農國棟海鮮煲家常做法
用料
蝦 隨意
魷魚仔 隨意
花甲 隨意
洋葱 1/4個
油,料酒,醬油,老抽豆瓣醬 各1勺
粉絲 1把
金針菇 1把
做法步驟
步驟 1
砂鍋燒熱,一勺油,洋葱炒香,鋪粉絲金針菇
步驟 2
再依次鋪放蝦,魷魚,花甲 (其他海鮮都可以),加一碗清水
步驟 3
分別加入一勺料酒。一勺醬油。一勺老抽,一勺豆瓣醬,有蠔油的可以加半勺蠔油。
步驟 4
煮沸,不用蓋子,會溢! 水開,看到花甲開口,加入香菜,關火!
步驟 5
喜歡吃辣的,可以剪兩個小米椒
原料:蝦仁20g、乾貝10g、肉末20g、粉絲1地、蟹肉棒20g、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉5g、紅椒2個、葱1段、姜1塊、蒜1頭
做法步驟:
第1步、蝦仁放入料酒和胡椒粉,五花肉切成丁加入料酒和生抽,醃製10分鐘。
第2步、蟹肉切段,乾貝提前泡發,姜蒜紅椒切碎。
第3步、粉絲用温水泡軟。
第4步、炒鍋放油加入肉末炒變色盛出。
第5步、鍋中繼續放油,加入姜蒜炒香。
第6步、加入乾貝、蝦仁、蟹肉棒煸炒,炒到蝦仁變色。
第7步、加入粉絲和紅椒,加入醬油和耗油、一點胡椒粉炒勻關火。
第8步、把炒好的肉末和粉絲都放入砂鍋中,加入小半碗熱水煮一會。
第9步、待湯汁快收干時撒上葱花。
1、花蛤蜊吐沙清洗乾淨 ,絲瓜去皮,芹菜一株
2、絲瓜切滾刀塊,芹菜切成芹菜未
3、鍋燒熱水,放葱薑辣椒塊,燒開後放蛤蜊焯水,看到蛤蜊張開後關火
4、撈出控水備用
5、炒鍋放少許油,放薑片蒜片爆香,放入絲瓜翻炒
6、絲瓜微微變軟,倒入一大碗水
7、水燒開,放入蛤蜊
8、再燒開後,放鹽,胡椒粉調味,加入芹菜末
9、出鍋,裝盤
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