明蝦的蝦黃是什麼顏色的

是黃色醬狀物，它其實是成熟母明蝦的卵巢，和螃蟹的蟹黃一樣鮮美，但是建議儘量不要食用蝦黃爲好。

明蝦，別名定海蝦、中國明對蝦。體形較大，體長達13-24cm。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色。額角平直，齒式爲7-9/3-5。額角側脊不超過頭胸甲中部。頭胸甲無額胃脊和肝脊。第一觸角上鞭約等於頭胸甲長的4/3。第三步足伸不到第二觸角鱗片的末端。雄性第三顎足指節與掌節約等長。常棲於淺海海底。