糕面蒸糕的方法

步驟1

100克大米淘洗乾淨，泡一晚上

步驟2

兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁機

步驟3

放上大米，啟動破壁功能，將大米和蛋黃打成糊

步驟4

蛋清用打蛋器打散加白糖，繼續用打蛋器打發

步驟5

打發制提起打蛋器有小尖角即可

步驟6

將打好的大米蛋黃糊，倒入打發的蛋白裡

步驟7

用刮刀翻拌均勻

步驟8

將大米雞蛋糊倒入鋪了油紙的六寸蛋糕模具中，輕震兩下震出氣泡，並撒上適量蔓越莓

步驟9

蓋保鮮膜，用牙籤扎眼，放入蒸鍋（蒸鍋提前燒開）大火蒸30分鐘

步驟10

出鍋脫模

步驟11

切塊食用。