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![吃魚翅很滋補正確嗎]( "吃魚翅很滋補正確嗎")
吃魚翅很滋補正確嗎
吃魚翅很滋補說法是錯誤的，但是魚翅可以補蛋白質。魚翅的主要成分是蛋白，從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。不是，研...
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![魚翅最簡單的做法]( "魚翅最簡單的做法")
魚翅最簡單的做法
原料：水發魚翅1000克，水發蹄筋200克，水粉芡15克，鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。【做法】1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。2、鍋放旺火上，添入大...
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![魚翅燉什麼最好]( "魚翅燉什麼最好")
魚翅燉什麼最好
魚翅燉花膠瘦肉湯最好，準備適量的花膠、瘦肉、魚翅、紅棗、生薑等食材先將花膠和魚翅都洗淨、併發好備用然後將瘦肉洗淨切塊準備砂鍋放入瘦肉、紅棗、生薑，加水大火燒開後，放入花膠和魚翅，燉三個小時左右，調味即可。魚翅配...
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![凶猛魚翅家常做法]( "凶猛魚翅家常做法")
凶猛魚翅家常做法
魚翅的做法，最簡單做魚翅怎麼做蔥拌魚翅材料：大蔥乾魚翅香菜醋味極鮮醬油鹽雞精方法：1乾魚翅泡開洗淨上鍋蒸10分鐘.2蔥切絲.3香菜洗淨切段.4魚翅涼後撕成條，撕的時候將一些小硬刺摘除.5將蔥絲，魚翅條，香菜段放入乾淨的容器...
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![魚翅尺寸怎麼區分]( "魚翅尺寸怎麼區分")
魚翅尺寸怎麼區分
按魚翅規格（魚翅大小）及外形特徵分類：魚翅是用鯊魚或犁頭鰩的鰭加工製成的。由於魚的種類不同，鰭的生長部位不同，加工方法不同，魚翅的品種繁多，質量高低差別也較大。按魚翅規格（魚翅大小）及外形特徵分類按魚翅的規格（魚翅大小）的...
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![鮑魚翅是啥]( "鮑魚翅是啥")
鮑魚翅是啥
鮑魚其名為魚，實則非魚，屬原始海洋貝類。魚翅指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。1、鮑魚：鮑魚（Abalone），其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海...
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![魚翅土豆絲的做法大全]( "魚翅土豆絲的做法大全")
魚翅土豆絲的做法大全
魚翅土豆絲的做法用料水發魚翅200克蛋清8個土豆120克火腿末20克調料鹽1匙味精4匙牛奶2匙料酒1匙水澱粉2匙魚翅土豆絲做法步驟1、水發魚翅放入冷水，小火燒開，撈出，冷水漂去腥味，扣入蒸碗，加入料酒2匙、蔥5克、鹽1匙、雞清湯...
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![魚翅的泡發和做法潮汕]( "魚翅的泡發和做法潮汕")
魚翅的泡發和做法潮汕
1、魚翅先入開水浸泡，再用刀颳去上面的沙子同時修掉邊緣不規則的部分及毛邊。如翅較老，宜反覆泡、刮兩次，直到沙淨。2、將收拾乾淨的魚翅投入冷水鍋燒開，加少許鹼，沸後用文火煮一小時左右，用手掐得動時出鍋（如掐不動，可繼續再...
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![魚翅的種類]( "魚翅的種類")
魚翅的種類
1、排翅又稱鮑翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙揀翅等漲發而成，並且在漲發時採取某種保形方法，使翅針通過柔軟的骨復膜連在一起。發好的排翅呈扇形梳狀，形狀完整，美觀大方，是製作魚翅菜餚的原料。2、散翅是用較薄小的魚翅...
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![油炸鰩魚翅做法]( "油炸鰩魚翅做法")
油炸鰩魚翅做法
食材：主料：魚翅25克米飯適量輔料：扇貝少許蝦仁少許調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，味精2克，蔥5克，姜5克花，椒適量，澱粉少許，十三香適量，高湯適量。做法：1、先將魚翅泡至2個小時以上。2、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加...
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![為什麼熊掌和魚翅不能同時擁有]( "為什麼熊掌和魚翅不能同時擁有")
為什麼熊掌和魚翅不能同時擁有
魚和熊掌不可兼得的原因是“好的東西和想要的東西不能同時得到”，但這句話本意不是說二者必然不可兼得，而是強調當如果不能兼得的時候，應當如何取捨。出自孟子《魚我所欲也》：“魚，我所欲也，熊掌亦我所欲也二者不可得兼，舍魚...
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![佛跳牆裡用什麼魚翅]( "佛跳牆裡用什麼魚翅")
佛跳牆裡用什麼魚翅
所謂魚翅，就是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。因鯊魚鰭中有細絲狀軟骨，猶如粉絲，是佛跳牆中必不可少的珍品之一。佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，閩菜中的名菜。其中的食材聚集了海蔘、鮑魚、魚翅、花膠、乾貝、蹄筋、花菇...
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![魚翅撈飯汁的正宗做法教程]( "魚翅撈飯汁的正宗做法教程")
魚翅撈飯汁的正宗做法教程
1、原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。2、先將魚翅泡至2個小時以上。3、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然後用清水...
