通麵粉嗎

火龍果蒸糕可以用普通麵粉，但是用低筋麵粉成功率會更高，口感也更好一些。火龍果蒸糕的做法：火龍果50g（最好用紅心，顏色好看），雞蛋一個（蛋清過敏寶寶可以用兩個蛋黃），用輔食機攪打四五分鐘加入麵粉（或低筋麵粉）40g攪拌均勻，倒入碗中...
南瓜蒸糕很黏是沒蒸熟嗎

應該是沒發好就蒸了，所以才會發粘，已經蒸熟了就沒有辦法補救了，只能這樣吃了。發麵的時候要用三十度的溫水和麵，加入一些酵母粉，揉成光滑的的麵糰，用保鮮膜蓋嚴，一個小時後就發好了。想快一點發起來就再和麵的時候再加點白糖...
火龍果蒸糕蓬鬆的祕訣

準備好配方所需的食材：麵粉80克，雞蛋2個，紅糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。2/9準備好廚房用稱，將雞蛋磕入碗中。3/9放入紅糖，食用油，奶粉用電動攪拌器攪拌至蛋液表面有攪拌的紋路就可以了。4/9麵粉過篩以免混合的時候結...
輔食蒸糕不成形的原因

1、蒸糕在做的時候也會出現難以成型的問題，這主要是因為麵粉不夠的緣故，如果麵粉放少了，就難以發酵至蓬鬆，在後續蒸制的時候也不會形成理想的形狀，變的軟塌。2、另外就是在和麵粉的時候水放的太多了，如果水量過多，麵糰就會變...
模具蒸糕做法大全

主料：蛋白2個，低筋麵粉15克輔料：植物油15克，蜜紅豆15克配料：糖粉30克做法：1、蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打至九分發。2、加入植物油攪打均勻。3、篩入低粉。4、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，...
山西棗糕蒸糕的方法

1紅棗先用熱水泡5分鐘2把紅棗核去掉後倒進料理機中，加入250克水3啟動料理機攪拌一分鐘左右，攪好後放在一邊備用4麵粉、白糖、酵母倒在容器中混合5打好的紅棗水倒入麵粉中6用刮刀攪拌均勻7六寸的模具內刷上一層食用油8把...
大米蒸糕的做法大全

大米發糕材料米粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克2/10做法1、米粉加入麵粉2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)3、攪拌均勻4、模具事先塗油5、將麵糊倒入6、醒發至表面有很多氣泡，並漲上...
河南江米蒸糕的正宗做法

用料糯米粉適量，水適量，糖適量江米蒸糕的做法步驟步驟1糯米粉加很少的水攪拌成粘稠狀，很稠，加糖。加山楂。攪拌均勻。步驟2起鍋燒水，水開上氣後，把碗放進鍋裡，大火蒸十五分鐘，停火，等待三分鐘再開鍋。步驟3把碗取出來，蒸糕上撒...
陝北糜子蒸糕怎麼做

做法：1、小麥麵粉1kg、熟豬裡脊肉250g、白砂糖350g、黃桂10g、食用油280g、玫瑰花30g、桃仁40g、熟面10g。2、熟豬裡脊肉用棍子捶成茸糊狀，加小麥麵粉和化動物油揉勻成餡3、開水中漸漸地新增小麥麵粉，充足攪制完善為開水...
紅糖蒸糕最正宗的做法

用料：佔米粉（大米粉）50g，糯米粉20g，牛奶少許，糖粉7g，老紅糖少許，枸杞5粒。做法步驟：1，佔米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合。2/12牛奶緩緩加入到粉中，只需要很少的量。3，加點牛奶，用手抓捏糕粉，直到糕粉成稍粗顆粒。4，糕粉狀...
蒸糕蒸時間久了會怎樣

1、通常蒸糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間的話，反而會導致口感下降。2、家常蒸糕的做法非常簡單，先把玉米麵、泡打粉、白麵混合在一起，然後把加了糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成麵糰，往醒發好的麵糰上加蜂蜜、枸...
糕面蒸糕的方法

步驟1100克大米淘洗乾淨，泡一晚上步驟2兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁機步驟3放上大米，啟動破壁功能，將大米和蛋黃打成糊步驟4蛋清用打蛋器打散加白糖，繼續用打蛋器打發步驟5打發制提起打蛋器有小尖角即可步驟6將打好...
輔食蒸糕回縮的原因是什麼

有著較多的原因：1、鹼中和時比例不合適2、發糕內部進了空氣3、受到熱障冷縮影響4、蒸餾水回滴。這是大家蒸發糕回縮最常見的四個原因，尤其是第一個、第三個和第四個，當然解決方法也是非常簡單。對於第一種情況可以先蒸一...