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![幹貢菜有股刺鼻的味道]( "幹貢菜有股刺鼻的味道")
幹貢菜有股刺鼻的味道
幹貢菜如果有一股刺鼻的味道，就說明貢菜已經出現了變質問題，幹貢菜在加工過程中，沒有晾晒乾，或是遇到雨季了，讓貢菜溼潤後沒有及時開啟進行太陽下晒，所以溼潤的貢菜，堆積久了就會發出黴味和餿味出來。也許是在運輸中淋雨，所以...
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![貢菜為什麼要晒乾]( "貢菜為什麼要晒乾")
貢菜為什麼要晒乾
因為貢菜晒乾了容易儲存保鮮，所以貢菜要晒乾。貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之...
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![道家貢菜做法]( "道家貢菜做法")
道家貢菜做法
涼拌貢菜的做法。食材：貢菜400克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、醋適量、蒜蓉辣醬適量步驟：①貢菜提前用冷水浸泡兩小時以上，浸軟後切段備用②鍋中燒開水，加入貢菜蓋上鍋蓋煮5分鐘左右③撈出貢菜，過涼水後，加入適量的糖、鹽...
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![貢菜乾的晒制方法]( "貢菜乾的晒制方法")
貢菜乾的晒制方法
、首先準備一片太陽晒的到，並且乾淨平整的地方。2、將新鮮採摘回來的青菜去根，留下想要晒乾的部位放在乾淨平整並且晒的到太陽的地方。3、菜薹在晒之前是不需要清洗的，夏天大太陽，晒三四個小時就可以了，是春秋冬天，那麼晒上...
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![什麼是貢菜]( "什麼是貢菜")
什麼是貢菜
貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。貢菜是一年生草本植物。貢菜喜溫暖，較...
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![幹貢菜最好吃的做法]( "幹貢菜最好吃的做法")
幹貢菜最好吃的做法
1/5貢菜乾浸泡一小時2/5所有食材切碎，貢菜切段3/5鍋燒熱，倒油加豆瓣小火炒出紅油4/5下配料炒香，倒入貢菜翻炒至熟5/5起鍋裝盤五花肉炒貢菜最好吃。1、幹貢菜在清水中泡發後，清洗乾淨切成長段。2、五花肉洗淨切片3、鍋中熱...
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![西楚貢菜怎麼做好吃]( "西楚貢菜怎麼做好吃")
西楚貢菜怎麼做好吃
雞肉貢菜主料：貢菜100克，雞胸肉50克，芝麻5克材料用量：貢菜100克，雞胸肉50克，芝麻5克、鹽、辣椒油、醋、白糖。製作方法：1。貢菜與雞胸肉分別沸水焯熟，冷水漂涼後，貢菜分段切絲，雞胸肉用刀拍鬆，手撕細絲，裝盤。2。幹鍋將芝麻炒香。...
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![烤麩和貢菜涼拌做法]( "烤麩和貢菜涼拌做法")
烤麩和貢菜涼拌做法
涼拌貢菜做法：材料幹貢菜100克，青椒10克，紅椒10克，陳醋5毫升，辣椒油、香油各3毫升，鹽、糖、味精、雞粉各2克，生抽5毫升，辣椒醬3克幹貢菜洗淨，入溫水泡30分鐘青、紅椒洗淨切絲。2將貢菜放在水中煮15分鐘，撈出瀝乾水分青、紅椒絲...
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![貢菜要怎樣做才好吃]( "貢菜要怎樣做才好吃")
貢菜要怎樣做才好吃
1、貢菜乾用滾燙的開水泡開，大約泡30分鐘。2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中備用。3、油倒入鍋中，放入幹辣椒和花椒，小火把兩種材料的味道給炒出來，過濾熱油淋到準備好的碗裡，這是最重要的一步，攪拌均勻，這個時候...
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![幹貢菜發黃是怎麼回事]( "幹貢菜發黃是怎麼回事")
幹貢菜發黃是怎麼回事
如果菜色發黃，是由於在晾晒過程中受到雨淋受潮所致，內部未變質，即仍可食用。如果菜發黃，內部已變質，則不可食用。如果菜肉中有白條，是未剝淨外皮所致，應將白條剔除後食用。如果菜肉中有空心白條，是貢菜在生長過程中營養不足，屬...
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![貢菜好吃嗎]( "貢菜好吃嗎")
貢菜好吃嗎
很好吃啊，口感很脆貢菜的美味吃法——響菜手撕雞原料:熟雞脯(或雞腿)，貢菜以及各種調料（因個人口味而定）步驟：1、貢菜提前用熱水泡好2、煮透後用冷水漂涼，切成小段，加鹽、味精、香油拌勻，碼在盤子裡。3、熟雞肉用刀拍鬆，用手撕...
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![貢菜和萵筍怎麼區分]( "貢菜和萵筍怎麼區分")
貢菜和萵筍怎麼區分
色澤不同，貢菜的色澤要比萵筍更鮮亮，質地也更爽口。特點不同，萵筍是人們生活中常見菜品，分為葉用和莖用，莖用萵筍是一種圓柱形的存在，表皮有硬皮，去皮之後肉質是綠色的，還會有白色液體出現，這些是貢菜不具有的特點。口感不同，萵...
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![火鍋貢菜吃幹還是新鮮的]( "火鍋貢菜吃幹還是新鮮的")
火鍋貢菜吃幹還是新鮮的
火鍋貢菜吃乾的貢菜火鍋是貢菜的一種吃法，貢菜還可以吵著吃。貢菜火鍋的做法:如果是幹貢菜，因幹貢菜的質地比較硬，煮火鍋之前需要放在溫水中浸泡25至30分鐘，或是放在冷水中浸泡1至4個小時，待幹貢菜徹底泡發後再使用。泡好...
