電飯鍋內膽哪種好,有什麼不同的特點
電飯鍋內膽哪種好?電飯鍋是非常重要的廚房家電,其中內膽是電飯鍋的核心。這就來談談這個問題。
電飯鍋內膽哪種好
電飯煲製作電飯煲內膽的材料目前主要有鋁、不鏽鋼、複合多層材料以及陶瓷(紫砂),一般前兩者使用較廣。每種材料能滿足基本需求,也有偏向的特點,可根據使用條件來選擇。
電飯鍋不同內膽的特點
鋁質內膽
鋁導熱均勻,成型容易,比較美觀,可以其他金屬或合金多種複合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸,必須要進行表面的保護處理。鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術,這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度,在節省材料的前提下,內膽看起來顯得更厚一些。
不鏽鋼內膽
最好的不鏽鋼內膽質是選用304板材加工製成,304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能。
陶瓷(紫砂)內膽
紫砂隸屬陶器,是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽,富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素,烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸鹼和腐蝕性強,保溫效能好等。
電飯鍋內膽掉漆怎麼辦
電飯煲內膽或者不粘鍋表層通常都有一層塗層,主要成分是聚四氟乙烯,也就是大家俗稱的“特氟龍”,目的是防止食物粘鍋,也更耐腐蝕。但聚四氟乙烯裡面含有全氟辛酸銨這種化學物質,不粘鍋完好無損的情況下使用沒有問題,一旦鍋具塗層表面有刮痕或者破損,最好馬上更換,這個時候全氟辛酸銨可能會滲透到食物當中,有致癌風險。
電飯煲內膽清洗技巧
1.清洗時應當使用較柔軟的抹布,切忌使用清潔鋼絲球刷洗,清潔球會破壞電飯煲內膽的塗層,導致內膽不再光滑,這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
2.清洗完成後一定要將內膽外壁及底部擦拭乾淨後再放入電飯煲中。若內膽外壁含有水漬就放入鍋內,下次使用時可能會造成電飯煲的損壞。
3.將電飯煲電源拔下,將內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間;浸泡後留下適當的水,滴入洗潔精,然後使用軟布環繞內壁擦拭;內膽受鹼或酸的作用會被腐蝕產生黑斑,可用去汙粉擦淨或用醋浸泡,過夜後除淨;刷洗後使用清水沖洗乾淨,用抹布擦乾表面以及內在的水分再放入鍋內。
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