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  • 牛奶上鍋蒸為什麼成奶豆腐了

    牛奶上鍋蒸為什麼成奶豆腐了

    除凝固型酸奶外,新鮮牛奶應該是勻質的液態狀,不應出現任何顆粒或絮狀凝塊,更不應變成“豆腐腦”狀。但是,牛奶的消毒或殺菌不嚴,包裝鮮牛奶的容器不衛生,或牛奶在運輸及貯藏過程中不衛生或受高溫影響,牛奶就會在微生物作用下...

  • 蒸梭子蟹時最忌諱直接上鍋蒸

    蒸梭子蟹時最忌諱直接上鍋蒸

    要想螃蟹蒸的不斷腿不流黃,是最忌諱直接上鍋蒸的。①鍋中加入冷水,將處理好的螃蟹腹部朝上擺放在鍋中。②每個螃蟹的腹部放上一片生薑,另外取3—4片生薑放在螃蟹周圍。③開火燒水,大火燒開冒熱氣後轉為中火,小一些的螃蟹蒸...

  • 花膠是用冷水上鍋蒸還是熱水蒸

    花膠是用冷水上鍋蒸還是熱水蒸

    冷水上鍋蒸。花膠在泡發之前應該隔水蒸10分鐘,然後放入冷水中泡24小時。在蒸的10分鐘裡面,花膠會漲開,然後放到水裡泡發的話會更容易。如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時。泡發要...

  • 蒸餃開水上鍋還是冷水

    蒸餃開水上鍋還是冷水

    開水上鍋。因為蒸餃都是死麵或者是燙麵的不存在再次醒發的問題所以用開水上鍋蒸的快熟的快,包蒸餃的同時就開始燒水蒸餃包完水也開了非常的快。我覺得蒸餃開水下鍋下鍋最好哦蒸餃是我們愛吃的美食,休息在家也可以自己做...

  • 不鏽鋼盆可以上鍋蒸30分鐘以上嗎

    不鏽鋼盆可以上鍋蒸30分鐘以上嗎

    可以,不鏽鋼盆是耐用產品,不鏽鋼盆可以在蒸鍋上蒸30分鐘以上,因為不鏽鋼可以耐高溫的,不鏽鋼盆可以直接在火上煮東西,在農村蒸扣肉或蒸其它東西現在都用的是不鏽鋼盆,蒸扣肉要蒸2至3個小時以上,只要鍋裡不幹水,不鏽鋼盆是可以...

  • 蒸豬兒粑是冷水上鍋還開水上鍋

    蒸豬兒粑是冷水上鍋還開水上鍋

    蒸豬兒粑是冷水上鍋。豬兒粑是南方的特色小吃,它是由糯米粉、豬肉末、白糖等食材製作而成的,吃起來香嫩。在製作豬兒粑時,建議肉餡不要放太多,否則不但不好封口,而且不容易煮熟。豬兒粑蒸制時長一般是15分鐘,不宜蒸過長的時...

  • 醃好的芥疙瘩上鍋蒸多久

    醃好的芥疙瘩上鍋蒸多久

    醃好的芥疙瘩上鍋蒸15-20分鐘食材芥菜疙瘩1個豬肉適量蔥,姜少許味素2克食用油適量1醃製好的芥菜疙瘩用水洗淨。2切成小丁,用水洗一下,蔥,姜洗淨切碎。3鍋中倒入食用油,放入五香粉。4油八分開,放入肉丁煸炒,肉丁變色,放入蔥,姜...

  • 不鏽鋼盆可以上鍋蒸嗎

    不鏽鋼盆可以上鍋蒸嗎

    不鏽鋼盆兒可以上鍋蒸,因為不鏽鋼盆兒它既輕巧傳熱快又不存在任何異味。是一個既不害怕摔打又最經久耐用的盆子,還可用火煮任何食物的盆子,總之他的用處多多哦。保養得當的話他始終是明光鋥亮的,是我們每個家庭必備的廚房...

