大龍蝦的家庭做法

準備食材：大龍蝦一隻700克、粉絲80克、金針菇100克、生抽、料酒、鹽、耗油、香菜、生粉各適量。 

做法：

1，在大龍蝦頭部與尾部中間剪一下，這樣龍蝦不會亂動，順蝦脊剪開至尾部，取出蝦線，就像除魚鰓一樣將頭兩邊的殼稍微翻起將腮摘除，洗乾淨後，放入盆中。 

2，加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可

3，將金針菇去根後洗淨，焯一下水後撈出，把粉絲在温水裏浸泡半小時，控幹水之後，放入盤中。

4，將蒸大龍蝦的湯汁放入鍋中，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁，將蒸好的大龍蝦放進盆裏，擺出造型，澆上煮好的湯汁即可。