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![什麼是淨菜超市]( "什麼是淨菜超市")
什麼是淨菜超市
淨菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新採摘的蔬菜經過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環境中，真空包裝而製成的一種產品蔬菜中含有人體每天必須的維生素，因此人們每天必須食用蔬菜。隨著種植技術的進步...
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![淨菜加工的利弊]( "淨菜加工的利弊")
淨菜加工的利弊
在當今社會淨菜加工也成了一種趨勢。因為現在年青人比較喜歡，特別是一線城市節奏比較快，上班下班都很忙所以淨菜就比較方便。但是淨菜不好的地方就是放的時間比較長，容易滋生細菌感染...
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![淨菜市場什麼意思]( "淨菜市場什麼意思")
淨菜市場什麼意思
淨菜上市，是菜籃子工程的要求之即蔬菜市場應該提供無殘留農藥、莖葉類菜無菜根、無枯黃葉、無泥沙、無雜物的蔬菜。蔬菜生產週期短，要保證蔬菜外觀質量和產量，生產中除了使用有機肥外，避免不了使用農藥和化肥，但要禁止為了...
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![淨菜是什麼]( "淨菜是什麼")
淨菜是什麼
新鮮消毒蔬菜，即將新採摘的蔬菜經過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環境中，真空包裝而製成的一種產品。淨菜是將蔬菜分選後，經過切割、清洗、殺菌消毒等程式，最後包裝上市的新型蔬菜，可以分為即...
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![淨菜成本的核算公式]( "淨菜成本的核算公式")
淨菜成本的核算公式
回答，淨菜成本的核算公式是，淨菜成本=購菜的費用十廠房裝置折舊十人工工資十水電費十運輸費用十包裝材料費。例如，某企業2022年4月份購進10萬斤黃瓜進行加工，購進菜款10萬元，廠房裝置折歸1萬元，人工工資2萬元，水電費0.05萬元...
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![國內淨菜不普及的原因]( "國內淨菜不普及的原因")
國內淨菜不普及的原因
國內淨菜不普及原因主要是成本過高。淨菜配送的成本一方體現在淨菜的加工上，另一方面則是體現在冷鏈物流上。淨菜的加工主要包括買菜、洗菜、切菜、配菜以及配送等5個方面，想做好這5大方面，就要花費一定的人力和財力。隨...
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![淨菜加工廠需要投資多少]( "淨菜加工廠需要投資多少")
淨菜加工廠需要投資多少
需要20萬左右，淨菜加工生產線考慮適合投資，這個整個線維護起來也要幾十萬工藝流程新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)注：過秤、裝袋、封口在無菌...
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![滿淨菜學名叫什麼]( "滿淨菜學名叫什麼")
滿淨菜學名叫什麼
滿淨菜學名叫胡芹，滿淨菜栽培為4月20日-8月份均可定植，6月初-11月初上市。滿淨菜對土壤適應性很強，但為生產優質高產的細嫩莖葉，應選擇通透性好的沙質壤土定植。定植前精耕細作，施用腐熟有機肥或葉菜類專用有機無機複合肥...
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![大白菜毛菜和淨菜的出菜率]( "大白菜毛菜和淨菜的出菜率")
大白菜毛菜和淨菜的出菜率
淨菜率就是淨菜重量與毛菜重量的比率。其計算公式為：淨菜率=淨菜重量/毛菜重量×100%。   淨菜率是指原料經過初加工後，成品與原料的質量或體積的百分比。它是菜品質量質量評價和倉儲計算的一項重要引數。...
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![河南淨菜的學名]( "河南淨菜的學名")
河南淨菜的學名
淨菜的學名是荊芥Jingjie【名稱】植物學名：Schizonepetatenuifolia(Benth．)Briq．藥材學名：HerbaSchizonepetae。中文別名：香荊薺、線薺、四稜杆蒿、假蘇、貓薄荷假蘇、鼠蓂(《本經》)、鼠實、姜芥(《吳普本草》)、穩齒菜(...
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![淨菜超市經營模式]( "淨菜超市經營模式")
淨菜超市經營模式
淨菜超市盈利模式設計：1）會員制（分為零售價、會員價）、合夥制。2）中餐淨菜、火鍋淨菜（市面也稱呼為火鍋超市），個人建議二選一。3）特色小吃4）特色調味料5）特色飲料、酒水6）火鍋（淨菜）超市可以增加鍋具、工具、燃料。1、淨菜又稱為鮮...
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![牛蛙淨菜率]( "牛蛙淨菜率")
牛蛙淨菜率
50%左右。牛蛙的肉主要集中在腿部，在挑選的時候可以選擇四肢粗壯的牛蛙。一斤牛蛙的出肉率是在五兩左右。牛蛙不能夠吃的是牛蛙的皮，還有牛蛙的內臟，牛蛙的腦袋可以吃也可以不吃。把這些東西去除掉，牛蛙的出肉率基本是在...
