乾煸香菇做法王剛

乾煸香菇做法

主料：鮮香菇250克

輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺

步驟1 準備材料

步驟2 炒鍋加熱後倒入山茶油，接着再倒入橄欖油，稍微加熱後把洗好的香菇，菇傘面朝下一個個排入油鍋中濕潤的傘面受熱收緊變得緊繃油亮後換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好後盛出待用

步驟3 大蒜切片，香菜切碎後入鍋中炒香，接着放入乾煸過的香菇，翻拌均勻後調入一勺生抽，接着撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤，趁熱食用

乾煸香菇做法王剛

乾煸香菇的用料

新鮮香菇 朵幹辣椒 個鹽 克蒜 瓣彩椒 澱粉

乾煸香菇的做法步驟

步驟 1

新鮮香菇洗淨擠幹水分，切片，裹幹澱粉少量鹽

步驟 2

油鍋少油炸兩面金黃

步驟 3

起鍋代用

步驟 4

少量油，花椒，幹辣椒，蒜，彩椒依次放入，最後倒入香菇，加少許鹽胡椒起鍋。