凶猛魚翅家常做法
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魚翅的做法,最簡單做魚翅怎麼做
蔥拌魚翅
材料:大蔥 乾魚翅 香菜 醋 味極鮮醬油 鹽 雞精
方法:
1 乾魚翅泡開洗淨上鍋蒸10分鐘.
2 蔥切絲.
3 香菜洗淨切段.
4 魚翅涼後撕成條,撕的時候將一些小硬刺摘除.
5 將蔥絲,魚翅條,香菜段放入乾淨的容器中加入鹽,醋,味極鮮醬油 ,雞精拌勻即可.
魚翅最簡單的做法怎麼做
清燉魚翅是最簡單得了,步驟如下:
將魚翅放入肉湯內略煮,除去海鹹味。把雞去頭去腳,洗淨,一開兩片。火腿洗淨濾幹。
用瓷質一品鍋,將魚翅放入鍋底,用半隻雞蓋在魚翅上,再將火腿放在雞面,加蔥、姜、酒、鹽和適當的水,隔水蒸約5、6小時,至魚翅酥爛時,除去蔥、姜、火腿、雞,只留魚翅和湯汁。
將剩下的老母雞放入砂鍋,用小火燉汁(約一大碗即可),除去雞肉不要,把湯撇清,倒入裝魚翅的一品鍋內。
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