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![黑魚湯放醋嗎]( "黑魚湯放醋嗎")
黑魚湯放醋嗎
用黑魚燉湯的話，可以放一點醋。黑魚身上粘液比較多，在殺魚和清洗的時候，要將黏液和魚腹中的黑膜及瘀血要處理乾淨，這些都是腥味的來源。黑魚宰殺洗淨以後，入油鍋進行煎炸，兩面金黃以後可以淋著鍋邊倒入適量的醋，通過高溫激發...
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![做絲瓜湯放醋嗎]( "做絲瓜湯放醋嗎")
做絲瓜湯放醋嗎
一般不放，你要是喜歡吃醋，放點兒也沒關係，主要根據自己的喜好來。煮絲瓜湯，要注意這幾點：（1）絲瓜不能直接切了就下鍋煮，而是要多做一步，把切好的絲瓜放進有醋的水中浸泡一會兒，這麼做可以很好的避免絲瓜氧化發黑，效果挺不錯的。（2...
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![羊肉丸子湯放醋嗎]( "羊肉丸子湯放醋嗎")
羊肉丸子湯放醋嗎
一般不建議放醋。醋的味道比較酸，放在菜裡的話能夠使菜品比較清新爽口，而羊肉丸子湯的味道通常是比較鮮的，所以一般在煮羊肉丸子湯的時候是不需要放醋的。但是羊肉丸子湯中所含的成份與醋並不存在配伍禁忌，一起使用也不會...
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![醋溜滑子菇湯]( "醋溜滑子菇湯")
醋溜滑子菇湯
主料:滑子菇半斤輔料:雞蛋三個蔥花適量薑絲適量蒜片適量雞精適量鹽適量澱粉適量油適量香油幾滴香菜適量熱水適量香醋適量—烹飪步驟—1·滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝乾水備用2·把雞蛋打入碗裡，加入少量鹽，順時針攪勻3·...
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![魚湯醋放多了怎麼補救]( "魚湯醋放多了怎麼補救")
魚湯醋放多了怎麼補救
燉魚醋放多了，可以加入適量白糖，再多燉一會兒。燉魚時，如果醋放得太多，就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當新增一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，並且還會增加魚肉的香味。燉魚放醋，主要是為了提味，具有健...
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![香菇湯能放醋嗎]( "香菇湯能放醋嗎")
香菇湯能放醋嗎
香菇湯可以放醋。具體做法是：用料香菇半斤多點，雞蛋2個，大蒜4/5瓣，醋適量，醬油適量，澱粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，耗油適量做法步驟步驟1鮮香菇切小塊，洗個2-3遍也可以放點鹽洗，去汙步驟2提前準備好熱水，切蒜半步驟3鍋燒熱放油，醋可...
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![鴨血醋湯做法]( "鴨血醋湯做法")
鴨血醋湯做法
食材：鴨血100克、菠菜100克、炒熟的黃豆25克、香菜15克、蔥姜各5克、辣椒粉少許、辣椒油少許、胡椒粉2克、醋1片、味精適量做法：1、將買來的鴨血在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段2、炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜...
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![炒平菇放醋好還是不放醋]( "炒平菇放醋好還是不放醋")
炒平菇放醋好還是不放醋
不放醋。放醬油的目的是為了提色，使食物看著更美觀，提出食物的鮮味放醋會破壞掉蘑菇的鮮味焯水的目的是為了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鮮味。炒平菇放醋好還是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇時，需要先焯水，在炒制過程...
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![羊肉湯放醬油醋嗎]( "羊肉湯放醬油醋嗎")
羊肉湯放醬油醋嗎
不用放醬油，1、陳醋：陳醋是傳統的調味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。2、食鹽：食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食慾。3、生薑：生薑味辛味濃，可以掩...
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![甲魚湯可以放醋嗎]( "甲魚湯可以放醋嗎")
甲魚湯可以放醋嗎
做甲魚湯是可以放醋的。我們做甲魚湯時放點適量的醋可以去惺味，甲魚湯變的更加可口美味。加過醋後還可以提高甲魚鈣質的流出。好讓我們儘可能吸收更多的鈣質。另外在燒其它有惺味魚，肉等都可以適量放點醋。讓我享受更好...
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![湯達人裡的醋是什麼醋]( "湯達人裡的醋是什麼醋")
湯達人裡的醋是什麼醋
一般的老陳醋。湯達人酸辣豚骨拉麵，它的高湯原料採用了高湯濃縮技術，甄選上等食材，精心熬煮，薈萃豬骨、雞骨等精華，文火慢燉，湯頭醇香濃郁，鮮美可口裡面含有豚骨肉片、捲心菜、玉米、木耳等豐富配料。最後靈魂點睛之筆，就是一...
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![油醋汁可以放在湯麵里加嗎]( "油醋汁可以放在湯麵里加嗎")
油醋汁可以放在湯麵里加嗎
可以的。油醋汁可以拌麵。油醋汁作為一種低卡調味品，是可以用來拌麵的，具體操作步驟為：水煮沸後，放面，面煮熟後撈入涼白開內放涼，之後用油醋汁拌麵，同時可以放入黃瓜絲、蔥花、肉絲等配菜。油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各式沙拉...
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![羊肉湯醋放多瞭如何補救]( "羊肉湯醋放多瞭如何補救")
羊肉湯醋放多瞭如何補救
答案是做湯時醋放多了導致湯酸比較快捷的方法是加適量白糖或者白酒，多炒一會兒醋在熱鍋中揮發得比較快酸味能有效減少。也可直接加點水稀釋。...
