有關毛湯的潮流精選

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毛湯與高湯的區別

1、製作目的不同：高湯是在做一些燉菜時候的湯底，目的是為了提鮮，使味道更濃郁，老湯是用來做滷牛肉之類的紅燒類醬湯，屬於醬底，可以使肉或者豆腐之類的食材入味。2、製作材料不同：高湯是用老母雞，雞骨，鴿子，豬骨，瑤柱，冰糖，白胡椒粒...
排骨毛冬瓜湯做法

1、材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。2、冬瓜去皮，洗淨，切塊。3、豬排骨洗淨，剁塊。4、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。5、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、...
毛血旺紅湯熬法

1、原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。2、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。3、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白...
毛蛤湯的正宗做法

【主料】：毛蛤（蛤蜊）400g【輔料】：蔥適量，姜適量，料酒1湯匙，橄欖油少許，鹽適量步驟：1、蛤蜊洗淨去沙後，鍋中燒開水，放入幾片薑片將蛤蜊燙熟。2、蛤蜊熟後撈出，湯汁沉澱去除雜質備用。3、蔥切沫備用。4、另起一鍋，再放入蛤蜊，將瀝去...
六指毛桃煲湯

材料：六指毛桃150克、土茯苓50克、幹香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、靈芝50克、羅漢果5克。做法步驟：1、把所有的原材料都處理好，洗淨以後，放入清水中浸泡30分鐘時間。2、之後把處理好的材料都一起放入進去湯煲內，加熱...
酸湯毛肚，煮多久

1、毛肚只需要涮9-15秒左右的時間即可。2、毛肚是人們涮火鍋常見的一種調味品，口感鮮脆，一般只需要放進滾燙的鍋中9-15秒，就可以將其煮熟，一般可以遵循七上八下的原則，要是煮的時間太久，會導致毛肚變老，從而很難被嚼動。3、...
毛瓜絲湯家常做法

毛瓜瘦肉湯毛瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克。瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下，姜拍碎，毛瓜颳去表皮切絲，熱油鹽鍋下姜煽香，下瓜塊翻炒1分鐘，倒入沒過瓜面的熱水，蓋蓋大火燒開，轉中小火煮至...
毛蟹湯的做法

1、螃蟹殺好2、冬瓜切塊3、排骨放鍋裡燉半個小時後加入冬瓜和生薑片4、湯煮滾後放入螃蟹5、一起燉5分鐘6、調入適量鹽7、出鍋即可。材料：土豆200克，毛蟹2只，鹽3克，糖3克，生薑3片，水2倍材料，蔥少許操作：土豆洗乾淨，去皮，滾刀切成...
毛貝豆腐湯怎麼做

主料豆腐適量，乾貝適量輔料蔥適量，姜適量，蒜適量配料料酒適量，鹽適量毛貝豆腐湯的做法步驟1、毛貝提前三小時泡發洗淨，豆腐切小塊，開水焯一下，輕輕沖洗乾淨（是了煮湯的時候湯更清澈)蔥，姜，蒜，切:片待用。2、鍋內放少許油，下入蔥姜...
毛毛菜湯怎麼燒好喝

用料毛毛菜一大把鹽4小勺雞精1小勺油適量做法步驟步驟1毛毛菜沖洗乾淨，鍋中倒入適量清水煮沸。步驟2把毛毛菜放入沸騰的鍋中。步驟3加鹽...
毛薯煲湯的做法

具體做法如下:原料:毛薯500克，蔥適量。1、毛薯外形跟山藥相似。2、毛薯洗淨削皮。3、切片後用清水沖洗後浸泡防氧化變色。4、熱鍋熱油中火放毛薯翻炒均勻。5、加入適量水大火煮至毛薯熟透。(大概3分鐘左右)。6、放入適...
毛肚粉絲湯的做法

原料more毛肚(500g)大白菜(500g)蔥10g姜10g香菜10g食鹽5g味精1g香油1ml1/毛肚放入開水中浸泡2-3分鐘，取起颳去黑衣，洗淨，切梳形備用。2/白菜洗淨，將梗葉切開備用。3/蔥、姜切成沫，香菜切碎，備用。4/把白菜梗放開水鍋內，武火...
五指毛桃煲羊肉湯

主料：五指毛桃200g、帶肉羊大骨頭400g、棗（鮮）5個調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。做法步驟：1、紅棗去核。2、五指毛桃用冷水泡15分鐘剪或切短。3、鍋中燒水，水開後放入羊大骨頭焯燙1分鐘撈出...
五指毛挑煲湯湯怎麼會酸的

