有關鮮湯的潮流精選

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上海名菜一度鮮湯怎麼做

其實名字不是一度鮮，叫醃多鮮。它是一道湯，材料有鹹肉，蹄膀，竹筍。看材料就知道這道菜是冬天吃的。蹄膀切塊，清洗，放入料酒，水煮去血水。洗乾淨的蹄膀放入壓力鍋煮熟取出，放入砂鍋，放入切片的鹹肉，剝好的竹筍切塊一起放入，等香味...
鮮湯為啥發澀

&nbsp&nbsp&nbsp鮮湯為啥發澀：第一個就是煮的時間太長了第二個是火候不夠第三個就是原材料的量。&nbsp&nbsp&nbsp鮮湯出現苦澀味可以採取以下方法補救:&nbsp&nbsp1、可以在滷水的鍋中放入少許白醋，這樣可以通過酸味綜合...
麻菇鮮湯做法

用料：麻菇半斤，鮮葉大蒜3根，雞精2勺，大蒜陀&nbsp2個，姜&nbsp20克，食鹽&nbsp適量，白醋&nbsp適量，醬油&nbsp適量，純淨水&nbsp1升做法：1.準備好所有食材，先將麻菇洗淨切碎片，大拇指大小即可。2、鮮葉大蒜切碎，1公分長左右。3、起鍋，倒...
春筍怎麼做好吃，這碗鮮湯春日必嘗

春筍怎麼做好吃，這碗鮮湯春日必嘗，懶人也能輕鬆煲會喲。春筍怎麼做好吃春天的竹筍被譽為“素食第一品”清淡鮮嫩、口味最佳做法也很豐富哦~都是春日裡的美味菜餚-醃篤鮮-/食材/新鮮五花肉400g，鹹肉300g，冬筍4根千張，生薑一...
檸檬酸辣鮮湯使用方法

材料檸檬1顆，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2顆，魚露3大匙，細糖1茶匙，涼開水1大匙，白醋1大匙做法1、將檸檬榨汁香菜、辣椒、蒜仁洗淨瀝乾，全部切成碎末備用。2、取碗，先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌勻即可。...
牛肉鮮湯的做法

用料牛肉一斤，蘿蔔半個，香菇若干，豆腐半斤，大白菜三片，粉絲一小把，黃豆芽若干，蒜苗少許，香菜，蔥，姜，大料，花椒，料酒，幹辣椒，鹽，胡椒粉，雞精各適量做法1/16牛肉洗淨切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗淨備用。2/16煮鍋中加入清水，放入花...
羊肉鮮湯香飄十里求下聯

上聯：羊肉鮮湯香飄十里下聯：景陽春酒名揚四海。鮮字就是由魚和羊兩個字組合而成，應該是個會意字，可見，羊肉湯應該是名副其實的美味，說它香飄十里，實不為過。安丘景芝的景陽春美酒呢！想當年武松就是喝了18碗，然後在景陽岡上打死...
提鮮湯的正確方法

第1種方法最為簡單，也是很多家庭經常用的，就是加味精，味精裡面富含穀氨酸鈉，是一種氨基酸，具有提鮮的作用。第2種方法在湯內加適當的蠔油，蠔油是用海鮮製作的，味道鮮美，加一勺在湯裡面就能增加鮮美的味道，使用方便。第3個方法，...
白貝鮮湯怎麼做

主料白貝一斤絲瓜1根輔料薑絲適量蔥花適量調料鹽適量麻油適量詳細步驟1、材料：白貝、絲瓜、蔥花、薑絲2、絲瓜去皮後切片，再切成粗條3、燒一鍋水，放薑絲進去煮。4、水開後下白貝5、水再次燒滾時加絲瓜條6、湯燒開後，下鹽...
潮汕一品鮮湯粉配方

用料肉50克米粉80克青菜（上海青等）2顆牛肉丸3個蔥幾根蒜3瓣一品鮮潮汕湯粉的做法步驟步驟1一、準備食材:乾粉煮10分鐘煮發瘦肉切薄片，加幾滴料酒、少許鹽、少許生粉、一點油拌勻醃製15分鐘左右牛肉丸對半切開蔥切蔥花蒜...
三鮮湯是哪三樣重慶三鮮湯

三鮮湯在全國各地都有不同的做法，不論食材有何不同，但萬變不離其宗。其味：鮮，燙是共同點。而川渝一帶三鮮湯食材遠不止三樣，通常配有黃花及木耳（需要提前泡歲）豬肝切片（醃製好），豬瘦肉（切絲醃製），火腿腸切片，黃豆芽，番茄切片，平菇。直...
平菇三鮮湯

第1步、木耳脆平菇滑生菜爽口湯汁鮮美。第2步、食材準備好。第3步、木耳提前浸泡好。第4步、鍋裡少許植物油放入平菇中火煸炒。第5步、炒至平菇變軟加入木耳。第6步、放入提前燉好的排骨湯大火煮滾至湯汁濃稠。第7步...
巴蜀三鮮湯

【主料】水發海蔘50克，水發魷魚100克，筍尖100克。【輔料】鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。【製法】1、將海蔘、魷魚、筍尖切成5釐米長的細絲蔥切成細絲姜切成末。2、瓢上火放入清水1000克燒開，然後...
三鮮湯為什麼叫三鮮湯