  • 桂魚家常做法清蒸是冷水上鍋嗎

    桂魚家常做法清蒸是冷水上鍋嗎

    不能清蒸桂魚的時候首先要把鍋中的水燒開,然後我們再把魚放到盆中隔水去蒸,一定不能用冷水去蒸,因為魚在遇到高溫的時候,外部組織會出現凝固的情況,可以鎖住內部的鮮汁。冷水上鍋。清蒸鱖魚(桂魚)的做法步驟步驟1桂魚一條洗...

  • 保鮮膜可以上鍋蒸嗎

    保鮮膜可以上鍋蒸嗎

    能,可以蒸,因為保鮮膜可以承受300度以上的高溫。製作保鮮膜的塑料達到了國家最高的安全標準,不但無毒,而且耐高溫。在蒸制食品時,不必將保鮮膜撕掉就可以放到鍋裡蒸。對一些剛從冰箱裡取出的食物來說,帶著保鮮膜蒸熟的更快,...

  • 冷水上鍋蒸還是熱水蒸

    冷水上鍋蒸還是熱水蒸

    &nbsp蒸菜是熱水上鍋,這樣可以直接利用熱蒸汽很好的蒸發,如果冷水上鍋會有一個緩慢的蒸發過程,從而影響成品的口感和色澤,當然也可以熱水上鍋關火,靜止十分鐘後再開火蒸發,這樣效果也挺好的。...

  • 開水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸

    開水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸

    我們在蒸制食物的時侯首先需要分清蒸什麼食物才能確定是冷水上鍋還是用熱水上鍋蒸才好。冷水上鍋和熱水上鍋蒸是有區別的。區別是需要醒發還是醒發好的麵糰來確定用冷水或熱水的。比如在蒸制已經醒發好的饅頭面團或蒸...

  • 柳條做的筐子要不要上鍋蒸一下

    柳條做的筐子要不要上鍋蒸一下

    不用。蒸編織用的柳條,目地是讓柳條更加柔韌,不易折斷。而柳樹枝條天性柔軟,易彎曲,在編織筐子的過程中都不需要蒸煮,就可以很好的成型,而且在柳枝幹透後更加堅固,如果編織好的筐放入蒸鍋,會讓原本平整密實的縫隙因為柳條局布...

  • 熱水上鍋蒸肉包要幾分鐘蒸熟

    熱水上鍋蒸肉包要幾分鐘蒸熟

    熱水蒸肉包子一般需要5—10分鐘左右。蒸包子一般要用冷水,如果用熱水蒸,熱蒸汽會導致包子的表皮瞬間受熱、變硬,導致包子皮不能完全發起來,所以看上去塌塌的。包子是由面和餡包起來的,由葷餡或者是由素餡做成的,做好的包子...

  • 蒸莜麵開水上鍋還是冷水上鍋

    蒸莜麵開水上鍋還是冷水上鍋

    蒸莜麵也是技術活,火候時間想要吃好的,這些都是不可缺少的。蒸莜麵用涼水蒸那是大錯特錯。涼水上鍋蒸莜麵會發粘,大同人土話叫撕了,即便能吃絕不會是你要的效果。蒸莜麵要水開後上鍋蒸,,氣上了最多蒸9分鐘,而且用中大火,這樣...

  • 蒸包子是冷水上鍋還是開水

    蒸包子是冷水上鍋還是開水

    冷水上鍋開始蒸,這樣可以很好防止水蒸氣滴在包子上,從而出現塌陷的情況,另外豬肉的最佳搭檔並不是大蔥,加上洋蔥一起調餡,會更加的汁多餡香好吃。是需要冷水上鍋蒸包子的,如果你是準備自己在家蒸包子的時候,當你把包子包好之...

  • 黃豆醬瓶子可以上鍋蒸嗎

    黃豆醬瓶子可以上鍋蒸嗎

    可以的,海天黃豆醬玻璃瓶的用來蒸煮的。具有耐高溫的效能。海天原釀豆瓣醬是採用玻璃瓶和馬口鐵蓋的這種罐頭是包裝,瓶底呈流線型。外面一層包裝有商品資訊的熱縮塑料包裝。包裝設計很好。包裝使用易拉設計。開包裝非常...

