豆沙糉子爲什麼煮不熟,豆沙糉子要煮多久
豆沙糉子,這也是糉子餡的一種了,是很多人都是喜歡吃的,可好吃美味了,那麼這個豆沙糉子爲什麼煮不熟?豆沙糉子要煮多久?
豆沙糉子爲什麼煮不熟
豆沙餡糉子靠近豆沙餡附近有碎碎的硬米不熟,煮多長時間也不管用。在包糉子的時候包的鬆一點,因爲煮時米會膨脹進入豆沙餡裏會出現夾生現象。如果是肉餡糉子包的可以緊一點,肉熟了會收縮,油脂就會吃進米里,這樣包出的糉子既美觀又好吃。
豆沙糉子要煮多久
糉子第一次煮時,需要2—3個小時才能煮透。如果第一次煮時沒有煮透,則之後將很難煮透。
靠近豆沙的糯米的確不易熟,需要多煮一會。可借用高壓鍋的壓力。記得小時候煮年貨曾有煮過一整夜的。關鍵是包糉子時鬆緊適當。
可適量在豆沙裏多拌些豬油。
關於豆沙糉子煮不熟的原因就介紹到這裏了,要注意煮的時間,一定要煮熟。
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