三鮮湯之所以稱為三鮮湯，主要是黃花，木耳加上肉類簡單熬煮成湯。每味單獨成湯也很鮮美，合在一起更為鮮美。這三味食材都是日常所見，也不貴，做法也不難，所以深受普通百姓喜愛。三鮮湯南北方做法都相同，只是食材略微不同。黃花...
勝瓜三鮮湯

勝瓜即絲瓜。用料絲瓜1根火腿50克瘦肉100克雞蛋4個蝦仁20個色拉油適量生薑兩片鹽適量生粉少許雞精少許做法1、準備好需要的食材。2、絲瓜切成小塊，生薑火腿切片，雞蛋放鹽和油打散，瘦肉切絲用生粉，生抽，雞精，少許色拉油醃製...
三鮮湯粉是哪三鮮

三鮮湯粉指的是：山珍（木耳、蘑菇、竹蓀、竹筍等取其一）、海味（墨魚、魷魚、鮑魚、海蔘等取其一）肉類（主要是豬肉或者豬內臟取其一）、青菜，合併做碼子，稱為三鮮。這幾種食物組成的三鮮粉是正宗的三鮮粉。三鮮粉，湯鮮味美，不用加什...
三鮮粉絲湯

豬小腸適量，豬肝適量，豬瘦肉適量，粉絲適量，粉幹適量，鹽，雞精，油適量，蔥，辣椒，胡椒粉適量，豆芽/青菜適量。2、豬小腸，豬肝，豬瘦肉要買當日宰殺的，切不可買冷藏和冰凍的。3、豬小腸，豬肝，豬瘦肉洗淨切好，用澱粉勾欠好備用，豆芽/青菜洗淨，蔥...
清湯三鮮湯的做法

【原材料】：粉絲、金針菇、白菜、雞蛋、西紅柿、香醋、香油、食鹽、胡椒粉。【製作步驟】第一步：準備一把粉絲放在碗中，用熱水浸泡10分鐘，把金針菇的根部去掉，用手掰散開，在清水中沖洗乾淨，準備幾片大白菜葉子，我們只要菜葉子...
鮮迷湯做法

主料米粉適量，肉丸適量輔料圓生菜適量，色拉油適量，食鹽4克，老抽5克，雞精2克，蔥5克步驟1熱油先爆香蔥白2加入肉丸子翻炒幾下3加入清水煮開，鹽、草菇老抽、雞精調好湯的味道4最後加入生菜燙熟。5將煮好的湯直接加到裝好粉的碗...
曹縣鮮魚湯

1、將姜、蒜和蔥削皮後各自清洗，蒜切成片，蔥切蔥段，姜切條。2、把草魚去鱗、去鰓和內臟器官後清洗，並在魚的背脊兩邊打橫切上兩刀刀花。3、把生雞蛋在器皿內打撒成雞蛋液。4、將炒菜鍋清洗，加溫鍋糊水汽後，倒進適當油，待油燒...
冬瓜三鮮湯

用料冬瓜200克，午餐火腿4/1，鵪鶉蛋10個，基圍蝦6個，食用油適量，雞精1茶匙，小蔥1根，胡椒粉適量做法1、冬瓜切薄片，午餐火腿切條，鵪鶉蛋煮熟拔殼，蝦子扒拔殼蝦子的黑線挑出切粒放一點料酒和鹽醃備用。2、熱油放入生薑大蒜頭炒香倒...
海鮮湯做法

主料：乾貝30克、冬瓜300克配料：蛋清1個、芹菜50克、蔥5克調料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、鹽5克、白糖5克、味精或雞粉2克（可選）、澱粉50剋制作過程：1、乾貝的前期處理、泡發、蒸制特別關鍵。特別是每條幹貝的一側各有...
鮮貝蘿蔔湯

用料:蘿蔔1個，粉絲1把，貝殼20克，蝦皮1把，生抽半勺，鹽3克，濃湯寶1個，香油1勺，胡椒粉半勺做法步驟:1、準備好所需要的材料2、蘿蔔洗淨後切成絲3、鍋中倒入適量油，放入蝦皮和貝殼煸香4、倒入開水至想要的水量，熬製一下湯會變成奶白...
三鮮魚骨湯

一、用料青魚1條枸杞10粒紅棗3顆姜2片料酒2勺玉米1根大蔥1段牛奶250克胡椒粉少許鹽少許胡蘿蔔1根雞精少許各色蘑菇若干二、做法步驟步驟1將青魚洗淨，對批去骨。步驟2魚骨剁成段，放薑片下鍋煸炒一下，再加入開水，放鍋裡煮30...
海鮮湯做法正宗三鮮湯

步驟1即食海蔘提前解凍。然後洗淨部肚裡的腸子步驟2魷魚剝掉黑皮。斜刀切薄片兒備用步驟3玉蘭片，也就是竹筍片兒。提前泡發備用步驟4用到的三鮮全部切好步驟5海蔘和魷魚分別用開水焯燙幾秒鐘。撈出備用步驟6鍋裡放底油...