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![牙乾肉的做法]( "牙乾肉的做法")
牙乾肉的做法
需要提前準備好的材料包括：雞腿300g、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、調和油適量。1、第一步將雞腿洗乾淨。2、用刀拍打雞腿肉，將雞腿肉切開去骨。3、把雞肉切塊，放上胡椒粉。4、接著放入生抽、料酒、澱粉、鹽...
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![風乾牛肉乾和風乾牛肉區別]( "風乾牛肉乾和風乾牛肉區別")
風乾牛肉乾和風乾牛肉區別
主要就是兩點，具體如下：鮮肉的切割。風乾的風乾。切割注意點如下：將牛肉切成1.5-2CM的片，根據加工量的大小可採用人工切片和機器切片，機器切片可以節省人工，切割最大的工作量就在切片上，切條相對而言更簡單一些。風乾注意點...
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![風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉]( "風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉")
風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉
風乾的乾肉皮根據凍凍肉的量而定，不侷限於上面規定的量。將肉皮颳去豬毛，下涼水鍋，燒開後煮3-5分鐘，待豬皮捲起來後撈出，撇去浮沫。切記上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油層。將肉皮放涼，也可將煮好乾肉皮在冷水中浸泡一兩分鐘，...
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![全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾]( "全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾")
全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾
兩種都屬於風乾牛肉都需要經過風乾熟制，但是含水量和風乾度不同還有選用肉的部位也不同。一般獨立塑封包裝的都是半乾的風乾牛肉含有一定的水份一般選用先風乾後油炸工藝製作口感比較適中要好嚼一些也比較好消化選擇牛...
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![穿越火線牙牙是幹嘛的]( "穿越火線牙牙是幹嘛的")
穿越火線牙牙是幹嘛的
牙牙是穿越火線前職業選手，於2013年WCG後退役。在大家眼裡一直是一名很樂觀的選手，從天祿戰隊的牙牙轉會後到傾城戰隊的YAYA，一路走來一直對於冠軍有所執著，他的認真和努力終於在和傾城隊友的一起奮鬥後得到了收穫，連續的...
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![牙籤牛肉為什麼要牙籤]( "牙籤牛肉為什麼要牙籤")
牙籤牛肉為什麼要牙籤
牙籤牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃過的額，相當美味，那麼牙籤牛肉為什麼要牙籤？牙籤牛肉可以放多久？牙籤牛肉為什麼要牙籤因為這個菜就叫牙籤肉啊，沒有牙籤這菜就變了。這也是歷史上考據阿拉伯烤肉來的。阿拉伯烤肉...
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![三幹炒肉是哪三幹]( "三幹炒肉是哪三幹")
三幹炒肉是哪三幹
豬腰子，豬連蹄，豬五花肉 用料:豬腰子2個，豬連蹄2個，豬五花肉50克，料酒適量，祕製燒烤了適量，辣椒麵適量做法:步驟1準備豬腰子、連體各兩個，豬瘦一點五花肉一塊。步驟2腰子剝去外面粘膜，去掉腰臊，和連體切成1釐米左右的條，五花...
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![幹炸鹿肉乾怎麼做]( "幹炸鹿肉乾怎麼做")
幹炸鹿肉乾怎麼做
幹炸鹿肉乾做法用料：山鹿裡脊肉750克，蔥、姜、香菜各有0克，幹蔥、香茅、椒米各8克，八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖哩粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、溼生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香...
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![風乾牛肉是生肉嗎]( "風乾牛肉是生肉嗎")
風乾牛肉是生肉嗎
牧民們製作的傳統風乾牛肉，看上去顏色會稍有變深，跟煮過的肉的顏色相似。但是比起市場上售賣的風乾牛肉，還是淺的多。仔細看，會發現肉乾上還保留著一些生肉時的血絲。也就是說這風乾牛肉的確是生的，在吃的時候也是不需要再...
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![風乾肉是生肉還是熟肉]( "風乾肉是生肉還是熟肉")
風乾肉是生肉還是熟肉
風乾肉是生肉，是非常有特色的一種，常見於西藏和內蒙古西北地區的食品，每年年底，當氣溫在0度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾到來年二，三月份便可食用經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特，每...
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![塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎]( "塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎")
塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎
是牛肉！在我國西藏等地每到了年底的時候，當地的氣溫比較低，所以人們都會把食材切成小條，之後懸掛在陰涼的地方讓其自然風乾，然後等到來年的時候再食用，風乾之後牛肉乾肉質會非常鬆脆，口感也會非常好，直接用手撕著吃就行了，而且...
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![如何做牙籤肉]( "如何做牙籤肉")
如何做牙籤肉
材料：豬裡脊1塊，生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，料酒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，老薑1小塊，蔥1段，油適量，牙籤適量做法：1、準備好材料後先把豬裡脊肉外面的筋膜處理乾淨，清洗乾淨後切成4mm左右的片狀。2、加入薑片和蔥段，再加入2...
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![牙籤牛肉為什麼要牙籤，牙籤牛肉可以放多久]( "牙籤牛肉為什麼要牙籤，牙籤牛肉可以放多久")
牙籤牛肉為什麼要牙籤，牙籤牛肉可以放多久
牙籤牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃過的額，相當美味，那麼牙籤牛肉為什麼要牙籤？牙籤牛肉可以放多久？牙籤牛肉為什麼要牙籤因為這個菜就叫牙籤肉啊，沒有牙籤這菜就變了。這也是歷史上考據**伯烤肉來的。**伯烤肉最初...
