有關滷香豆的潮流精選

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滷香豆的做法

主料：豆腐乾500克調料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克滷五香豆乾的特色：色澤深紅，質地軟嫩，鹹鮮且含有五香。滷五香豆乾的做法：1、小鋁鍋中放入清水1...
滷道滷香品牌介紹

滷道滷香系武漢市滷之道快餐管理有限公司旗下發展品牌之一，是以現做現賣，透明廚房為主的新式滷汁飯快餐創始品牌。前身首家店“滷味坊”於2013年10月開業，位於武漢市洪山區光谷廣場魯巷購物中心負一樓（地鐵光谷站F出口），201...
滷水點豆腐的滷水配方

1、食材：食用油40g、豆瓣醬15g、胡椒粉15g、香葉10g、陳皮10g、辣椒絲20g、八角10g、薑片10g、蒜20g。2、老豆腐切塊。3、熱鍋倒油。4、鍋中放入豆腐。5、用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黃撈出備用。6、薑切片。7、蒜切片。...
魚香滷豆乾家常做法

食材：豆腐500g、丹丹豆瓣20g、大蒜切粒、鮮花椒適量、白糖5g、桂皮適量、八角適量、香蔥末適量烹飪步驟：1、豆腐切成厚度一釐米左右的斜三角塊2、鍋底起油煎炸至兩面焦黃色3、煎好豆腐控油後碼入盤中待用4、炒鍋油燒熱...
滷牛肉香料

你好，很高興回答您的問題滷牛肉的香料我們一般會選取:八角、桂皮、草果、白芷片，白扣、砂仁、丁香、小茴香，良姜，香茅草，香葉，山奈，花椒，幹辣椒等！也就是說調製滷水需要的這些香料。另外還需要生薑，大蒜，小蔥，湘菜，洋蔥等熬製蔥油...
毛豆滷做法

1️⃣毛豆清洗乾淨，剪去頭尾，準備蒜瓣，薑片，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒（家常香料，家裡有的我都抓了點）2️⃣熱鍋倒油，放入姜蒜爆香，倒入準備好的香料小火炒，加一勺豆瓣炒邊紅油，倒入毛豆，翻炒均勻3️⃣加適量的水沒過毛豆，放兩勺鹽，兩勺生抽，...
商用滷五香豆乾配方

用料：老豆腐200g，蔥白半根，醬油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。烹飪步驟：1、做豆腐乾要用結實的北豆腐，這樣口感才好。先把豆腐切成這麼厚的方片。2、油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片...
瓶香糟滷

1、首先將豬蹄洗淨，剁成大塊，涼水入鍋，大火煮開，中火焯燙5分鐘，撇去浮沫。2、然後撈出蹄花，用熱水沖洗乾淨，備用，煮鍋中加入蔥姜、調料包，黑胡椒粒和半瓶香糟滷汁。3、隨後加白糖，放入豬蹄花，再加入適量熱水，沒過豬蹄就可以了，大火...
滷豆腸吃法

黃豆為主料，傳統手工製作的食物。個人很喜歡的豆製品。用料：豆腸25根、白芝麻20克、辣椒麵30g、五香粉4g、孜然粉4g、冰糖30g、鹽4g、油70g、水400g步驟1把豆腸放溫水浸泡10分鐘，如果特別幹就多泡五分鐘，讓豆腸充分吸飽水...
五香滷幹豆腐的正宗做法

食材用料:豬肉250克蔥薑蒜5克做法如下:1、豬肉切薄片，用清水浸泡20分鐘。2、擠去水分後加入醬油、料酒和澱粉，抓勻醃製一會兒。3、幹豆腐切1cm寬的條。4、鍋中放油，將豬肉片炒至變色。5、加入蔥姜和幹辣椒炒香。6、放入...
五香豆腐腦滷汁配方

1、食材：雞肉100g，胡蘿蔔100g，內酯豆腐1盒，大蒜3瓣，大蔥3段，姜1塊，植物油10ml，耗油1匙，醬油1匙，鹽適量，白糖少許，陳醋少許，清水適量。2、方法：將雞肉冷水放入鍋中，加入大蔥段、薑片、大料，用白水煮熟，撈出過冷水，用手撕成肉絲。3、白玉...
五香滷豆乾做法大全

備用食材：白豆腐適量，香葉2片，八角2個，冰糖1塊，乾紅辣椒5個，花椒1小把，生抽適量，蔥適量，食鹽適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量製作過程：第一步，首先準備一塊白豆腐，最好是用質地韌勁的老豆腐，將其用清水沖洗乾淨，然後控幹其中的水分，將豆腐...
滷湯裡滷豆腐乾會不會壞滷水