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![預製菜和淨菜的區別]( "預製菜和淨菜的區別")
預製菜和淨菜的區別
預製菜：是指經過洗、切、搭配等預加工的成品或半成品菜，廠商通過中央廚房提前把菜加工好，然後再採取冷凍或真空等一系列方式進行包裝儲存，進行售賣。淨菜：淨菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新採摘的蔬菜經過整理（如去掉不可食部分、...
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![一斤毛白菜能出多少淨菜]( "一斤毛白菜能出多少淨菜")
一斤毛白菜能出多少淨菜
一斤毛白菜能出400克淨菜l00斤毛白菜能出淨菜80斤左右，因為白菜在生長過程中，有老去和幹掉的葉子，一棵白菜大約有4一5斤，老葉子能去l斤左右，所以白菜成熟後，把老葉子去掉後，剩下淨白菜。loo斤白菜經過去葉加工後，只能剩下8o斤...
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![毛菜預冷還是淨菜預冷好]( "毛菜預冷還是淨菜預冷好")
毛菜預冷還是淨菜預冷好
淨菜好。相比毛菜，淨菜有不少優勢。從利用率來看，毛菜需要自行對菜品進行處理，中間會產生一定的損耗，比如去葉，削皮、切根去尾等，利用率在75%左右。...
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![淨菜啥時興起的]( "淨菜啥時興起的")
淨菜啥時興起的
國內預製菜雛形為淨菜，可分為早期引入、初步發展和加速發展個發展階段。早期引入：從20世紀90年代後期開始，由於麥當勞、肯德基等快餐店進入中國市場，淨菜加工配送工廠開始出現。初步發展：2000年左右開始，半成品菜生產企業開...
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![淨菜配菜大全]( "淨菜配菜大全")
淨菜配菜大全
首先我們要理解淨菜是什麼，淨菜是經過精加工的蔬菜，蔬菜首先要經過多達10種左右的處理，才會進入銷售的步驟那麼淨菜有哪些呢1、香料類，包括蔥、蒜、芹菜等2、塊根類，包括芋頭、土豆、姜、紅白蘿蔔等3、瓜豆類，包括節瓜、白...
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![買回來淨菜怎麼炒]( "買回來淨菜怎麼炒")
買回來淨菜怎麼炒
1、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裡泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒2、處理蒜頭拍碎備用3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香4...
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![淨血菜是什麼]( "淨血菜是什麼")
淨血菜是什麼
淨血菜，又叫紫背菜、它最明顯的特徵是葉子背面是紫紅色，淨血菜菜聞起來沒有任何味道。淨血菜具有很高的營養價值，它的莖葉中含有較高的鈣、鐵、鉀等微量元素，適量食用有助於補充微量元素。同時，它還含有的維生素也較多，就其...
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![淨菜保質期]( "淨菜保質期")
淨菜保質期
由於淨菜感官、營養和微生物等指標的嚴格要求，淨菜的貨架期一般為4~7天，極少數的可長達21天。為了保證淨菜具有一定的貨架期，滿足商品化流通的要求，能夠在一定的區域零售，除了前面已經提到的關鍵工藝之外，還需結合其他保鮮...
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![淨菜是什麼意思]( "淨菜是什麼意思")
淨菜是什麼意思
意思是：經過擇洗等加工處理後出售的蔬菜：蔬菜清洗是蔬菜加工和淨菜生產中必不可少的工序之一。現在，在外奮鬥一天的北漂們回到“臥城”，從社群附近菜君自提點取一下半成品淨菜，到家裡稍作加工便香噴噴出爐了。...
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![淨菜率的公式怎麼算]( "淨菜率的公式怎麼算")
淨菜率的公式怎麼算
淨菜率=原材料可使用部分/原材料毛重是大多食堂和快餐連鎖企業原材料成本管理的工具，減少兩成餐前垃圾引導鼓勵淨菜進京。...
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![滷菜到底乾淨不乾淨]( "滷菜到底乾淨不乾淨")
滷菜到底乾淨不乾淨
滷菜到底乾不乾淨眼不見未盡，如果是你到外面買的滷菜的話，你也不知道里面乾不乾淨，相對來說還是比較乾淨的，如果你嫌棄外面的不乾淨的話，你可以自己在家裡面住，自己做的就比較乾淨，吃的放心。自己在家裡做滷菜還是吃的放心一...
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![怎麼開一個淨菜配送的店]( "怎麼開一個淨菜配送的店")
怎麼開一個淨菜配送的店
1、先到工商部門辦一個執照。2、辦了執照，然後再租一個房子場地，招上員工，然後就可以把批發買來的菜洗淨分裝，發廣告或者開辦一個網站接單。3、按照接單配送就可以了。怎麼開一個淨菜配送的店開一個淨菜配送的店，首先我們...
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![水芹菜多久把水淨化乾淨]( "水芹菜多久把水淨化乾淨")
水芹菜多久把水淨化乾淨
3-4分鐘芹菜焯水大概需要3-4分鐘。焯水的時間太長不但會破壞其中營養成分，也會影響口感。煮的時候在水裡少許加些油和鹽，這樣焯水出來的芹菜顏色碧綠口感好...