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![幾斤羊肉能風乾一斤幹羊肉]( "幾斤羊肉能風乾一斤幹羊肉")
幾斤羊肉能風乾一斤幹羊肉
三斤半上等好肉才出一斤風乾肉，一般的風乾肉是四斤出一斤，十斤羊肉風乾後也就6到7斤。風乾法是最簡單最常用的一種製作風乾食品和乾花的方法，如肉類的儲存多用風乾法一般在入冬後宰殺的牛羊肉一時食用不了，多切成條塊掛在...
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![牙籤肉是什麼肉好吃]( "牙籤肉是什麼肉好吃")
牙籤肉是什麼肉好吃
牙籤肉是豬裡脊肉做的。也可以用雞肉牛肉做，這要看自己的喜好了。牙籤肉做好了外酥裡嫩，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。牙籤肉的做法：1、裡脊肉洗淨後切成較厚的肉片，並調入鹽、料酒、鮮醬油、...
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![羊肉乾好還是牛肉乾好]( "羊肉乾好還是牛肉乾好")
羊肉乾好還是牛肉乾好
這個根據個人愛好或是根據質量來判斷哪個好。如果牛肉乾和羊肉乾質量都好。那就看你喜歡吃哪種肉乾了。如果有一種質量差些，那質量好的肉乾就好。牛肉乾比較好。一是因為羊肉的羶味最大，若是做成了鮮肉乾，怕是會非常嗆鼻...
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![乾肉和牛肉乾的區別]( "乾肉和牛肉乾的區別")
乾肉和牛肉乾的區別
它們的區別在於，一是它們的含義不同，乾肉就是肉失去了水分，也可以是幹豬肉，也可以是幹牛肉或者是其它乾肉。而牛肉乾只能是牛肉製作的。二是含水量的不同，乾肉相對的含水量是比較低的，而牛肉乾相對含水量會高些。三是口感不...
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![什麼肉稱為牙子肉]( "什麼肉稱為牙子肉")
什麼肉稱為牙子肉
是指在雞胸脯上連線翅膀的一條肉，胸脯肉僅次於裡脊肉，多用來爆炒和制茸泥。形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。...
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![乾煸羊肉]( "乾煸羊肉")
乾煸羊肉
一、原材料主料：羊腿肉250g輔料：油適量、鹽適量、辣椒麵適量、孜然面適量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷凍至刀能切動時取出，切成硬幣厚度的大片。2、放入薑片，調入料酒、1茶匙精鹽。醃漬20分鐘後挑出薑片，控淨水分。3、乾紅...
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![牛肉乾和羊肉乾哪個好]( "牛肉乾和羊肉乾哪個好")
牛肉乾和羊肉乾哪個好
牛肉乾比較好。一是因為羊肉的羶味最大，若是做成了鮮肉乾，怕是會非常嗆鼻子，估計很少有人能吃得慣。二是考慮到羊肉太少、成本太高。豬和牛身上的肉比較多，可羊卻十分瘦小。從營養學的角度出發，筆者更建議大家入手牛肉乾。...
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![牙籤肉王剛]( "牙籤肉王剛")
牙籤肉王剛
原料：豬肉(250克)牙籤(適量)料酒適量生抽2勺鹽適量澱粉適量黑胡椒粉半勺辣椒麵適量孜然粉適量孜然粒適量白芝麻適量蒜末適量洋蔥末適量小米辣椒末適量做法：1、把豬肉切成自己喜歡的形狀，把料酒生抽鹽澱粉黑胡椒粉倒進去，...
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![牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品]( "牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品")
牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品
牛肉乾屬於肉製品類食品、熟肉製品類食品。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀...
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![牙籤肉一般都是什麼肉]( "牙籤肉一般都是什麼肉")
牙籤肉一般都是什麼肉
牙籤肉是豬裡脊肉做的。也可以是牛肉雞肉牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、牙籤肉外表金黃、口感酥脆不同地區不一樣的做法，口味不一樣自己做乾淨衛生還省錢，裡面的調味料挺多的，根據自己的喜歡的方式方法來做，基本上都是大同小...
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![乾煸羊肉乾的做法]( "乾煸羊肉乾的做法")
乾煸羊肉乾的做法
1、將買來帶骨的凍羊肉，泡出血水備用。從中撿出嫩肉，片成薄片。取一平底鍋，鍋熱倒少量的油，油溫就將肉片一個個的碼在鍋底煎。2.保持中火，一面煎變色，翻面再煎，這時羊肉裡的水被逼了出來。用廚房紙擦乾水，撒上自己調的香料，將...
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![黃牛肉乾和犛牛肉乾區別]( "黃牛肉乾和犛牛肉乾區別")
黃牛肉乾和犛牛肉乾區別
1、製作食材的品種不同。黃牛肉乾的原材料是黃牛身上的牛肉。犛牛肉乾的原材料是犛牛身上的牛肉。2、味道不一樣因為犛牛和黃牛的生活環境生活方式會有比較明顯的差別。因此犛牛牛肉和黃牛牛肉做出來的味道就會大不相...
