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  • 白麵攪團面和水的比例

    白麵攪團面和水的比例

    食材麵粉500克,青菜300克,食用鹼2克,油潑辣子,漿水100克,鹽,醋,醬油方法1、500克面中加入2克食用鹼,加800克涼水攪拌成糊狀。2洗淨白菜,鍋中加入適量清水燒開,湯好白菜乘出切成小塊備用。3鍋中加入約600克水燒開,水開後往鍋中倒...

  • 青海豆麵攪團的正宗做法

    青海豆麵攪團的正宗做法

    豆麵攪團是青海名小吃,它的食材原料是豌豆麵加少量麵粉,做之前先準備一口鐵鍋,倒水燒開,然後一人拿拌好的豆麵粉緩緩撒入開水中,另一個人拿稍長的擀麵杖快速攪動,以避免豆麵粉結成疙瘩或者是糊在鍋底,就這樣一個人撒面,另一個...

  • 武威攪團做法

    武威攪團做法

    1、土豆兩個洗淨切厚片2、鍋中水煮開(水量要沒過土豆),放入土豆,加入適量鹽,煮至土豆軟爛3、水量調整至土豆高度的一半,在煮好的土豆上面撒上約100g麵粉,蓋上蓋子繼續煮十分鐘左右,至麵粉變熟4、煮的過程中準備油潑蒜泥,先將5...

  • 山藥攪團做法

    山藥攪團做法

    簡介山藥攪團是中國白銀地區著名的漢族特色小吃,定義為“用面攪成的漿糊”。根據主要用料不同,分為蕎麵攪團、玉米攪團和山藥攪團,陝北用蕎麵做攪團,更筋道味美。在西北,有一種說法:誰家娶的媳婦兒賢不賢惠,是要看看她打的攪...

  • 農家攪團怎麼做,攪團的家常做法

    農家攪團怎麼做,攪團的家常做法

    主料:玉米麵3份,麵粉1份輔料:西紅柿1個,韭菜適量,蔥適量,姜適量,蒜末適量,蒜泥適量,油潑辣子適量,尖椒適量,白菜丁適量配料:醋適量,鹽適量,雞精適量攪團的做法步驟:1、水開後轉小火,用手抓玉米麵邊攪邊撒入鍋內,最後撒入玉米麵1/3的面...

  • 攪團飯怎麼做

    攪團飯怎麼做

    1、在鍋中盛加水,放在火上燒開,加入切好的土豆塊2、待水燒開之後,一隻手抓上準備好的包穀面均勻撒到鍋中,另一隻手拿筷子不停在鍋裡攪動,讓其儘可能混合均勻3、當鍋中的飯基本上成為固體狀時,而且攪動有所困難時,關小火,直至...

  • 燙麵攪團的做法和配方

    燙麵攪團的做法和配方

    首先選用玉米麵和小麥面31的比例,倒入容器中拌勻清水分幾次加入麵粉中,邊加水邊攪拌。直到沒有凸起和粘點。向鍋中注入少量水,煮沸。將麵糊慢慢倒入開水鍋中,邊倒邊不斷攪拌關火到中小火,不停攪拌!麵糊煮到一定程度,有一定...

  • 白麵拿糕和攪團的區別

    白麵拿糕和攪團的區別

    區別:一、加水多少不同。白麵拿糕加水多,一般是半溼半乾攪團是能揉成麵糰子,加水較少。二、用途不同。白麵拿糕通常是做糕,譬如:發糕、棗糕、泡沫麵包等攪團多用作普通麵食,如:饅頭、包子、麵條、麵包等。三、口感不同。白麵...

  • 會寧攪團做法

    會寧攪團做法

    攪團做法:在鍋裡面用油布抹過,然後倒入水適量,在水未開之前,把莜麥面慢慢撒入,邊撒邊攪動,要一直按一個方向攪動。等水開了之後,把豌豆麵慢慢撒入,也是邊撒邊攪,直到成漿糊狀,也可以撒入一些小麥面,不能多。然後加蓋小火燜幾分鐘...

  • 玉米麵攪團升糖指數

    玉米麵攪團升糖指數

    玉米攪團升糖指數是GⅠ=70。玉米麵攪團的升糖指數為GI=70,而普通米和麵的升糖指數為GⅠ=88,玉米麵團的升糖指數要低一些。玉米麵中的膳食纖維是普通大米和麵粉的9倍以上,由此可以看出,多吃一些玉米麵的食物,對於延緩食物的...

  • 孕婦能吃玉米麵攪團嗎

    孕婦能吃玉米麵攪團嗎

    孕婦可以吃玉米麵。玉米麵是非常有營養的食物,而且玉米麵還可以改善面板粗糙,降低血液中的膽固醇,非常適合孕婦食用。玉米麵中所含的維生素e,還有助於安胎。玉米麵可以吃,但是也不能多吃,以免造成不利的影響。平時多吃一些...

  • 青海豆麵攪團的做法

    青海豆麵攪團的做法

    豆麵和白麵1比3的比例和好,平底鋁鍋裡面倒入清油少許,把水燒開倒入鋁鍋里加一小勺鹼面和適當的鹽,開始往鍋裡面把和好的面用手抓著往裡面撒,邊撒邊用擀麵杖攪動,邊撒邊攪看著有點硬了就不要再放面了,這樣就邊攪邊加開水,直達...