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![菊花翅是真魚翅嗎]( "菊花翅是真魚翅嗎")
菊花翅是真魚翅嗎
真的，魚翅中的極品，菊花翅的營養功效根據營養分析，每100克菊花翅含蛋白質83.5克，脂肪0.3克，熱量337千卡，可見，菊花翅是一種高蛋白、低脂肪、熱量中等的健康營養食品，適合於現代人生活的營養要求。著名的佛跳牆就是選用菊花翅...
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![魚翅怎麼蒸才能爛]( "魚翅怎麼蒸才能爛")
魚翅怎麼蒸才能爛
主料：水發魚翅500克，乾魚翅800g，老雞1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金華火腿50g輔料：光老母雞1只，火腿300克。味精、精鹽、浙醋、芫荽調料：料酒300克，蔥姜少許。製作流程①將魚翅放入肉湯內略煮，除去海鹹味。把雞去頭去腳，洗...
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![雞燉魚翅配料做法]( "雞燉魚翅配料做法")
雞燉魚翅配料做法
主料：魚裙翅1副（約500克）配料：肥母雞1只，火腿250克編輯本段調味料精鹽10克，味精2克，熟豬油50克，胡椒粉、馬蹄粉各少許作法一魚翅泡發方法：1.魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大...
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![武林外傳魚翅火鍋第幾集]( "武林外傳魚翅火鍋第幾集")
武林外傳魚翅火鍋第幾集
《武林外傳》第27集，魚翅火鍋。老邢來同福客棧宣佈，邱員外家的公子邱小東獲得了圍棋比賽的第二名，為了慶祝這個棋壇盛事，邱員外決定請全鎮吃魚翅火鍋。客人一聽有魚翅火鍋吃，馬上都跑走了，老邢邀請佟湘玉一起去吃魚翅火鍋，佟...
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![為什麼要禁止魚翅買賣]( "為什麼要禁止魚翅買賣")
為什麼要禁止魚翅買賣
魚翅禁令是美國加利福尼亞州為保護野生鯊魚通過的一項議案，禁令規定，從2013年1月1日起禁止在該州出售、擁有和銷售魚翅。除了加州，美國夏威夷、俄勒岡和華盛頓州等也已經禁止食用魚翅。...
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![魚翅小青片是什麼魚身上的]( "魚翅小青片是什麼魚身上的")
魚翅小青片是什麼魚身上的
青片翅的含義也很廣，但青片是指不同的鯊魚的胸鰭，除了高檔的海虎、蝴蝶脊、頂脊之外，就統稱青片了，青片品種及產地的來源是很難逐個區分的，鯊魚種類的好劣，產地的不同，也就決定了青片翅好壞，比如，南一帶產的青片就比南太平洋的...
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![濃湯魚翅做法]( "濃湯魚翅做法")
濃湯魚翅做法
具體的做法如下。材料：魚翅（4塊）、雞（半個）、豬骨一、魚翅的處理：1、頭一天夜裡先把魚翅泡著，起碼要泡12個小時。做的時候，魚翅已經泡軟。拍幾大塊姜，切長段的蔥段備用。2、把水煮開，之後把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時候，...
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![魚翅的家常做法鮁魚]( "魚翅的家常做法鮁魚")
魚翅的家常做法鮁魚
材料：大蔥，乾魚翅，香菜，醋，味極鮮醬油，鹽，雞精。方法：1乾魚翅泡開洗淨上鍋蒸10分鐘.2蔥切絲.3香菜洗淨切段.4魚翅涼後撕成條，撕的時候將一些小硬刺摘除.5將蔥絲，魚翅條，香菜段放入乾淨的容器中加入鹽，醋，味極鮮醬油，雞精拌勻即可....
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![魚翅的家常做法]( "魚翅的家常做法")
魚翅的家常做法
、將魚翅浸泡一下，處理乾淨，然後洗淨撕開。2、把魚翅放進電燉鍋內膽裡，放入適量的人蔘。3、調入適量開水(倒入開水是為了保持其新鮮度)。4、蓋上鍋蓋，把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋裡，按高檔按鈕，讓其慢慢燉。5、可依個人...
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![魚翅發黴了怎麼辦]( "魚翅發黴了怎麼辦")
魚翅發黴了怎麼辦
鯽魚翅發黴了怎麼辦就看有沒有發黴的厲害，發黴的厲害就不能吃了，如果只是有黴味的話還是可以的，因為可以通過清洗和晾晒，把這些味道去掉後，馬上做成我們美味的魚翅根就可以吃了。如果是厲害的話就不能吃就只能丟掉了，再沒辦...
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![魚翅放了20年還能用嗎]( "魚翅放了20年還能用嗎")
魚翅放了20年還能用嗎
不能吃了。如果魚翅受潮之後，有可能導致蟲蟻的入駐，從而導致魚翅變質，那樣就不能吃了。乾魚翅要注意存放方法以及位置，保質期是比較長的，一般來說，放置3~5年都沒有問題。購買回來的乾魚翅必須不定時太陽底下曝晒。小形翅可...
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![鮮魚翅的做法]( "鮮魚翅的做法")
鮮魚翅的做法
主料：魚翅20克、排骨500克輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許步驟一：準備好原材料。主料：魚翅（幹）20克、排骨500克輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許步驟一：準備好原材料。步驟二：魚翅冷水泡發...
