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![自釀蘋果酒酸了怎麼辦]( "自釀蘋果酒酸了怎麼辦")
自釀蘋果酒酸了怎麼辦
不要了，果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，還有水果的風味以酒精。因此每個的家庭時常會質量一些水果酒來飲用。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母加上一些蔗糖，因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵的...
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![自釀白米酒如何勾兌口感更好]( "自釀白米酒如何勾兌口感更好")
自釀白米酒如何勾兌口感更好
勾兌白酒的4種方法1、兌純淨水如果覺得白酒辛辣刺激，可以直接兌一些純淨水，稀釋一下白酒，不僅可以降低度數，而且辛辣感會明顯降低很多，這是讓白酒變柔和的最快捷方法，但只適合酒宴上用作應急處理，畢竟摻水的白酒柔和、但不好...
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![自釀米酒加什麼調料好喝]( "自釀米酒加什麼調料好喝")
自釀米酒加什麼調料好喝
純米酒裡面加上糯米甜酒，隔上幾個月再喝，那真是清純泌甜，香滿一室，如果不想等那麼久，就兌蜂糖在裡面，也不錯，雖沒有兌糯米甜酒來的好喝，但比起其它帶甜一類來，蜂糖更勝一籌了，所以想喝好喝的米酒，要釀一些糯米甜酒放在裡面再放上...
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![自釀白酒接酒調酒技術]( "自釀白酒接酒調酒技術")
自釀白酒接酒調酒技術
接酒的方法：按酒度數高低劃分，可把白酒分為：高度白酒——酒的度數為50度以上中度白酒——酒的度數為30-49度低度白酒——酒的度數一般為29度上下米酒製作裝置——接酒1、為了酒的質量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間”2...
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![自釀葡萄酒渾濁像果凍]( "自釀葡萄酒渾濁像果凍")
自釀葡萄酒渾濁像果凍
膠狀物是葡萄酒細菌感染後的現象，不是果膠，不能吃。自釀葡萄酒釀造過程中嚴防雜菌汙染。自釀葡萄酒的發酵器具在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝乾發酵時溫度應控制在15～25℃之間，避免高於30℃由於葡萄原料表皮...
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![自釀葡萄酒可以煮開去甲醛嗎]( "自釀葡萄酒可以煮開去甲醛嗎")
自釀葡萄酒可以煮開去甲醛嗎
不需要煮開。葡萄酒不含甲醛。自釀葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低酒精度飲料，正常的發酵完成後不要燒開煮的，葡萄酒燒開煮後，酒精會揮發，香味會散失，品質下降，口感很差，不適宜再飲用了。不需要加熱。自釀葡萄酒...
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![dk1308德國自釀啤酒坊怎麼樣]( "dk1308德國自釀啤酒坊怎麼樣")
dk1308德國自釀啤酒坊怎麼樣
喜歡1308的理由很簡單，那裡有很好喝的德國白啤酒。釀酒師安德里斯是個很隨和的德國老頭，帶著家族700年前為德國皇室釀酒的配方在工體對面的一座建築裡釀出了巴伐利亞風味的啤酒。自釀白啤是1308的招牌，用傳統巴伐利亞杯...
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![自釀的獼猴桃酒有點苦正常嗎]( "自釀的獼猴桃酒有點苦正常嗎")
自釀的獼猴桃酒有點苦正常嗎
正常的，獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起...
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![自釀白酒封壇多久為最佳]( "自釀白酒封壇多久為最佳")
自釀白酒封壇多久為最佳
一般是一年的。如果你儲存的不好或者天氣太熱的情況下，那就6個月也就是說半年。首先你要確定好你的瓶蓋是否擰緊，自己製作酒最好存放在一個密閉的容器裡，這些放置都是很有講究的，專業的儲存是最好的，我們通常用罈子來儲存...
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![自釀醪糟可以放一年嗎]( "自釀醪糟可以放一年嗎")
自釀醪糟可以放一年嗎
醪糟可以放一年。但是，其存放的前提條件是必須放在冰箱或冰櫃中。醪糟是糯米經酒麴發酵後的產物，有酒味有一定的控菌作用，短期存放沒有問題。但醪糟對溫度較敏感，超過20度的室溫就會使其變質發酸不能食用。不建議長期存放...
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![坐火車能帶自釀米酒嗎]( "坐火車能帶自釀米酒嗎")
坐火車能帶自釀米酒嗎
米酒能帶上火車，但只能攜帶包裝完好的瓶裝米酒，不能攜帶散裝米酒，而且攜帶的過程中，要出示相關的發票證明，另外攜帶行李的總重量不宜超過二十公斤，否則要繳納超重部分的託運費用。不論是要攜帶酒水上火車還是辦理託運，大家一...
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![自釀啤酒專案可靠嗎]( "自釀啤酒專案可靠嗎")
自釀啤酒專案可靠嗎
可靠只要你願意投資釀啤酒是門流傳千百年的技術，相關的釀造知識在許多地方都可以找到，不管是書籍或是網路上。不過對大多數的人來哾，釀酒知識並不是最難麻煩的地方，而是在材料與道具的取得上得花上好一番功夫，因此釀酒人樂...