新鮮或晒乾好的五指毛桃煲湯是不會酸的，除非是沒太陽晒或根本就沒有拿去晒那就難說會酸，那麼這種情況下是變質的五指毛桃是不能吃用的，沒變質的五指毛桃煲出來的湯汁特別香非常鮮甜的味道，五指毛桃煲雞湯豬大骨湯還特有營...
毛豆辣麵湯的做法

1、麵條80g毛豆20g醬油適量黃酒適量鹽適量。2、鍋中燒水，水開後放入麵條，加點鹽，將麵條煮熟後撈出。3、燒水的同時，把毛豆剝殼，然後洗乾淨。4、鍋中加入適量油，將毛豆放入鍋中翻炒。5、毛豆炒熟後，加點鹽炒勻。6、倒入黃酒和...
毛尖黃湯和綠湯的區別

這兩款茶湯的區別主要是在於口感，黃湯的毛尖屬於陳茶，至少是兩個月以上的，口感上香氣濃，偏醇厚一點，而綠湯則是新鮮的毛尖，口感上香氣輕，偏甜潤。毛尖黃湯和綠湯顏色與採摘時間和產區及加工技術及沖泡各方面都有影響，比如明前...
毛麝香能煲湯嗎

毛麝香不能煲湯毛麝香是玄蔘科，直立草本，目前分佈在我國廣東，廣西，福建等省份，據悉國外也有生長。它的耐寒不是很好，所以在我國的北方地區較為少見。毛麝香一身最大的特點就是：那短粗不一的毛。它的個頭能長到100釐米左右，在...
毛血旺是菌湯嗎

毛血旺不是菌湯，毛血旺是麻辣料裡面放上鴨血.毛肚.腸.也可以放各種材料在放點豆芽菜，吃起來又麻又辣，是一種記下飯又是燙菜，自己把原材料都備齊了，也可以放你喜歡吃的蔬菜和海鮮類，根據自己的口味調麻辣料，吃起來棒棒噠，如果...
毛豆酸菜湯的做法

主料酸菜適量，毛豆適量輔料蒜末少許調料油少許，鹽少許1、備用:新鮮毛豆。2、酸菜。3、熱鍋放油下蒜末炒香。4、下毛豆翻炒一下下。5、放入酸菜翻炒一下下。6、然後加入一碗開水大火燒。7、蓋上蓋子燜7分鐘左右。8、開啟...
毛蛤菠菜湯怎麼做

所需食材：菠菜250克，木耳少許，毛蛤250克，大蒜，花椒油，香醋，蠔油，生抽，白糖。做法1：先將菠菜洗淨，再切成長段，沸水下鍋汆燙至變色，馬上撈出過涼。2：買回的毛蛤洗淨，沸水下鍋汆燙1分鐘左右，直至毛蛤全部開口，將其撈出過涼。3：然後將毛蛤的...
五指毛桃怎樣煲湯

材料五指毛桃50克，鮮土茯苓250克（若用幹品，則用50克），赤小豆100克，生地50克，胡蘿蔔1根（約150克），甜玉米1根（約200克），豬脊骨750克，雞腳6只。做法：1，先將豬脊骨洗淨，斬大塊，和清洗乾淨的雞腳一齊放進沸水中稍焯，撈出用涼水沖洗乾淨血沫2，鮮...
毛豆豬尾煲湯做法

材料：主料：豬尾1條、蓮子15顆、毛豆適量，淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量。做法1．蓮子，毛豆提前用清水浸泡2．豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙3．焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫4．將所有材料放入湯煲5．加足清水，大火滾開後，...
毛蛋湯的做法大全

毛蛋湯的做法如下：食材:蔥一小段姜兩片八角兩個桂皮十釐米鹽1勺料酒1勺小米辣10g雞精5g步驟：1·毛蛋涼水下鍋，水燒開轉小火五分鐘2·撈出涼水沖涼，取殼備用3·鍋中倒油，各種調料下鍋爆香，油多點，倒入毛蛋，炒制兩面金黃加少許...
毛蛤肉菠菜湯做法

用料：毛蛤肉700克，雞蛋2個，菠菜5顆，白胡椒粉少量，蔥姜適量做法：1，毛蛤肉去沙袋和腮，洗淨備用2，蔥姜切絲，雞蛋打撒，放入適量的鹽，放入洗淨的毛蛤肉，蔥薑絲攪拌均勻備用3，菠菜洗淨，用開水稍微煮一下，去除葉酸，去除備用4，起鍋入油，6，7分熱時...
毛桃豬骨湯的做法

用料：豬骨500g，五指毛桃50g，薑片4片，陳皮1塊，薏米10克，茯苓一小把，赤小豆一小把，胡蘿蔔1根，元貝3顆做法步驟1、準備好全部材料（胡蘿蔔是我後面加的就沒有拍）2、豬骨焯水3、鍋裡放適量水，放薑片和陳皮4、蓮子、薏米、赤小豆、茯苓...