  • 蒸糯米是開水上鍋還是冷水

    蒸糯米是開水上鍋還是冷水

    蒸糯米應該用溫開水,浸泡糯米時用冷水就可以。蒸糯米用溫開水是因為生水中含有許多微生物和細菌,在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營養物質發生結合,對人體健康造成不良影響。熱水溫度太高,會破壞糯米中的營養成分。糯米...

  • 月餅盒可以上鍋蒸嗎

    月餅盒可以上鍋蒸嗎

    月餅盒不可以上鍋蒸啊。月餅盒一般有三種,一種是紙殼包裝做的,一種是鐵盒包裝,一種是塑料包裝,這幾種包裝直接上鍋蒸遇高溫都會產生化學反應,生成有毒物質,會對人體產生危害,所以月餅盒是不能上鍋蒸的。答案是:“月餅盒可以蒸...

  • 燜子涼水上鍋蒸還是熱水

    燜子涼水上鍋蒸還是熱水

    燜子涼水上鍋蒸蒸燜子是涼水放。如果蒸燜子熱水下鍋,燜子會起疙瘩,影響燜子的外觀與口感。涼水下鍋蒸的燜子,口感筋道,能夠完全熟透,不會出現夾生的情況。注意製作燜子時必須選用紅薯澱粉,否則燜子不會成型。美味又好吃的燜...

  • 蒸丸子需冷水上鍋還是開水上鍋

    蒸丸子需冷水上鍋還是開水上鍋

    其實肉丸子冷水下鍋或沸水下鍋都是不正確的,最正確的做法是水微沸時下鍋。因為將肉丸冷水下鍋或熱水下鍋,肉丸子就會粘連一起,住的時候,肉丸表面的澱粉也會漸漸的溶解在湯水,最後煮出來的不是丸子湯而是一鍋糊糊了。難怪肉...

  • 饅頭什麼時候上鍋

    饅頭什麼時候上鍋

    其實這個是要看麵糰醒發的程度,如果麵糰二次醒發好了,拿起來輕飄飄的,就可以直接開水上鍋,直接大火蒸20分鐘就可以了,如果二次醒發不是特別好,那就冷水上鍋,因為冷水上鍋的過程中,可以讓麵糰再次醒發,如果是開水上鍋的話,容易發...

  • 熱水上鍋還是涼水上鍋

    熱水上鍋還是涼水上鍋

    發酵好的饅頭用熱水蒸,沒有用冷發酵好的饅頭用冷水蒸。具體原因如下:1、發酵好的饅頭用熱水蒸,因為用冷水蒸發酵好的饅頭的話,容易使饅頭出現塌臥或皸裂的現象。2、沒有充分發酵的饅頭用冷水蒸的過程中,溫度是逐漸上升的,饅...

  • 雞蛋上鍋蒸多長時間能熟

    雞蛋上鍋蒸多長時間能熟

    雞蛋上鍋水開放入,8分鐘左右能熟。蒸雞蛋時可以將一層保鮮膜覆蓋在碗麵上,這樣沒有多餘的水蒸氣掉入碗中,蒸出來的雞蛋更加細嫩。在蒸雞蛋時,最好放入溫開水攪拌。蒸雞蛋我們也可以加入新鮮的嚇人,這樣雞蛋更加美味,營養更...

  • 西葫蘆不焯水可以直接上鍋蒸嗎

    西葫蘆不焯水可以直接上鍋蒸嗎

    西葫蘆不焯水直接上鍋蒸的話會有點澀,如果西葫蘆本身不是很成熟的話直接蒸出來還會有點苦味。因此要蒸西葫蘆之前最好是切片後焯下水,焯水時放點鹽和油,這樣焯水好的西葫蘆再蒸起來澀味以及苦味可以得到改善,吃起來也會更...