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![貢菜怎麼生長得快]( "貢菜怎麼生長得快")
貢菜怎麼生長得快
土壤：土壤的PH值最好在6.5-7.0之間，土壤需具備微生物肥等有機物，該類土質相對比較疏鬆，且易於排灌適合耕種。水分：對於水分的需求較大，一畝貢菜需要大約278毫米的降水量，適合生長在潮溼的土壤環境當中。陽光：貢菜質量與陽光的...
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![貢菜和萵筍到底有什麼區別]( "貢菜和萵筍到底有什麼區別")
貢菜和萵筍到底有什麼區別
一是口感不同：萵筍炒熟後會變軟，而且吃起來軟綿綿的，而貢菜炒熟後口感爽脆可口二是外觀不同，萵筍的外觀較粗短，一般為20到30釐米長，貢菜則較為細長，一般有70到110釐米長三是特徵不同，萵筍的主幹外觀呈白色，貢菜的色澤則是鮮綠...
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![幹貢菜怎麼處理好吃]( "幹貢菜怎麼處理好吃")
幹貢菜怎麼處理好吃
幹貢菜用鹽水泡它本身沒有味道，所以用鹽水泡可以把貢菜的顏色變的翠綠，還可以使貢菜泡發的更好，還可以增添它的味道，讓貢菜泡過之後有一絲絲的鹹味在做的時候就有味道了一般泡40分鐘左右就可以，把泡好的貢菜用清水充洗乾淨...
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![幹貢菜的處理方法]( "幹貢菜的處理方法")
幹貢菜的處理方法
幹貢菜也叫貢菜乾、苔幹，它在烹調前必須經過正確的泡發。泡發乾貢菜其實很簡單，但也是有一些講究的，如果要讓泡出的貢菜好吃，必須按下面的方法進行泡發——第一步：選擇綠色纖維少的優質幹貢菜，剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡...
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![貢菜熱量]( "貢菜熱量")
貢菜熱量
答貢菜熱量376大卡。苔乾菜是貢菜，屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。苔乾菜為菊科、萵苣屬，為一年生草本植物。其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值較高，是宴席之佳品。苔乾菜的來源。栽培歷史有兩千二百多...
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![貢菜是幾月份收穫的]( "貢菜是幾月份收穫的")
貢菜是幾月份收穫的
4月份以後就可以收穫了，但是因為貢菜一般都是晒乾了做成幹品銷售，價格一般要賣到三四十元一斤，而且根據品質的不同，有些還要六七十元一斤。也就是要100多元一公斤，並且還非常的暢銷。可是新鮮的貢菜卻並不值錢，在產地的收購...
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![貢菜是怎麼做的]( "貢菜是怎麼做的")
貢菜是怎麼做的
雞肉貢菜主料：貢菜100克，雞胸肉50克，芝麻5克材料用量：貢菜100克，雞胸肉50克，芝麻5克、鹽、辣椒油、醋、白糖。製作方法：1.貢菜與雞胸肉分別沸水焯熟，冷水漂涼後，貢菜分段切絲，雞胸肉用刀拍鬆，手撕細絲，裝盤。2.幹鍋將芝麻炒香。3....
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![貢菜和萵筍區別]( "貢菜和萵筍區別")
貢菜和萵筍區別
色澤不同，貢菜的色澤要萵筍更鮮亮，質地更爽口。特點不同，萵筍表皮有硬皮，去皮後肉質是綠色的。還會有白色液體出現，這些是貢萊不具有的特點。囗感不同，萵筍炒制後吃在嘴裡有一種綿軟的感覺。貢菜炒熟後爽脆的口感不會發生改...
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![貢菜生長週期和時間]( "貢菜生長週期和時間")
貢菜生長週期和時間
貢菜的種植可以在清明節前後或立冬後的8-10天左右進行，氣溫處於15-18℃左右。貢菜的肥水需求量較大，特別是在貢菜發棵期的時候營養需求量會進一步加大。因此在發棵期的手要注意肥水管理，及時澆好發棵水，促進貢菜的生長。...
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![貢菜乾怎麼泡發比較好嗎]( "貢菜乾怎麼泡發比較好嗎")
貢菜乾怎麼泡發比較好嗎
用涼水或者溫水。貢菜顏色呈綠色，脆爽可口，營養價值高。幹貢菜在製作菜餚之前一定要用水泡發，最好用涼水或者40度的溫水。若是用溫水浸泡半個小時左右就可以了，只要貢菜泡透發開就可以撈出來，將水分瀝乾用來做菜。或者用涼...
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![貢菜是油麥菜長成的嗎]( "貢菜是油麥菜長成的嗎")
貢菜是油麥菜長成的嗎
不是。貢菜是蔬菜的一個品種，不是由別的菜做成的。貢菜，是一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。不是，貢菜有兩種：一種貢菜是醬菜類食品，用...
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![貢菜移栽的最佳方法]( "貢菜移栽的最佳方法")
貢菜移栽的最佳方法
進入3片真葉期，可進行適度的間苗，確保移栽苗壯，真葉達到3～6片可以進行定苗待移栽。育苗定值：大約在24天左右的時間進行秋季栽植，行株距在20㎝×15㎝，平均畝栽優質苗為1.7-1.9萬株左右，定值後，澆水，但是不能大水進行灌溉，這樣有利...
