糉子煮好可以悶一晚上嗎​，糉子沒煮熟是怎麼回事

糉子是很多人都喜歡吃的美食，也是端午節到了要吃的美食，那麼糉子煮好可以悶一晚上嗎？糉子沒煮熟是怎麼回事？

糉子煮好可以悶一晚上嗎 

不可以，悶久了容易壞。現在已經是六月份的天氣，溫度越來越高，食物不注意存放容易壞掉。糉子煮好後悶一晚上容易變酸。如果是要立刻吃的話，建議過涼水直接撈出來吃。如果暫時不吃的話，可以晾涼之後放置冰箱存放。

悶20分鐘左右就可以了。煮好生糉子之後，如果怕沒煮熟的話，可以關火以後悶上幾十分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

糉子沒煮熟是怎麼回事

1、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

2、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

3、是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

4、在煮糉子的過程中不要添生水。

糉子在一般的情況下我們都是煮熟了吃，並且，我們在煮糉子的時候，還要給糉子翻個個兒，把上面的糉子翻到下面去，再多加一些水(因爲煮糉子的過程中，鍋裏的水完全的被米吸收掉了)，這樣的糉子纔可以完全的煮透。

好了，小夥伴知道糉子不可以悶一晚上。