  • 燙麵攪團的正宗做法

    燙麵攪團的正宗做法

    主料3人份玉米麵適量輔料醬油適量醋適量香油適量&nbsp香料少許味精適量&nbsp料酒少許辣椒油適量&nbsp蔥少許步驟1鍋加水適量,點火燒開,如果有小米的話可以先將小米攪團下鍋煮成小米粥步驟2用玉米麵均勻地攪拌於滾開水或...

  • 攪團標準

    攪團標準

    、鍋加水適量,點火燒開。2、用玉米麵均勻地攪拌於滾開水或小米粥的鍋中,左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時,右手拿一根棍或勺子在鍋裡使勁攪,記住要一個方面攪,且要攪得十分地均勻,不要讓面打成生面塊,也無一點疙瘩方可!...

  • 陝西攪團魚魚面家常做法

    陝西攪團魚魚面家常做法

    硬攪團面水比例1:4軟攪團面水比例1:5麵糊用料:麵粉100克,水100克開水200克溫水100克&nbsp&nbsp做法:1、100克的麵粉和100克的水倒在一起,用筷子攪拌均勻至無顆粒狀。2、鍋裡燒200克的開水。3、用流線的方式倒入,剛才攪拌好的...

  • 攪面機把面攪的特別稀

    攪面機把面攪的特別稀

    面積把面教的特別細,那是因為你在面和水的配比上面,你沒有掌握好,一般的是水不要放的太多,把它攪拌的差不多的時候再開始壓你,你放水放多了,那必然會教的很細的,這是你經驗不足造成的,跟其其沒有任何關係的,所以再用的時候可以...

  • 哪裡有賣陝西做攪團攪棍

    哪裡有賣陝西做攪團攪棍

    陝西人做攪團一般用的是長一點的擀麵杖,各鄉鎮農村的大集上一般都有銷售的擀麵杖,如果需要,可以去周邊的鄉鎮大集上購買。...

  • 蕎麵攪團的正確吃法

    蕎麵攪團的正確吃法

    食材用料:蕎麵300克,蒜,黃瓜,香菜,鹽,味極鮮醬油,香醋,味精等適量操作方法:01,把蕎麵粉放碗裡備用。02,給煮鍋里加入適量清水,大火把水燒開。03,水開後調成中火,一手給鍋裡撒面,一手用筷子攪拌鍋裡的麵粉,慢慢的把小疙瘩攪勻。04,直至...

  • 攪團做法面和水的比例

    攪團做法面和水的比例

    方法1找一個容器,倒入500毫克清水,剩下750克清水倒入鍋中燒開。2在鍋中加入一點純鹼,然後在碗裡倒入水和麵粉,比例是1:1,然後充分攪勻。3將攪勻的面和水倒入燒開的鍋中,一邊攪拌一邊倒入。4一邊攪拌一邊往鍋中加入玉米麵,攪...

  • 白麵攪團的家常做法春姐

    白麵攪團的家常做法春姐

    1、先用涼水把麵粉拌成糊糊狀2、鍋中加水適量,點火燒開3、水開後,匯入攪拌好的糊糊狀倒入鍋中,開始攪拌5分鐘在攪拌過程中,使用中火。4、最終的半成品攪拌稀稠。筷子距離鍋約15釐米,緩慢移動的攪拌器最好是連續的,但也可以...

  • 蒸玉米麵攪團的做法步驟

    蒸玉米麵攪團的做法步驟

    把玉米麵放入盆裡,用適量開水燙一下至面成塊狀,放置涼一下,放發酵粉攪勻,再放入一半的小麥麵粉,再加適量的溫水,攪成麵糰蓋上蓋子等待發酵,2小時後面發就可以蒸了,如果想吃帶餡的,中間可放入你喜歡吃的餡,如豆沙紅薯紅棗餡,再上...

  • 陝北霞姐蕎麵攪團做法

    陝北霞姐蕎麵攪團做法

    配方:蕎麥麵500克鮮羊肉200克,菠菜20克,水發木耳15克,黃花15克,香菜15克,醬油20克,精鹽5克,花椒粉2克,姜粉2克,胡椒粉1克,蔥10克,油潑辣子、陳醋適量。操作要點:1、鍋內加水700克,燒沸後,徐徐放入蕎麵,用擀麵杖攪散成熟麵糰。2、待面...

  • 紅薯面攪團的正宗做法

    紅薯面攪團的正宗做法

    在麵碗中將清水分次加入麵粉中,邊加水邊攪拌,直至攪成麵漿鍋內注入清水煮沸,將麵糊倒入沸水鍋內,邊倒邊不停攪動,以免糊鍋將麵糊攪成粘稠狀,攪勻、攪熟,沒有生面水,鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火根據個人喜好加入青菜、蒜泥...

  • 懶人蒸攪團咋做

    懶人蒸攪團咋做

    食材:玉米麵適量、韭菜一把、胡蘿蔔半根、薺薺菜一盤、蒜姜泥、芝麻、辣椒粉、鹽、醋、生抽、雞精適量。做法:1、面盆裡先倒入一碗玉米麵。2、加入適量水,攪拌成麵漿,攪拌成沒有疙瘩就行了。3、先來調汁,將剝好的蒜和姜加...

  • 青海攪團做法

    青海攪團做法

    1、將麵粉倒入容器中拌勻。2、將清水分幾次加入麵粉中,邊加水邊攪拌。3、要將乾麵粉充分攪拌,攪成麵漿備用。4、將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一釐米長的段,番茄切成小丁,用5-6瓣蒜壓成蒜泥,蔥、姜、蒜切碎備用。5、鍋中加...