登封黃金燒餅的做法

1、準備食材：麵粉500克、溫水350克、酵母粉3克、泡打粉5克、白糖10克、油酥：麵粉、鹽、熱油、五香粉

2、盆裡加入麵粉，加入酵母粉、泡打粉、白糖攪拌均勻，用溫水和麵，水要慢慢加入，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放在烤箱裡發酵，因為我們這裡太冷了，面都不會開。

3、碗里加入一點麵粉，一點鹽和五香粉，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，把油燒冒煙，澆入到碗裡，攪拌均勻，油酥就做好了。

4、麵糰發酵好後，裡面蜂窩組織豐富，案板上撒上乾麵粉，把麵糰放在案板上，揉搓排氣，再擀成一張大面團。

5、均勻的抹上油酥，再從一邊開始捲起，卷好後分成相等的小面劑，兩邊整理一下，防止油酥流出來，按成小圓餅，全部做好後，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。

6、平底鍋裡刷油，把餅放進去，用小火烙制，烙制燒餅兩面微黃，烤盤上鋪上錫紙，放進烤箱烤熟，兩面金黃就可以了，非常的酥脆好吃。

步驟

黃金燒餅的做法（電餅鐺食譜）

黃金燒餅

材料：麵粉、大米粉、小米面、酵母、溫水

做法：

1、將酵母溶於溫水中，靜置幾分鐘

2、將麵粉和大米粉、小米麵按1：1：1的比例混合均勻，加入酵母水，揉成麵糰，放在溫暖的地方等待發酵

黃金燒餅黃金燒餅黃金燒餅黃金燒餅

3、麵糰發酵好後，加入少許麵粉揉成團，取一小團面揉成小餅

4、電餅鐺預熱好後，放入小麵餅

5、餅鐺裡不要抹油，選擇烤肉檔，上下加熱就好了。簡單又好吃！