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![自釀葡萄酒怎樣控制酒的度數]( "自釀葡萄酒怎樣控制酒的度數")
自釀葡萄酒怎樣控制酒的度數
事實上，葡萄酒的酒精濃度是介於8°和15°之間，也就是說，即使葡萄汁中的糖分含量再高，當酒精含量達到一定程度（正常情況下最高是15%）時，酵母菌就會被殺死，糖分將不再被轉化酒精。至於如何控制酒精濃度，一般在酒莊，會有專業人士憑...
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![自釀米酒怎麼增加米香味]( "自釀米酒怎麼增加米香味")
自釀米酒怎麼增加米香味
1、糯米提前一天晚上準備好，洗乾淨之後，放到水裡泡上一個晚上。第二天，我們往鍋內倒入清水，然後在蒸籠上鋪上一層紗布，把泡好的糯米控幹水分放上去。2、緊接著開始蒸，大火蒸35分鐘的樣子，差不多就可以了。用筷子插一下，能夠插...
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![農村自釀黃酒配方]( "農村自釀黃酒配方")
農村自釀黃酒配方
工具/原料more米10千克，水9、3千克，培養曲1千克，酒藥0.28千克方法/步驟1/7分步閱讀1、選擇較好的大米，經過淘洗，用涼水浸泡8到10小時，瀝乾後備用。2、將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火，要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏鬆不糊，熟透...
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![自釀葡萄酒能加熱嗎]( "自釀葡萄酒能加熱嗎")
自釀葡萄酒能加熱嗎
自制葡萄酒可以加熱燒開喝。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成後者是葡萄汁發酵而成的。葡萄酒飲食宜忌：1：健康成年人，女性更適宜...
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![怎樣自釀軟棗子酒]( "怎樣自釀軟棗子酒")
怎樣自釀軟棗子酒
用料：紅棗500克，枸杞250克，糯米酒4.5升，冰糖250克1、大棗3500克，洗淨。放在鍋上鍋15分鐘。2、放涼後，放在入容器內，度喜歡甜的，可以多問放冰糖。3、倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。4、蓋好蓋子，放陰涼處。一個星期後就可以吃...
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![自釀米酒需要滅活處理嗎]( "自釀米酒需要滅活處理嗎")
自釀米酒需要滅活處理嗎
首先我們要明白什麼是滅活處理。所謂滅活處理是指：用物理或化學的手段，殺死病毒、細菌等，但是不損害它們體內有用抗原的方法。滅活病毒，會使病毒蛋白的高階結構受到破壞，蛋白不再有生理活性，所以失去感染、致病和繁殖能力。...
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![形容自釀的葡萄酒的美詞]( "形容自釀的葡萄酒的美詞")
形容自釀的葡萄酒的美詞
魅力無處不在，源於天然，精工釀造，一切自然超群。品味杯中風情，曼妙醇香，未飲而醉，風情何止萬種一個人獨處時，與戀人一起時，入睡前，甜蜜溫馨時……魅力無法阻擋，每時每刻，魂牽夢縈。最終，臣服於它。品味生活的紅，恰是紅酒，在脣齒間留...
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![江陰米酒做法自釀全過程]( "江陰米酒做法自釀全過程")
江陰米酒做法自釀全過程
選米淘洗：選擇上等的江米用清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水溫與時間隨著季節的變化來進行調整：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。上甑蒸熟：將米撈入籮...
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![自釀葡萄酒可以泡石榴酒嗎]( "自釀葡萄酒可以泡石榴酒嗎")
自釀葡萄酒可以泡石榴酒嗎
沒問題，只是不太建議。這樣的喝法，讓兩者的風味、價值都不容易凸顯。石榴酒通常著重體現清新、酸甜和石榴獨特風味，尤其是原汁發酵型，當然也有一些石榴乾紅風味接近於葡萄酒而乾紅葡萄酒，在全球已經形成了很好的體系，根據國...
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![自釀米酒要多長時間]( "自釀米酒要多長時間")
自釀米酒要多長時間
一般冬季可能需要3天到一週的時間，而夏季則需要18小時-24小時。因為不同季節的發酵時間是不一樣的。溫度低，則製作米酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。所以建議在米酒的發酵過程中可以自行觀察，通過聞、嘗的方...
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![自釀米酒存放了三年還能喝嗎]( "自釀米酒存放了三年還能喝嗎")
自釀米酒存放了三年還能喝嗎
不能喝。米酒會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月。米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多...
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![自釀紅棗酒一般方法]( "自釀紅棗酒一般方法")
自釀紅棗酒一般方法
1、原料處理挑選好的沒有黴變的紅棗洗乾淨瀝水晾乾後，放在鍋裡輕微炒一下，有焦香產生，表面微糊即可，用熱水浸泡，然後去核加水打漿，加糖使糖度達到20%，大約的量是加水量的1/100加二氧化硫60毫克/升抑制雜菌生長。2、發酵將處...
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![自釀啤酒沒有剎口力怎麼解決]( "自釀啤酒沒有剎口力怎麼解決")
自釀啤酒沒有剎口力怎麼解決
可以兌幾百分之十的高度白酒，增加它的口味和剎口力。自配啤酒是用麥芽煮了發酵，產生酒精而經過多種複雜工藝釀造。口味甘甜綿香，但是由於酒精度數不高，讓人喝入口中，缺少一種暴辣之感，很不過癮。而加入少量高度白酒後，發酵更...
