火哥芹菜牛肉絲的家常做法

用料

牛肉 500克

芹菜 1根

澱粉 1湯匙

泡椒 適量

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

花椒 1茶匙

鹽 1茶匙

做法步驟

1、將牛肉逆紋切片後切絲

2、向牛肉絲中依次倒入料酒、生抽、鹽和澱粉，攪拌均勻醃製30分鐘

3、將芹菜去根去筋，將芹菜沿中間切開後切成斜段

4、將醃好的牛肉絲倒入熱好油的鍋中大火炒至變色後盛出備用

5、鍋中重新熱油，倒入花椒小火爆香，接着倒入芹菜炒至斷生，再倒入牛肉絲翻炒，最後倒入泡椒翻炒片刻