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![燉羊骨頭湯什麼時候放醋]( "燉羊骨頭湯什麼時候放醋")
燉羊骨頭湯什麼時候放醋
燉羊肉湯最好不要放醋。醋本身性溫和，有開胃、活血、殺菌、消炎等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素、醋酸等多種有成分，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相搭配。但羊肉本身有羶味，將羊肉切塊放入水中...
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![紅豆湯怎麼變紅放醋]( "紅豆湯怎麼變紅放醋")
紅豆湯怎麼變紅放醋
紅豆湯要變紅可以多加一些小蘇打，可以變紅。用小蘇打先將紅豆淘洗一番，隨後倒入鍋中，加入適量清水，開火後，在煮的過程中，加入少許小蘇打或者鹼面，加入過多會破壞營養物質及口感。原理就在於，小蘇打可以產生氣泡，有利於紅豆在沸...
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![醋湯怎樣調製]( "醋湯怎樣調製")
醋湯怎樣調製
1、準備醋，少許鹽、薑末、少許蔥頭和沸水。取一小碗加入碎姜、鹽和蔥花，隨個人喜好加入芝麻油、味精等，沸水衝開。2、注意事項：醋是醋湯的生命，姜是醋湯的靈魂。醋的多少需要依據醋的品質進行調整，一般以成品湯色紅潤而不黝...
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![羊肉湯為什麼不能放醋]( "羊肉湯為什麼不能放醋")
羊肉湯為什麼不能放醋
煲湯常放醋，如熬骨頭湯裡放醋不僅能起到調味品的作用,還可促進鈣劑的吸收。不過，煮羊肉湯則要忌放醋。羊肉湯為什麼不能放醋呢？羊肉湯為什麼不能放醋《本草綱目》中就有提到：“羊肉同醋食傷人心。”因為羊肉大熱，醋性甘溫，...
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![胡辣湯要放醋嗎]( "胡辣湯要放醋嗎")
胡辣湯要放醋嗎
喝胡辣湯一般是要放醋的，但根據個人的口味愛好，不放也行。胡辣湯是開封人的最愛，每天早上胡辣湯油條就是一頓豐盛的早餐。雖然胡辣湯店到處都是，但最好喝的還是州橋胡辣湯館了，他有百年曆史，六十年代在大紙坊亍口，生意就很紅...
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![做醋蛾子不放醋嗎]( "做醋蛾子不放醋嗎")
做醋蛾子不放醋嗎
不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成份，菌體大小為0.6×2～3微米。醋蛾子是膠膜醋酸桿菌。膠膜醋酸桿菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小...
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![羊湯放醋的正確方法]( "羊湯放醋的正確方法")
羊湯放醋的正確方法
1、第一步準備好食材，放一旁備用。2、把切好的羊肉放鍋中焯水，撈出洗淨。3、鍋中放入切好的白蘿蔔。4、放入準備好的羊肉、茴香、八角、幹辣椒、香葉、紅棗，加入適量的水，蓋上蓋子，使用大火煮開。5、煮開後去除底下的蘿蔔...
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![牛骨湯可以放醋嗎]( "牛骨湯可以放醋嗎")
牛骨湯可以放醋嗎
牛骨湯可以放醋，一道正宗的牛骨湯，不僅要美味，更重要的是要營養，營養從何而來，那就是骨髓和礦物質。牛骨骨質比較硬，長時間的燉煮，溶解在湯水中的礦物質是非常有限的，而且量比較稀少。那麼有沒有可以使礦物質加快溶解的辦法呢...
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![做紫菜湯裡放什麼醋]( "做紫菜湯裡放什麼醋")
做紫菜湯裡放什麼醋
做紫菜湯裡要點鎮江香醋會好吃點，一般蛋花紫菜湯是清湯不會放醋，在做湯時想要濃稠先用澱粉溝好欠，在放入雞蛋撒點香蔥點綴一下，看上去很有食慾，本人喜歡吃紫菜湯裡放一點金針菇，少一點粉絲，盒豆腐，雞蛋，在加點白胡椒粉香醋，做好...
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![醋湯麵怎麼做]( "醋湯麵怎麼做")
醋湯麵怎麼做
食材主料麵條100g輔料鹽適量油炸辣椒適量醋適量生抽適量雞精適量花椒粉適量青菜適量蔥花適量步驟1.鍋里加適量的水煮沸2.水開下面條下去煮，這時加鹽3.加青菜下去煮4.準備一個碗，放蔥花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和雞精5.加些面...
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![三鮮湯要放醬油醋，嗎]( "三鮮湯要放醬油醋，嗎")
三鮮湯要放醬油醋，嗎
三鮮湯是不用放醬油和醋的。因為三鮮湯裡面本來就已經放了醬油和醋。所以三鮮湯吃起來酸酸甜甜。三鮮湯如果你放了醬油和醋，會影響三鮮湯正常的口味。我們江西人。都是不喜歡三鮮湯，放醬油和放錯了。三鮮湯裡面還放了醬...
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![醋溜小魚湯]( "醋溜小魚湯")
醋溜小魚湯
食材：小魚40g，雞蛋2個、食用油2勺，鹽1勺，芝麻油5g，白胡椒粉5g，五香粉5g，味精5g，味極鮮醬油1勺，老抽1勺，荊芥5g，澱粉1勺，番茄1個，蔥1段，姜3片，粉條適量，海菜適量步驟：1、準備所有食材。2、小魚收拾乾淨後，撲一層乾麵粉，下入有過炸焦即可。...