不會。滷水一般分為鹽水滷和石膏滷，是將湖水和海水製鹽後形成的鹽池進行加工，做成的滷塊，儘量不要長期迴圈使用。特別是老滷水，其中的鹽分經過長期的熬煮會分解成亞硝酸鹽，不要長期食用。因此滷水用過之後，應儘快處理掉，不要...
五香滷豆腐片做法

用料：老豆腐200g，蔥白半根，醬油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。烹飪步驟：1、做豆腐乾要用結實的北豆腐，這樣口感才好。先把豆腐切成這麼厚的方片。2、油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片...
五香滷油豆腐正宗做法

食材清單老豆腐500g、蔥花20段、太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油10g、太太樂原味鮮炒菜紅燒醬油15g、五香粉1g、姜3片、食用油20g、香菜1顆、香葉3片、桂皮1塊烹飪步驟步驟1平底鍋入油放入豆腐步驟2煎至兩面金黃步驟3煎好...
五香豆腐葉滷汁做法

主料：豆腐800克輔料：花椒適量大料1個香葉2片桂皮1小塊小茴香少許蔥1段姜5片幹辣椒3個鹽1小勺糖1勺老抽少許做法：步驟1豆腐先切成約2cm的厚片步驟2再切成約5cm的大塊步驟3表面撒少許鹽醃10分鐘，這樣可以使豆腐更緊實步驟4...
罐罐香滷豆皮的15種調料解密

主料：油皮300克調料：花生油50克，鹽5克，味精2克，生抽10克，老抽10克，雞粉2克，大蔥15克，姜10克，豬油（煉製）5克，八角5克，茴香5克，花椒3克，桂皮5克滷豆皮的特色：炸豆腐皮時，油溫不能太高滷豆皮的做法：1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片...
青椒土豆香菇滷的做法

青椒香菇土豆鹽老抽味精蔥薑蒜1將青椒香菇土豆分別切丁備用。蔥薑蒜切末備用。2起鍋燒油放入蔥薑蒜末爆香，將土豆和香菇丁放入鍋中加水和老抽煮5分鐘勾薄芡，再將青椒丁放入鍋中，加適量的鹽味精調味即可。...
豆皮滷多久

&nbsp豆腐皮特別容易煮熟，所以滷菜的時候千萬不要煮的時間太長，因為豆腐皮煮久了之後就會煮爛，這樣用筷子都夾不起來。最好的辦法就是放在熱水裡面煮三分鐘時間，然後把火關掉，接著把豆腐皮繼續泡在滷水裡面，豆腐皮是不能夠...
滷油豆腐片

材料：醬油、糖、黃豆腐、豬排等。步驟：1、將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔2、將豬排過一下開水，以除去血水3、起淨幹鍋，將豆腐放...
十三香滷料包滷雞爪怎麼滷

用料：雞爪500g，食用油適量，精鹽適量，香料包適量，醬油適量，老抽適量，冰糖適量，生薑汁適量，白酒適量步驟：1、雞爪洗淨備用。2、準備香料和生薑汁備用。香料可以根據各家現有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3、雞爪逐個...
辣滷五香滷醬香滷區別

區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客物件不同。因為辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
怎麼用黃豆滷滷生薑

材料：黃豆3兩，生薑一大塊，葛根15克。製法：將三兩黃豆泡好後上鍋蒸熟，生薑洗乾淨切片。拿一個密封性好的罐子，先放姜，再放葛根，最後放黃豆，然後倒醋漫過食材。泡10天就可食用。每天吃兩次，每次吃10到20粒黃豆，一到2片薑片1、嫩姜...
豆乾滷多久

老豆腐泡鹽水後取出切片，油煎或者油炸豆腐片皆可，一定要炸透，炸透了後期才能完全沒有豆腥味並且可以吸滿汁水，鍋內留適量底油，小火煸炒方子中的各種大料，稍微煸炒一會就可以加水，水開後放入豆乾，加老抽生抽鹽冰糖雞精調味，確保...
滷豆腐用什麼豆腐

豆腐是用黃豆先作成豆漿後，再加滷水或石膏做成的，具體工序還要複雜一點，滷水和石膏的量是要嚴格與黃豆成比例的。各地的水不一樣，滷水和石膏的量也不一樣。且點漿或者衝漿是兩種不同的方法。做成豆腐花後還要將水壓幹，才成...