鴨腎怎麼切花刀
心理1.41W
1、鴨腎洗淨後平面向下放於盤中,再放進冰箱稍微冷凍一下(冷凍是為了方便切花刀,可以不冷凍直接進行下一步驟)。取出(如果凍得太硬,放於水龍頭下快速沖洗下表面),把鴨腎從中間連接處切割開來,分成獨立的2小塊。
2、把鴨腎翻面後,其底部有一片略厚的脯,片去這一片厚脯。之後把鴨腎底部的肉脯都片盡。
標籤:切花
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