油尖燒餅做法做法

油尖燒餅的製作方法如下

用料

低筋麵粉 250克

玉米油 30克

溫水 100克

油酥：

低筋麵粉 50克

豬油 35克

五香粉 1小勺

鹽 3克

做法步驟

1、250克麵粉、30克玉米油、100克溫水放一起。

2、揉成光滑的麵糰。

3、蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

4、做油酥，準備35克豬油（沒有可換成玉米油等）。

5、微波爐加熱融化。

6、放五香粉進去。

7、放低筋麵粉50克、鹽進去。

8、攪拌均勻，做成油酥。

9、麵糰醒好，擀成長方形的薄片，越薄越好。

10、均勻地塗滿油酥。

11、把面片捲起來，卷緊實一點。

12、分成小劑子，可以分10個，這樣擀麵薄一點，烤的會更酥脆。

13、切開的兩頭捏緊，擀成橢圓形。

14、刷雞蛋液，撒滿熟的白芝麻。

15、送進預熱180度的烤箱，烤25～30分鐘，餅小就25分鐘，大一點烤30分鐘。

16、層層酥香，吃的時候要特別注意，會掉屑子哦！